肉そば(肉そば家 笑梟 （ふくろう）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  

  4.02019/7/14

  ★肉そば・濃いめ 800円

  ＋煮玉子 100円

  ほかに純粋ラーメンの「肉中華」や「味噌」「辛味噌」などもあります。

  ７分後に着丼。

  トッピングは鶏チャーシュー４枚、追加の味玉、ネギと至ってシンプル。

  スープを一口。鶏をベースに魚介をブレンドしていますが、そばつゆと似たような甘みとコクをほんのりと感じるのが特徴です。中華スープ ７、蕎麦つゆ ３の割合で配合したようなイメージ。

  これがなかなか、美味しいんです。

  説明書きによると丸鶏、鶏ガラにサンマ節とサバ節を合わせているようです。

  麺は黒ずんだ日本蕎麦。

  日本蕎麦の歯応えを維持しながらも中華麺のようにしなやかです。

  スープの絡みも良く喉越し最高！

  鶏もものチャーシューは一般的な胸肉やササミに比べて脂身は多め。醤油ベースの和風の味付けで、スープとの相性抜群、最高に美味しいです。

  玉子はややしっかりとした味付けで甘さは抑えめ。まずまずの出来だと思います。

  #肉そば #ラーメン #醤油ラーメン