濃厚味玉つけ麺(麺屋武蔵 五輪洞)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
cozy#ラーメン #つけ麺 #新宿 #味玉
麺屋武蔵グループらしく、麺の量は無料で増量可。
中にしてもらったが、もっと食べれたな。
極太。手打ちのようにウェブのかかった艶やかな麺は水分を充分含んでプルプルもちもち。
旨いは旨い。麺だけ食べても良いぐらい。
逆にいつもどこかで感じているのは、つけ汁とセットな考え方、感じ方がするんだよなと。
つけ汁もそのパーツオンリーで見ると、甘塩辛い濃い味で、旨味は凝縮。
細かめの鰹節も盛られ、動物魚介なつけ汁になっています。
たた、「またお前もか」みたいな一般的な魚介豚骨系のつけ汁じゃないので秀でているのですが、それと麺が一体化しているか？と言われると、？
具材はほぼ無く、トッピングした味玉は武蔵らしいクオリティ。
2020年10月14日、三田から西新宿へと移転。『創始麺屋武蔵@新宿西口』と共に、新宿ラーメンシーンの活性化に尽力する人気店だ。注文の「濃厚味玉つけ麺」は、動物＆魚介出汁にゴマの香り等で風味付けを施したスープが、珠玉の味わい。瑞々しい太麺とスープとの相性も極上だった。#つけ麺