ラーメン(天天，有)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(5)
haruechan#ラーメン #中華そば #鶏白湯 #ランチ
mahina29コクがありながらもさらりと優しいあっさりスープに中細麺が絡んでシンプルに美味しい。ニラキムチやラー油などで味変を楽しむのも良いね。
#ラーメン#中華そば
29mitsu10feet口当たり軽やかなライト系の鶏白湯スープはクリーミーで鶏の旨味に優しい甘味がじんわり伝わりカドが無く円やかな風味のカエシのバランスが良くインパクトは無いものの懐かしく心身ともにホッコリ温もれ、ツルッと気持ちよく啜れる多加水の丸い中太麺との相性抜群
mypace_tiger🏠京都・一乗寺にある【天天有 本店】さんの創業者の息子さんの弟さんが1982年に住之江でオープンされました。
福岡・粕屋町にある【天天,有】さんは妹さんご夫妻が経営されています。
鹿児島にある【ラーメン 天天有】さんはこちらの先代の方が長崎・思案橋のチャンポン店の天天有さんからことわって付いた店名なので関係がない様です。
●麺
細め ストレート 加水高め
●スープ
鶏ガラ 野菜 醤油
●トッピング
スープに良く合うもやし
親しみやすい味付けのメンマ
風味と彩りの青ネギ
昔ながらの味付けのチャーシュー
🐯レポ
しっかりと炊き上げた鶏ガラのまろやかでしっとりとした旨味に野菜の優しい甘みと香ばしさが優しく広がるかえしが調和した、
重たさを微塵も感じさせない飲み易さのクリーミーで滑らかな口当たりに仕上げたスープは、
本店のお兄さんから教わった味を忠実に守られているそうです。
ストレートの細麺はやや加水高めで程良くスープを纏い運んで来ます。
啜ると滑り込む様にスープの旨味や麺の風味が自然と伝わり、
食べ進める程に余韻がふわりふわりと残るあたりは長く親しまれて来た老舗にしか出せない貫禄すら感じます。
進化や変化を突き詰めたラーメンも魅力的ですが、
変わらない味を貫いて守っている魅力をどんぶりに凝縮させた1杯を頂きましたっ！
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かねてより訪問の機会を窺っていた一大宿題店。訪問時、店内は満席。カウンター席の後ろに待ち席が用意されているが、そちらも満席だ。複数の鶏の部位を丁寧に炊き上げた白濁スープは、創業者が同店の兄弟である『天天有@一乗寺』の往年の味に近似。これは美味い。#ラーメン