萩特製味噌ラーメン(麺屋萩 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

newluke0414
3.02018/3/3
うん？？？・・・軽い脂感が流れてきますが、遠くの方でその波に乗り遅れたような味噌がこっちへおいでしていますがなかなかその味に到達できません。しかし送る喉元ではある程度のコクも感じるので悪くないのでは？と思って、考えてみると酢醤油にラー油とニンニクを入れて食べた餃子の刺激的な味が口の中に残っていて味噌の味を完全食ってしまっていたよう。口を水ですすいで少し間をおいて味わってみると、ジワジワ味噌の味が手元に届くようになりました。炒めた野菜から飛び出た独特の甘味を添えたエキスが味噌独特のうま味をうまく持ち上げてゆくよう。ベースの獣系のスープからくるものなのか優しいクリーミーさが味噌をとてもまろやかにしています。今まで味わったことのない味噌クリーム系スープといったところ。まるでデフォで少しのバターが入っているような味わいです。縮れた太麺に近い中太麺。程良い硬さでコシはバッチリあってとても食感がいいです。この優しめなスープでもしっかり麺がからまってその一体感はとてもいいと思います。