本場宮崎の　地鶏もも焼き　バラシ　(おかげ家 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fa_kayokayo

  3.52017/10/28

  バラシ以外に、骨付きのままと、タタキがあります。

  食べやすいようにバラシで注文。

  この黒さは、南九州の表現で「すぼらせる」という製法が一般的の様です。

  鶏の皮の油が下に落ち、炎と煙が上がり焼きあげるので、表面が黒く中はレアな状態に仕上がるそうです。

  こちらのお店もたぶんそんな感じだと思います。

  焼くところ見てみたいですね～(^^)

  カウンター席なら見れるらしいです～。

  味はコショウがしっかりきいていて、炭火の香りがします。

  食感は柔らかく、歯ごたえがある感じです。

  柚子胡椒も合うし、お酒もすすみます～。

  お口直しのキュウリも、みずみずしい。