煮豚塩そば(SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 （コンジキホトトギス）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
motoyo
#ラーメン #塩ラーメン
最高に美味い
hiroshikameda
SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
煮豚塩そば
ミシュラン１つ星のラーメン店。
金色に輝く出汁は鯛と蛤、塩ダレは沖縄海塩とモンゴル岩塩のブレンドで旨味をひきたてます。
麺は「春よ恋」ほか6種の北海道小麦をブレンドしたストレート麺。
とにかく喉越しが衝撃的。
バラ肉はイベリコ豚の2%と言われている特別なイベリコ豚「デ・ベジョータ」を使用。
その上にポルチーニデュクセルが堪らなくいい香り。
#塩そば #ラーメン
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