ラーメン 並(横浜家系ラーメン 武双家)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02023/10/12

  🍥【らーめん　武双家(大阪府吹田市)】

  ▲【東京綾瀬武蔵家】で修行経験をお持ちの店主が

  ’１１年１月にオープンした客足の絶えないお店

  Date. '23.9.6

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  🍜らーめん　¥650

  🥚半熟味付玉子　¥100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  豚骨の旨味にまろやかな鶏油を重ねて厚みを出してカドを

  キリッと立たせたかえしを効かせて味わいを引き立てる

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  スルリと入る啜り心地で芯から風味と味わいが広がり

  絡み程良く食べ進める程にスープと良く馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりした口当たりで肉の旨味を活かした味わい広がる

  ・半熟味付味玉

  塩味を効かせて黄身のまろやかな旨味と良く馴染んでいる

  ・ほうれん草　・ネギ　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  素材の旨味と塩味に甘味が交差する味わい深いスープに

  【酒井製麺】製の麺がトッピングと共に絡んで味わい増し

  単体でも力強い上に自由なスタイルでの食べ方も楽しめる

  本場仕込みの家系ラーメンを頂きましたっ！！

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