天然昆布だし(おだしと小麦一三〇 （イサオ） )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  oze_6

  4.02017/12/12

  私が頂いたときから、トッピングなどに変更があった可能性があることはご留意頂きたい。

  ここは店名にコンセプトが明記されている。「おだし」と「小麦」、この２点を楽しめる。

  スープは昆布の出汁が嫌味なく感じられ、そこに鮪節が徐々に馴染み、多層的な味わいへと変化していく。

  まず最初の昆布出汁のピュアな味わいが素晴らしい。雑味が皆無なのだ。

  そして自家製麺は小麦の風味高い仕上がりである。

  「おだし」と「小麦」の店として、これ以上ないパフォーマンスと言えるだろう。