京王片倉駅のラーメンの人気おすすめランキング

オープンは2023年４月17日。JR八王子駅から徒歩２分という至便な立地に満を持して開業した、永福町大勝軒系の新店。煮干しの存在感を高らかに謳いながら、カエシの風味も怠りなく表現。同系お約束の『草村商店』の麺や、衣の食感が心地良いワンタンも、実に美味かった。#ラーメン

約2年振り、通算3回目の味幸にやってきました！赤地に黄色の文字を見るとアドレナリンが出てきます。食べたのはデフォの中華そば。着丼した瞬間すぐに嬉しくなるような美しさ。味幸の中華そばは色鮮やかですね。八王子ラーメンの中では珍しい、なるとを入れるタイプです。フレッシュでキリっとした醤油が感じられスープ。表面に多めに浮いたラードが飲みごたえのあるスープにしてくれています。デフォでやや固めな印象の、角がしっかり残った中細ストレート麺。独特の細裂きのメンマ。そしてこの店のバラチャーシューは非常に人気があり、僕が食べていたときもバラチャーシューメンを注文している人が多かったです。最後にメニュー。こちらは黄色地に赤文字。外観も内装も風情があってとても好きです。徒歩圏内にあったら人生が豊かになるであろう、うまいラーメン屋です。 #ラーメン #醤油ラーメン #八王子ラーメン

八王子を中心に広がる「八王子ラーメン」。名店揃いのご当地ラーメンではあるが、私が強く推したいのは、ここ「味幸」である。 まず、見た目が尋常ではない。絶対に美味しい、というオーラがビシビシと伝わってくるのだ。 スープは醤油ダレが鮮明に効き、くっきりとした輪郭を描いている。ラードや動物性の出汁が醤油ダレの旨味をしっかり受け止め、見事、バランス取りに成功。八王子ラーメンに欠かせない刻み玉ねぎも至上の相性を発揮する。 加水の少ない、ぽくっとした食感の麺も最高の組み合わせだ。 最初に感じた強いオーラを、全く裏切ることのない名杯であった。

着丼した瞬間から芳香を宙へと放つラード油は、他の同系店舗にも増して層が厚く、食べ進めるにつれてスープと交ざり合い、うま味を大幅に引き立たせる仕立て。細く裂いたメンマも『味幸』の1杯を特徴付けるキーアイテム。裂け目を入れることで、メンマにまで甘辛いスープの風味が浸透し、一体感のある食べ口を演出。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

最後にお酢を入れて味変。 #ラーメン #八王子ラーメン

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八王子パスポートでお得に食べられるのはこの鶏白湯醤油。スタイリッシュな白い丼に濃厚な鶏白湯スープ。鶏チャーシュー、メンマ、繊細に切られた青ねぎ。鶏チャーシューの重ね方や青ねぎから丁寧さが伺えます。上品にトロっとした鶏白湯スープ。そのスープににゅるっと絡みつく中細ストレート麺。鶏白湯にはやっぱり鶏チャーシューが合いますね。しっとりしてウマウマです。ちなみに鶏白湯醤油だけではなく鶏白湯も選べました。こちらから聞いたのではなく、夫婦で揃って鶏白湯醤油を注文したところ、店員さんから「ひとつは鶏白湯にしましょうか？」と提案していただきました。そういうお心遣い、とても嬉しいです！鶏白湯醤油とスープを飲み比べてみましたが、醤油の方が香ばしく、デフォの鶏白湯の方がじんわりにんにくが効いている感じでした。この日は朝食を食べていなかったので替玉をすることに。上の貼り紙に書いてあるとおり、かき混ぜてそのまま食べるもよし・・・残ったスープに入れて食べるもよし・・・「わさび、からし、ゆずこしょうもありますのでおっしゃってくださいね」とのことだったので、ゆずこしょうをお願いしたところ全部出してくださいました！

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醤油ラーメンとストレート細麺がめちゃくちゃ合う。油にラード？をおそらく使っていて、男性が好きな味。玉ねぎとの相性も抜群で美味しい！ #八王子 #八王子ラーメン#タンタン

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スープは、第一印象があっさりとした比較的澄んだ鶏だし醤油です。口に含む前から、そのスープは見た目からの想像以上に鶏だしの香りがふわっと先行させて鼻腔をくすぐります。麺を食らう前に面食らった。改めて、口に含むと旨みがしっかりと感じられ、醤油の香りとのバランスも良い。この鶏だし・・・濃厚鶏白湯にもけっして、引けを取らない。鶏好きをうならだせるだけの実力を持ったスープです。ご主人は鶏出汁が本当に好きなんだなぁ・・・（´▽`）麺は、・・・ん？鶏白湯と同じなのか？いや、違う気がする・・・ぷりしこっとして、ややほぐっと固めな口当たりは麺自体が違うのかスープとの相性によるものなのか・・・具は、シンプルを極めます。チャーシューは、鶏白湯では鶏むね肉でしたが淡麗鶏だし醤油では豚ロールバラとなります。このチャーシューも、またしっかりと香り良し。それでいて、それ自体が突出することなく再びスープに戻っても鶏の香りが呼応するがごとく盛り上がってくるような絶妙な仕上がりです。

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朝ラーメンはもうきつい コンディション万全な時に食べたかった… 旨辛スタミナラーメン 期間限定

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#ラーメン 毎月1日はラーメン（並・醤油か塩）500円

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八王子ラーメンの代表格タンタン。土日祝休み、ランチタイムのみ営業のため、平日自家製食べれないラーメン。コクのあり鶏ガラスープが美味しいラーメン。

スープは、う…美味いっ！！！鶏ガラ主体とは思うのですが、独特のクセがありません。これは、かなり手間かけているのでは！（違ってたらゴメンナサイ）複雑さはなさそうで、とっても素直な主張だけど、力強い旨味にsakuのハートは射ぬかれた！！

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東京にはない上、郊外型店舗なので、食べに行くとなるとなかなか大変 しかしこの極旨もつ味噌ラーメンは食べに行く価値あり #ラーメン #味噌ラーメン #もつ味噌ラーメン

+味付玉子(120円) #ラーメン

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この日は永福町系巡り。 八王子に新しい店舗ができたと聞いて訪問しました。 お店の名前は中華そば専門店大勝軒。 場所は八王子市子安町4というところ。 近くのパーキングに止めて訪問します。 店内はカウンターとテーブルで14.5席かな。 今回はチャーシューメン、生卵をチョイス。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、銀のトレイなどはないけど、 柚子の皮がありビジュアルは永福町系ですなー。 まずはスープを一口飲んでみるとかなり優しい味わいです。 もう少しがっつり煮干しが効いてると嬉しいかなー。卓上の胡椒を振りながらいただきます。 生卵はさらに味を柔らかくするのでこちらには合わなかったかなー。 麺はややちぢれの中細麺。 適度な茹で加減で柔らかい目の他店よりもしっかりと歯応えもありました。 赤身のチャーシューはもう少ししっとりさがあると言うことないと思います。 瞬殺で食べ終わりました。 もう少し遅い時間だとまた印象が違ったのかも。 また機会があれば訪問してみたいです。 #初夏グルメ #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン

スープは、鶏ガラ＆豚骨と煮干＆魚節系のミックスで、優しく柔らかい澄んだ醤油味です。表面には透明なラード油が玉を作り、適度な熱さを保つとともに、玉ねぎの甘味を引き出し、辛味を和らげます。『薄かったら足してくださいねー』と、カウンター上に醤油ダレ差しを置いてくれます。地元流なら、お酢をひと回しするのがおいしいですね。麺は、低加水でしっとり、シコシコッとしたストレート麺です。八王子ラーメンの王道ともいえる尾張屋滝井製麺所の麺です。具は、厚みがあり柔らかい豚バラチャーシュー、手作業でさらに細く裂いたコリコリメンマ、海苔が１枚、そして八王子ラーメンの最も特徴的な刻み玉ねぎ（薬味）が『薬味増し』（＋１００円）ということで、氷山のようにスープの上に山を作っています。刻み玉ねぎは、スープの油と融合することにより生にもかかわらず辛味がほとんどなくなり、甘味と香り、そしてシャキシャキとした歯応えだけが残り、口いっぱいに広がります。

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旨辛スープに追いキムチ。 #ラーメン

ツルツルもちもち中太ストレート麺。 #ラーメン