熟成但馬牛炙り肉ぶっかけうどん(うどんば しん)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  hourouudonnin

  3.52019/8/25

  熟成但馬牛炙り肉は軟らかく、炙りの香ばしさと、肉の旨味がたっぷりで、頬が落ちそうになりました。

  麺は伸びがよく、芯にコシを感じる麺です。

  良い麺でした。

  #うどん #ぶっかけうどん #肉うどん

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  hiroyukinozoe

  5.02018/12/13

  大阪市住吉区役所前から、修行先だった岸和田の『茂凡』跡地に移転オープン。

  お肉が100gとたっぷり。野菜天、温玉、玉ねぎ、水菜、青ねぎ、大根おろし、おろし生姜、レモンと彩鮮やかな具材に囲まれた炙り肉は、甘辛く胡麻のトッピングが香ばしく引き立つ贅沢な盛り付け。

  国産小麦2種類を独自の配合でブレンドし、毎日、自家製麺した麺は、伸びは少なめでツルッとした喉越しと、しっかりした硬さのうどん。ほどよい歯ごたえと粘り気が共存しています。

  熟成肉の旨みを引き出すぶっかけ出汁は、2種類の昆布、煮干し、うるめ、さば、めじか、カツオと上品でまろやかな味わいが見事に合わさって珠玉の一杯に仕上がっています。

  #うどん #肉ぶっかけうどん #ぶっかけうどん #熟成牛肉 #ざるうどん #炙り焼き