こく塩特製トッピング(鶏こく中華 すず喜)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  4.02019/4/14

  スープは薄めに調整することも可能とのことですが、とりあえず一口。

  やや塩分は高めですが十分許容範囲内ですね。醤油では前面に出ていた鶏白湯の旨味が引っ込み、魚介（煮干・魚節）の風味が出ている感じ。鶏こくと言いながら、上質の豚脂を使ったようなさっぱり感、さながら淡麗煮干に若干のパンチと塩分を加えたようなイメージです。

  好きですね、このスープ。

  麺は中細、加水率は低めでしっかりした噛み応え。スープが絡みに絡んで喉越し最高です！

  豚チャーシューは下味は控えめながら燻したような風味を纏い、香ばしさがグッド。鶏チャーシューは薄過ぎず濃過ぎずの丁度良い塩梅、自然な味付けでなかなか美味しいです！玉子は甘さを抑えつつもしっかりとした味付け、これも好みのタイプでした。

  #ラーメン #塩ラーメン #中華そば