特製つけそば(市川ウズマサ )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kouhei01

  3.02018/3/1

  麺は並盛り（250g）で盛り付け方は芸術的。↵ チャーシューと味玉は温められていました。↵ 初め、麺をつけ汁にドップリと漬け食べていたのですが、麺に絡む絡む、汁の減り具合が早く、もしかしたら足りなくなるんじゃないか？と思い加減した、つまりそれほどの粘度があります。↵ 動物系の濃度的にも同様、申し分ないものです。↵ 魚介系の方は、特にニボ。↵ 例えば、ニボと水分が体積的にはほぼ同じなんじゃないか？と思われるくらいに強烈なニボで、苦味を感じる。↵ 味付けの方は、甘＞辛＞酸のバランスかな、個人的には酸味は苦手な方なんですが、その自分でも酸味弱めに感じるです。↵ 塩分濃度的にはほぼちょうどいい、濃厚な割には穏やかな味付けだと思います。