濃口煮干鰮らーめん(煮干鰮らーめん 圓 （エン）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
kazutan0264数年ぶり、久しぶりの訪問。ほんのり、かつ、クッキリと煮干しの芳香を放つスープは、煮干しの癖やエグ味を巧みな技術で適度な塩梅へと抑制。煮干出汁を優しく包むカエシのうま味の方向性も好ましい。コリコリっとした茎ワカメの食感は病み付きになりそう。派手さこそ感じないものの、細部の造りまで丁寧。良くできた１杯だと言えるだろう。#ラーメン
captaink濃口煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん圓
率直な感想を言うと
一般的な普通の食べ易いラーメンだなぁという印象
ほんのり香る煮干しの風味
アッサリめの醤油ベースのスープ
小麦香る細麺
チャーシューは大振りな肩ロースの焼豚
その他の具は海苔と山クラゲとメンマ
どれも美味しく仕上がっているとは思うが
これと言った強烈なインパクトは無かったです。
嫌いと思う人は少ないと思いますが
リピートするかと言うと。。。
って感じの印象です。
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