チャーシューメン(らー麺 藤吉 平野店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  hiroyukinozoe

  4.02021/2/18

  頑固一徹の店主が、黒豚のげんこつ、鶏ガラ、数十種の野菜をミネラルウォーターで10時間以上じっくり煮込むなか、丁寧にアクを取りながら出来上がったマイルドなとんこつスープは粘度低めの豚骨醤油味で、仕上げに秘伝の「アーモンドパウダー」を加えることでさっぱりとした味わいが堪能できます。

  お店自慢の豚バラチャーシューは、2時間煮詰めたとろとろの自家製で、プルッとした弾力と外側はガッツリと煮詰められた芳醇な味わいが楽しめる逸品。

  麺は、ストレート細麺。のどごしもツルツル美味しく、コリコリの食感が楽しめるキクラゲや、青ねぎとの絡みも絶妙です。

  #ラーメン #チャーシューメン