釜揚げしらすのアヒージョ(ソッシュ・ザ・マーケットバール （SOSH THE MARKET BAR）)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  suna8

  5.02023/9/23

  至高の釜揚げしらすのアヒージョ。おそらくしらすの質が高い点が、全体の風味を上品にし、かつバランスさせているのだと思う。これが安物のしらすなんかを使っていたら、きっとここまで美味しいとは思わなかったと。

  "和歌山の熊野海産が塩分3%に仕上げた"

  というしらすを使っているらしく、素材として素晴らしい選択だ。さらに提供時には中央に生卵の黄身がトッピングされていて、アヒージョの熱いオイルでゆっくりと半熟になっていくわけだが、『(スライスされた)パンにしらすを乗せ半熟になった黄身を乗せて食べてください』と言う解説どおりに食べると、なんとも言えない上品なしらすの風味を堪能できる。

  “ベストオブアヒージョ”

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  #ベストオブ◯◯

  #ワインに合う

  #アヒージョ #大阪 #梅田 #ディナー

  #残念ながら閉店

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  yurika

  3.02015/8/30

  バケットにたっぷりのシラスと卵黄をのせていただきます。濃厚で美味しかったです