チャーシューみそつけ麺(麺屋翔 みそ処)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  great_beet_vp8

  3.52022/1/24

  今年の元日にオープンしたばかりのこちらに2回目の訪問。前回はみそらーめんを食べたので、今回はみそつけ麺。

  ドロッとした濃厚なつけ汁。みそつけ麺自体あまり経験値かないためか、見た目だけで食べ慣れた豚骨魚介のイメージが脳内に刷り込まれてしまっているようで、口にしてみると味噌味に一瞬頭が混乱してから、その後に旨さを感じます。

  麺は菅野製麺所製の比較的ノーマルな太麺。もっちりとした食感で甘みを感じます。

  チャーシューは見た目に洗練さはないですが、脂が乗ってジューシーです。むしろ濃厚みそつけ麺には、これくらいの荒々しさが丁度よく思います。

  麺によく絡む分、中盛りだと濃厚つけ汁が終盤はやや足りなくなってしまいました。お願いすれば足してくれるのかもしれませんが、その辺りに余計に気を使わないで美味しく食べられるように、もう1割くらい量が増えるといいですね。

  立地、人件費・材料費高騰を考えると高価格もやむを得ないと思うので、今後のブラッシュアップに期待したいです。

  #つけ麺 #ラーメン #味噌つけ麺