長崎五目チャンポン(長崎亭 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hiroyukinozoe

  4.02017/7/20

  スッキリ＆サラッとした鶏ガラでとった塩味スープで、本場長崎の白濁した甘めのスープとは違い、言わば関西仕立てのあっさりスープ。しかしこれが、くどくないのは、豚肉、海老、牡蠣、あさり、ホタテ、モヤシ、白菜、玉ねぎ、人参、キクラゲといったまさに五目以上の具がこのスープでしっかり煮込まれているため、魚介と野菜があっさりとした風味を醸し出しているようです。

  チャンポン麺も、本場とはちょっと細めのストレート麺で、少し固茹でなものの、このあっさりスープにはよくマッチしています。

  #ちゃんぽん