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とんこつラーメン(ラーメン きら星)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • とんこつラーメン(ラーメン きら星)
    tsurumitsurumi
    4.02020/8/21

    東京の濃厚豚骨といえば「きら星」が真っ先に浮かびます。「一体、何時間かけて抽出したのか?」というほど手間のかかったことが歴然な濃ゆ~いスープは、骨髄からの旨味、コラーゲンのとろみをバランスよく感じさせます。。キャベツの上に乗せられた「カツオ餡」を溶かせば魚介風味がプラスされ、豚骨魚介風へと味変。強烈なスープに負けない麺は、なんと札幌ラーメンを想起(黄色くはないけど)させる食感の太め自家製麺。小麦の香りも豚骨風味に負けません。

店舗情報

東京都武蔵野市境南町3-11-13
今日不明