煮干濃麺HV(濃麺 海月 (コイメン クラゲ))の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
- 4.02019/5/1529mitsu10feet
香りからすごい煮干し。この日は八戸と長崎背黒を使用しているとか。煮干し特有の苦味やエグ味が若干残ってる濃厚スープは量的には少なめで気持ちシャバ目に感じるがそれでも濃いのには違いない。煮干しをそのまま食べているかのようなインパクトのある旨味が口の中いっぱいに広がり、やや塩分が高く感じるがそんな気になることなく後から動物系の甘味もほんのり伝わるので思いのほか飲みやすい。
麺はやや角のある中細ストレート。硬めの茹で加減でパツパツッとした歯切れが心地良く濃厚なスープによく絡む。
- 3.02018/3/1ryukyuawamori
岩海苔、玉葱のみじん切りに三種類のチャーシューと味玉がトッピング増しされています では、まずはスープから 背黒、平子、アゴの三種の煮干に鶏を合わせたという濃厚なスープです 煮干特有の苦み、エグみもかなりヘビー 加えてスープを焦がしてしまった影響もちょっとはありそう 麺は低加水の細ストレート麺 このタイプの濃厚煮干には鉄板の組み合わせ チャーシューは七輪で炙っていました この日は特別価格500円でしたが、その内容は500円以上のものでした
- 3.02018/3/1bokurarri
うひょひょなビジュアル まさに激濃厚ニボ 鶏と豚のチャーシュー左に岩のり、奥に玉ねぎ スープ少なめも激濃厚が故ですね 粘度高めで、舌にザラつきを感じる煮干狂の期待に応えるスープ 具材のアップもパシャリ! 麺はパッツパツの低加水麺でドストライク ネット検索情報によるとカネジン食品のストレート麺とのこと
- 3.02018/3/1kouhei01
HV(ハイブリッド)ということで、特濃な鶏白湯と煮干し、車で言うと6リッタークラスのV8エンジンを2つ積んでいるようなものですかねw↵ 素人考えでは、2つのスープを合わせるとここまでドロンドロンにはならないような気がするんです。↵ すると、大量の鶏と煮干し(3種類:写真参照)を一緒に炊いたのでしょうか?↵ ご存じの方は教えて下さい。煮干しの苦味をダイレクトに感じます。↵ 濃厚な割には、スープの塩分濃度は高くないですね。↵ 麺はパツンパツンで、最後まで良い状態でした。↵ 鶏白湯、煮干し共に旨みたっぷりですが、濃ゆすぎです(^_^;)
- 3.02018/3/1makoto1
+「味玉」(100円)。お~、いかにも濃厚そう…。3種の煮干し(背黒、平子、白口)と鶏白湯の濃厚スープ。ドロドロです。煮干しの旨みだけでなく、苦味まで出ています。なので、煮干しの苦手な方にはオススメできません。出るもん、全部出しきっているって感じですね(笑)。でも、これが本当に煮干しの好きな人にはたまらない…(笑)。麺は村上朝日製麺製の低加水中細麺。濃厚ドロドロなスープに負けない麺です。ちなみにこのメニューに限っては150gの並盛のみとなっています。具はアオサ、刻み玉葱、半熟味玉、鶏と豚のチャーシュー各1。店名通り、濃厚なスープ。濃いのが好きな人にはたまらないラーメン。おいしくいただきました。