中華そば(中華そば 麺屋7.5Hz 堺店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
martinramen鶏ガラの動物系の出汁で(*^.^*)
そこに超特徴的な醤油のダイレクトな味わい(°∀°)b
まさしく、さすようにストレートに伝わってきます♪
特にここ7.5zHのものは、まさに極右的（笑）に感じ最もシャープなキレを感じる ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
#ラーメン #中華そば
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martinramen鶏ガラの動物系の出汁で(*^.^*)
そこに超特徴的な醤油のダイレクトな味わい(°∀°)b
まさしく、さすようにストレートに伝わってきます♪
特にここ7.5zHのものは、まさに極右的（笑）に感じ最もシャープなキレを感じる ウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
#ラーメン #中華そば
🏠大阪・天満に本店を構える高井田系中華そばの支店にあたり18年7月にオープンしました。
●麺
太め ストレート 低加水 榮大號製
●スープ
醤油 鶏ガラ 昆布
●トッピング
ザクザクとした食感がたまらないネギ
醤油の味付けが良くしゅんだバラチャーシュー
シャキッと食感の程良い味付けのメンマ
🐯レポ
じんわり染み渡る昆布の出汁感がブワッとひろがり、
グッと引き付けてくるややカドを立たせたコクの深い濃口のかえしが鶏ガラのあっさりとしていながらも厚みある旨味を浮き立たせて後にソフトにキュッと締めて来る酸味が親しみ深い味わいを醸し出すスープに、
高井田系中華そばにおいて代表的な製麺所【栄大號】さんの堂々とした太さとワシっとした食べ応えある食感から広がる小麦の風味と麺そのものの力強い旨さを放つ麺が箸と蓮華の口へ運ぶ動作を加速させます。
徐々にスープは出汁感溢れる美味さへシフトし麺もほんのり色付いて高井田系中華そばの美味さの最終形態へ誘ってくれます。
大阪人でなくても食べてみるとシンプルながらも奥深さを感じさせてくれるご当地中華そばを頂きましたっ！
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