花園ラーメン(らーめん 豚郎 東花園店)の口コミ/評判
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¥900
レビュー一覧(2)
martinramen豚骨の動物系の出汁と、お約束の仕様とされております （＾_＾）
醤油ダレは普通でも、まあまあ濃いめで効かせてあります♪
背脂もデフォルトでけっこう掛かっており厚みある味わいに。
ジャンクな食感が魅力な ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
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martinramen豚骨の動物系の出汁と、お約束の仕様とされております （＾_＾）
醤油ダレは普通でも、まあまあ濃いめで効かせてあります♪
背脂もデフォルトでけっこう掛かっており厚みある味わいに。
ジャンクな食感が魅力な ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ
【らーめん 豚郎 東花園店(大阪府東大阪市)】
🏠大阪・西天満にある【焼き鳥 渡鳥】がプロデュースされた、
’２１年１２月オープンの二郎インスのお店で、
大阪・寝屋川市にもオープンを予定されている。
date:21.12.27
🍜花園ラーメン ¥900
📢野菜・ニンニク・麺共に普通
●スープ
《醤油ベース 豚 鶏》
淡☆☆★★☆濃
●麺
細☆☆☆☆★太
●トッピング
・チャーシュー
食べ応えのある厚みにカットされており、
ホロトロ食感からしょっぱさを強めに効かせた旨味が広がる
・味玉
仄かな塩味を効かせた黄身がスープと良く合う味付けに仕上げている
・もやし ・キャベツ ・ニンニク ・背脂
●寅レポ
サラリとした口当たりで猫舌殺しの熱々スープは、
豚骨の丸みのある旨味を押し出した動物系出汁と心地良い醤油辛さを主張させたかえしを合わせたスープに、
ニンニクと適度に厚みを持たせた油分にかえしをかけた甘味のある背脂を落とし込んで、
病み付き性を備えつつ飲み易い味わいに仕上げています。
少しウェーブがかった線を描いてムチッとした張りのある肌の平打ち太麺は、
ワシッとした食感ではなくするりと入る啜り心地で程良い啜り心地としなやかでやや強めのコシが生む歯応えから、
やや低めの加水による小麦の風味が広がり、
もやしや背脂を絡めるとスープの旨味が引き立つバランスに纏めています。
背脂とニンニクにかえしのしょっぱさがクセになるスープに
食べ易さと食べ応えのバランスを取った縮れ太麺と、
もやしを絡めると夢中になって箸が止まらなくなる
食べ応えと病み付き性を備えた
ラガーマンの聖地で頂くガッツリ醤油ラーメンを頂きましたっ！
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