味玉ちゃーしゅーめん(渡なべ )の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  dj_akky2501

  5.02021/10/2

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  4.02018/12/9

  スープは鰹のパンチが強烈。この醤油スープを支えるのは豚骨。臭みは一切なく、前面に出ているのはあくまで鰹！鰹！ただ、複数の出汁で繊細なテイストを醸し出す店が増えている中、鰹ガツンのこのスープ、ややワイルドな印象は否めません。

  麺は中細ストレート麺、やや硬めの仕上がりでプスっとした噛み応え。スープの絡みも上々で喉越しもいいです。

  チャーシューは柔らかく、脂身多めで味付けはしっかりと。玉子は中がトロトロで濃いめの味付け、甘みもあります。

  そして極太メンマも健在。食感が良くここの楽しみの一つです。