ラーメン(ラーメン大王 東大阪菱江店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02022/1/30

  【ラーメン　大王　東大阪菱江店(大阪府東大阪市)】

  🏠’６８年に開業した中華料理店【大王(ターワン)】を’８５年に【らーめん　大王】としてリニューアルした大阪・茨木市の支店にあたる、

  現在4店舗を展開されているお店。

  date:21.12.27

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  🍜ラーメン　¥770

  📢味付け玉子　¥110

  📢ニンニク少なめ

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  ●スープ

  《豚骨ベース　鶏　醤油》

  淡☆☆★☆☆濃

  ●麺

  細☆★★☆☆太

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロトロとした柔らかい歯応えから肉の旨味引き出す染み込んだタレと脂の甘みが重なる

  ・味付き玉子

  心地良い塩味と甘みのあるタレが黄身に良く染み込んだまろやかな味わいが広がる

  ・もやし　・ネギ

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  ●寅レポ

  ネギの緑が映える白濁したスープは重たさのないマイルドな豚骨が軸となるあっさりとした動物系の旨味を、

  キリッと差し込む塩味が心地良いかえしとまろやかな香味油にパンチを生むニンニクで味わいの層で重ねており、

  サラッと流れる口当たりで飲み干したくなる病み付き度の高さも備えています。

  一定の間隔で波打った形状で少し黄色掛かった縮れ麺は短めで適度にスープを絡めて啜り易く、

  豚骨とニンニクの風味を運びながらやや加水低めでカシッとした歯応えから小麦の香ばしさと麺の味わいが広がり、

  もやしを絡めながら食べ進めるとスープの旨味と重なって厚みが増していきます。

  まろやかな豚骨の旨味を心地良い醤油辛さのかえしが支え、

  絡みと短さで一気に啜れる心地良さの縮れ麺が旨味を取り込んでいく、

  活気のある雰囲気と親しまれている味わいにハマるライト豚骨ラーメンを頂きましたっ！

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