熟成ジビエ蕎麦～鳥取捕れ鹿と猪の合わせ～(横濱丿貫)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  atsubo4250

  4.52022/2/13

  #ラーメン

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  oze_6

  4.02019/6/13

  人気店「丿貫」の新店舗。開店当初は「煮干蕎麦」という店名で営業していたが、この度「横濱丿貫」と命名された。メニューは得意の”煮干し”だけでなく、”ジビエ蕎麦”も用意されている。

  ジビエ蕎麦のスープは鹿の風味をほんのりと感じるもので、この僅かな癖が非常に心地よい仕上がり。煮干しとの相性も良く、ぐいぐいと飲ませる力に溢れる逸品だ。ざくっとした食感の細麺との相性も抜群。一定の野趣味を感じさせつつも、どこか上品にまとめている点にセンスが光っている。