らーめん＋得肉三昧(らーめん かねかつ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52020/3/26

  5席だけの小料理屋のような雰囲気の店では、店主一人がすべての調理を行っていました。

  注文を受けてから製麺機で自家製麺を切り、手揉みをしています。

  出てきた一杯は、低温調理されたであろう見るからにジューシーな豚バラ、豚ロース、鶏胸肉が載せられ、表面に黄金色の鶏油が煌いています。

  眩いばかりに美しいです。

  醤油の香りが高くキリッと立っていて、鶏油が旨味を増し、小麦の味が引き立つモチモチの中太縮れ麺にもよくマッチしています。チャーシューもやはり柔らかジューシー。

  目を閉じてしまうほど美味しいです。

  事前リサーチもせずに、住宅街の中にたまたま見つけて入った店は、すべてにおいて店主のこだわりと技が光る素晴らしいお店でした。

  #ラーメン #醤油ラーメン