白醤油二種の雲呑麺(支那蕎麦 澤田)の口コミ/評判
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tasty_pear_ec5支那蕎麦 澤田@新宿御苑
今回は新宿御苑から徒歩5分弱のところに今年3月16日にオープンしたお店を紹介します。
そういえば、自分がお店を選ぶ時って、🤔ほぼSNSの投稿写真や口コミ等で選ぶのですが、味は10人10色なので、一番重視する訳ではなくらーめんのルックス（盛り付け）や投稿した人の写真の善し悪しで美味しそうに撮れてると行ってみたくなります。それとお店の外見が2番目かも❓
これはお洒落？キレイ？ではなく何となくで2番目にもならないかも(≧ω≦。)プププ
そんな感じで選んだのが今回の店です。
外見はなんとなく落ち着いた和食店の雰囲気
意外と自分的には好きな外見💘
平日の14時近くで外待ち無し、中に入ると店内全体的は黒が基調で木材が多く使われた落ち着いた雰囲気。券売機で食券を買をうと見ると特製が全部売り切れ。ｶﾞｰΣ(`･ω･Ⅲ)ｰﾝ
と言う事で今回は選んだのは
白醤油二種の雲呑麺 1000円
最近のらーめん店って、醤油と塩味じゃなくて
塩の代わりに白醤油を出すお店が増えましたよね。そんなこともあり、ここのところ白醤油を選択することが多くなったかも。
待つこと5分位で着丼、中々のビジュアル😍
先ずはスープをひと口、何も考えないでひと口を堪能すればかなり( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!これで無添加、無化調とは思えない
煮干や乾物系の旨味が最初に来て後から動物系の旨味が追い掛けてくる感じなのですが、両方共に強く主張して来る訳ではなく、白醤油との相性もよく😌優しい仕上がりのスープです。見た目には脂がかなり浮いていて鶏油かな？この脂も厚みを加えてくれてる感じ。
麺は細ストレスでスープの持ち上げもよく、相性もかなりいいです。
トッピングは低温調理の豚肉に極太メンマ、小松菜、噛むと肉汁がジュワーと口に広がり、ゴマ油の香り食欲をそそります。海老雲呑はゴロゴロした海老が沢山入っていて、噛むと弾き返す位プリプリ、かなりお腹いっぱいになりました。
ご馳走様でした。🙇♂️
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白醤油支那蕎麦特製味玉であります。
海老肉ワンタンもかなりレベルだがスープが凄まじく旨くなっているぞっ
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