つけ麺(とものもと)の口コミ/評判
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¥850
レビュー一覧(2)
ittyokami本日はまだ食べたことのないつけ麺です。
スープ
トロミのある昆布水に麺が浸かってます。つけ汁は綺麗な赤見のある澄んだスープです。
麺
写真ではわかりずらいですがとっろとっろです。
このまま、ちょっと塩をつけて食べても美味しい感じです。
昆布水をまっとた麺をつけ汁に浸すとなんと言えない食感とまろやかな味で美味しいです。
チャーシュー
しっとりした鶏ムネとレアチャーシュー！
つけ麵のラストはスープ割りですが麺をつけ汁に入れる度に昆布水が絡でつけ汁に入り最後は程よくスープを割った状態になりそのままの飲み干して完食です。
ほんと美味しかったです。
年内にもう一度来たいと思います、ごちそうさまでした。
見た目が綺麗なつけめんはトッピングの小松菜、2種類のチャーシュー、味玉1/2は別皿で提供されてます。そしてつけ汁は何もトッピングがされていないシンプルで透明度の高いあっさり清湯。しっかり伝わる醤油のキレ、フワッと広がる膨よかな鶏感にホンビノス貝も入っているそうです。そこまで貝という感じはしなかったが時間が経つとほんのり感じるかなという若干控えめな感じ。麺は多加水の瑞々しくプリッとした弾力にしっかり冷水で締められたコシの強い平打ち麺。いい感じのトロッと感がある濃密な昆布水に浸かり麺を持ち上げればしっかり昆布水がコーティングされてチュルッと喉越しよくつけ汁との絡みも良くて相性いい。