菅野駅のそばの人気おすすめランキング

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  ramen

  こちらの店主さんは情報によると大黒屋本舗平井店の店長出身の方みたいです。 お会計は前金制。基本ワンオペかな？少し回転遅めかもしれません。ゆとりを持った気持ちで挑むと良いかもです(^^) 折り畳まれた麺がみずみずしく綺麗な一杯。 豚骨魚介のドロリンチョな高濃度つけ汁は動物と煮干しが効いたストロングな味わい。自分の感じではビターな煮干しがやや強いバランスな印象。柚子の爽やかさも良いアクセントになってました。 心の味食品製の麺は極太ストレートでみずみずしくやや固めな茹で加減。そのままでもとっても美味しい麺。 チャーシューはホロホロで薄めの味付け。味玉は独特な味わいで黄身はやや固めな感じです。 つけ汁と麺の相性はバツグーンで絡んで絡んでとっても旨い！並の麺量は250Gとの事でしたがあっと言う間に完食。食べ終わるとほぼつけ汁無い感じでした(^^;; 最後はスープ割りを頂き煮干し感UPしながらフィニッシュです(^^) バランスとりつつも荒々しい感じの味わいで濃厚民族には堪らない美味しいつけそばでした。 次は気になる中華そばも食べてみたいです！

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  ryukyuawamori

  相変わらず優美なビジュアルです 師匠の“中華蕎麦 とみ田”富田治氏直伝の「脂泡」の浮いたつけダレ “心の味食品”の太ストレート麺は、丁寧に手櫛されています 濃蜜なつけダレをまとった麺は、茹で加減ばっちり、〆具合良好、水切り完璧 煮干のビターさも十分感じられます チャーシューは、以前よりやや塩を強く感じました ハーシーズのチョコレートソースが隠し味の味玉はいつも通りの美味しさです 結構な麺量ですが、箸が止まらず、あっという間に完食です

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  sova_sova

  朝は、玉子がサービス #蕎麦 #かきあげそば #天玉そば

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  ramen

  終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m 牛の旨味が凝縮された濃厚な白湯スープは塩ダレが控え目な感じで素材の味わいが堪能できるバランス。 濃厚なコクがありながらも獣臭さがしっかり抑えられていてモー烈に美味しい！ 麺屋棣鄂の中太麺はつるっとした喉越しとコシがあり、手揉みを加えてあるので不揃いなウェーブがスープに良く絡みます。 具材の牛モモチャーシューはローストビーフな仕上がりに、ほぐし牛すじが味染み染みでそれぞれ絶品と牛尽くしな贅沢さ。柚子皮やマー油も絶妙なアクセントになっていて最後まで飽きずにKK完食です(^o^)/ 牛の良い部分を上手く抽出した流石の仕上がりで満足できる美味しい一杯でした！

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  sweetsoba

  秋限定の松茸せいろです

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  shioshio

  千葉県市川市、市川駅近くの文殊でそば定食@530円(税込)。 この日は若手を保育園に迎えに行く日だったので、予定の15分前に市川駅に到着し本八幡方面に軽くダッシュして食べてきました。 文殊の細くて繊細なそば、鰹が効いたパンチのあるツユ、やっぱり美味いです。 #千葉県 #千葉 #市川市 #市川 #そば #蕎麦 #文殊 #そば定食 #tachisoba #路麺 #てんぷら丼

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  bokurarri

  つけ汁はウルメ鰯を主に片口、アゴ、鯛などでとった魚介100％のスープに昆布、ホタテ等の旨味を入れた特製塩ダレで合わせている。※説明文流用 スープは煮干しがグンっと効きつつ、塩ダレが適度な塩気で後押しする。個人的に三つ葉、ネギ、炒りゴマがとても良い役割をしていて、三つ葉とネギの香り、ゴマの香ばしさの調和が好みだった。 麺は棣鄂のサンダー麺で、モチモチのプリプリで美味い。 トッピングの細切りチャーシューも美味しかった。特に、つけ汁に入っていた魚のつみれ、今回は鰯とのことで、これがとっても美味しかった。時によっては鰯でない時もあるそうです。すだちを途中で絞って味変。別皿提供の柚子生姜は終盤につけ汁に投入。これが、煮干しと生姜の組み合わせがとても良い！今年は生姜を使ったラーメンが多いけど、煮干しと生姜の組み合わせが未体験だったこともあり、新感覚の美味しさだった！

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  ryukyuawamori

  チャーシュー、メンマ、刻み葱、海苔（後ろ側に味玉が隠れています） では、まずはスープから ん？ スープ変わりましたか？ 煮干しの味が深めです いつもの中華そばとはちょっとニュアンスが違っています 麺はおなじみ「心の味食品」の中太ストレート 美味しさは折紙つき 麺と具はあっという間になくなってしまいました↵↵

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  bokurarri

  麺の上に添えられたレンゲに入った緑が目をひきますね。これは大葉オイルとのことで、味変アイテム。味変アイテムはもう一つあり、右側の小皿には南高梅。こちらも途中で投入していただく。 つけ汁は塩をベースにした魚介感じるもの。気持ち程度に入った、細かい唐辛子がアクセントとなっている。つけ汁の中には鶏つくねが入っており、これも美味しかった。 麺は棣鄂製の全粒粉をふんだんに使用した、やや太の麺。モチモチですごい弾き返しで、いい感じ。 つけ麺に合わせてか、細切りレアチャーシューが食べやすくて美味しかった。

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  user_11841776

  葱とガーリックでパンチがあって美味しかったです。

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  makoto1

  つけだれは濃厚な豚骨煮干し。どろどろです。 麺は「とみ田」系列の「心の味食品」製の全粒粉を使用した太麺。コシが強いですね～。ちなみに250g。 具は焼豚2+1、味玉、海苔3+1、メンマ、葱、柚子、つけだれが濃厚なので麺を食べ終わるとつけだれもほとんど残らないほど。それをスープ割りで最後までいただきます。これでも味が薄いと思えばかえしを足せますよ～。おいしくいただきました。

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  kouhei01

  つけ汁はいうまでもありませんがニボニボの濃厚豚魚。↵ 前回との比較で、煮干しはややマイルドに。↵ あとは甘味がやや抑え気味に、その分塩分が増したように感じられます。↵ 辛＞甘＞酸なバランスですね。↵ これは自分的に理想とするものとは違いますが、超ハイレベルであることは判ります。↵ 粘度的には変わらずのドロンドロン、麺をどっぷりとつけて食べると、つけ汁が足りなくなるかも？と心配になるほどです。↵ 味玉は前回とほぼ同じ状態（箸で割るのが困難なくらいにやや固め）の仕上がり。↵ 麺とチャーシューも変わらず良いものでした。

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  kouhei01

  意外にも、濃厚豚魚のつけ汁としてはかなり、穏やかな味付けで↵ 甘＞酸＞辛の順にバランスされている印象です。↵ それと泡脂の効果か、クリーミーかつマイルドに感じます。↵ 汁温やや低め↵ 3～4年前に食べたきりなので比較するのもどうかと思いますが、その時の↵ とみ田のつけ汁、それを極上のチーズケーキとするならば、このつけ汁は↵ ル・パティシエ・ヨコヤマの、谷津ロールですね(^_^;)↵ 麺は濃厚豚魚日本一の店で使われているものだろうから、日本一良い麺。↵ チャーシューは煮豚タイプだと思うんですが、それにしては肉の味が抜けきってないし↵ 柔らかくて超美味し。★★☆

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  ryukyuawamori

  美しいビジュアルです レンゲに添えられた大葉オイルと小皿の南高梅はお好みでお使いくださいとの説明がありました では、まずはつけダレから これはちょうどいい塩梅 「麺屋 棣鄂」の中細平打ちストレート麺 とてもしなやかで啜り心地の良い仕様 麺の上には短冊チャーシュー、切り海苔、小松菜 つけダレの中には、刻み葱、メンマ、鶏団子がIN 大盛りにすればよかったと思ったぐらいスムーズに麺がなくなっていきます バランスが良くてとても美味しいですね 味変アイテムもなかなか効果的 あっという間に完食です

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  kouhei01

  濃厚鶏白湯で、なめらかなスープ。↵ 魚粉のざらつきが見られないところがいいですね。↵ トロンとしていて麺に程よく絡む感じ。↵ 汁そのものはつけ汁としてちょうどいいくらいの味の濃さで、麺につけてすすってみたところ↵ いくらでも食える感じっていうのかな、甘＝辛＞酸で絶妙というか神レベルの感じです。↵ 麺のこだわりはこちらに書いてあるので触れませんが、なるほど納得、コシの強さ、食感の良さは県内トップレベルかも。味玉は黄身トロ度70％近く、時間にきっちり正確に作られています。

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