鶏白湯ラーメン(らーめん愉悦処 鏡花 立川本店)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
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ryukyuawamoriチャーシュー、もやし、メンマ、刻み葱、味玉といったトッピング では、まずはスープから 三昼夜かけて炊いたスープだそうです ファーストアタックはまろやか 決してライトな仕様ではないと思いますが飲み口は軽快です 鶏白湯特有のベタつきはありません ストレート細麺との相性はまずまず トッピングは丁寧な仕事ぶり 気がつけばあっという間に完食・完飲です
数年ぶりの訪問。『鏡花』には何度か足を運んだが、鶏白湯ラーメンをいただくのは実は初めて。塩味をビシッと立たせた構成はオーソドックスで、特筆すべきものはないが、食べ手を選ばない方向性を目指しているのなら、それはそれで「アリ」だろう。スープに合わせる細麺が、スープと比較してやや線が細いような印象。その点は気になった。なお、チャーシューは肉感的で、中々ハイレベル。#ラーメン