深緋(Vegan Ramen UZU Kyoto)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.52022/12/1

  【Vegan Ramen UZU KYOTO(京都府京都市中京区)】

  🏠完全菜食で構成されたラーメンを

  個性を打ち出したバーの様なお洒落な店内で頂ける

  ミシュランガイドにも掲載されたお店

  🗓'22.11.23

  ⁡

  🍜深緋(醤油)　¥1600

  ⁡

  🍥スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  ジワリとくる野菜の旨味を昆布と椎茸で纏めたスープは

  醤油の香ばしさとコクのあるかえしにまろやかな香味油に

  生姜か山椒の様な刺激で味わいに深みと幅を広げている

  ⁡

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  プリッとした張りの肌による滑らかな啜り心地の麺は

  コシの強さによるモチッと弾む歯応えと喉越しの良さに

  全粒粉による香ばしさが味わいと共に力強く主張する

  ⁡

  ‪🍥トッピング‬

  ・トマト

  厚めにスライスされた食べ応えから

  酸味を帯びた旨味がジュワリと溢れ出す

  ・ネギ　・スプラウト

  ⁡

  🐯寅レポ🐯

  深みあるかえしと野菜の旨味を香味油が包み込むスープに

  風味と味わいが力強い歯応えから伝わる麺が良く絡んで

  途中でトマトと味わうと厚みある味わいがまろやかになる

  ビーガンとは思えない醤油ラーメンを頂きましたっ！！

  ⁡

  🏠#veganramenuzu

  🍜#ヴィーガン #醤油ラーメン

  🗾#京都ラーメン #京都

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

  📝‪#ramen #noodles #ramennoodles