神奈川県の味噌ラーメンの人気おすすめランキング

超有名店である札幌の「すみれ」 その4軒目の暖簾分け店舗がここ、「ラーメン　郷」だ。頂いた瞬間、思わず破顔してしまった。 厚めに張ったラードにより、スープの状態は常に熱々。 すみれオリジナルを使用したスープは、マイルドな味わいで、必要以上の尖りがなく、実に良いバランス。出汁の厚みも素晴らしい。 純すみ系御用達である森住製麺の卵麺も、ぷりっとした食感でマッチ。こりゃ凄い一杯だ。

最近の「純すみ系」店舗は、食べやすさを考慮しラード油の層を薄めに仕上げるところも目立つが、同店の１杯は、修業元のスタイルを頑なに守る。 この分厚いラード油の層がスープに蓋をするとともに野趣味を付与。味覚中枢が歓喜に打ち震える骨太な味わいを創り出すことに成功している。 味噌のうま味をいたずらに立たせず、緻密な計算で出汁とバランスさせたスープも、「すみれ」のラーメンを熟知している者だからこそ成せる業。 #ラーメン #味噌ラーメン

#味噌ラーメン #ランチ #ラーメン

新横浜ラーメン博物館の山形の赤湯からみそラーメン。たまに食べたくなるがっつら煮干しの味噌のラーメン。からみそを溶かして辛い！うまい！煮干し！味噌！青のり！ネギ！って感じ。 #ラーメン #味噌ラーメン

カニの出汁？魚介系の味がしました。麺もスープも最高です。 #ラーメン #味噌ラーメン

煮干効いたスープからみそや混ぜて味変#ラーメン#横浜ラーメン#横浜ランチ#横浜ラーメン博物館#ランチ#eosm3

呑みの聖地野毛にあって昼にも夜にも使える好立地。オープン当初はすみれとして味はいまいちだったが、最近は美味しくなって高評価！ #ラーメン #味噌ラーメン

札幌の名店、すみれの横浜店🍜炒めた野菜とたっぷり脂が、らしい一杯！角切りチャーシューも嬉しい😊 #ラーメン #麺活 #麺 #麺スタグラム #味噌ラーメン

最近できたラーメン屋。 関内にある焼き味噌ラーメン みずきがすみれで修行していたと聞いていたので楽しみに行った。 少しこってりめの味噌ラーメン。 美味。 #ラーメン ＃関内 ＃横浜

2022年９月３日付で、高座渋谷から鶴間へと移転。定点観測店だが、移転後は今回が初訪問。結論から。相変わらず、鳥肌が立つほど美味い！激ウマだ!!味噌、ニンニク、生姜の塩梅から、麺、トッピングに至るまで、恐るべき完成度の高さ。日本屈指の味噌ラーメンだ。#ラーメン

熱々濃厚！生姜のアクセントもたまらない！郷飯は必須 #SARAHはじめました #神奈川 #鶴間

#ラーメン

店主は上越の名店「食堂ミサ」のご出身。その経験を活かし、上越味噌ラーメンを供している。 白味噌を中心とした甘味ある味わいが心地よい仕上がり。ニンニクの香りや玉ねぎの甘味も相性良く作用し、相乗効果を生み出している。 化学調味料に頼らず、たまり味噌を使用することで自然な旨味を生み出すことにも成功。関東にいながらこの味わいを楽しめるのは嬉しい限りだ。

新潟県上越エリアを代表する名店『食堂ニューミサ』の関係店。ニンニクのうま味がガツンと効いた白味噌ベースのラーメンは本店譲りだが、化学調味料を味噌だまりに替えることで、食べ手の健康にもキメ細やかに配慮。 #ラーメン

オープン当初以来、久々の訪問。首都圏では極めて珍しい「上越味噌」を提供。既に地元の人気店となっており、家族連れ等が続々と駆け付けていた。ふわりと芳香立ち上るスープは、白味噌を効果的に使用したもの。野菜が大量に載るヘルシーな１杯。本場のものよりやや大人しく没個性的である点が惜しまれるが、総じて美味い。#ラーメン

高座渋谷にあるラーメン郷の味噌ラーメン。数少ないすみれの暖簾分け店で本当のすみれを継承した美味しい味噌ラーメン。すみれ、純連好きならどハマりです。 #味噌ラーメン

すみれの暖簾分けのお店。ライスが良く合います #味噌ラーメン #ランチ ＃すみれ

オープン当初以来、２度目の訪問。初回訪問時、その圧倒的な完成度に打ち震えた１杯。そのレベルの高さは、現在も健在。スープのクオリティたるや、ひと口目から鳥肌が立つほどだ。優良店がひしめく『純すみ系』の「味噌」の中でも数歩は抜きん出た傑物。神がかり的な美味さに感服するほかなかった。#ラーメン

期間・数量限定ラーメン。店主が15年前にラー博で食べた『龍上海』の記憶を基に創り上げた１杯。ひと言、天才かよ！と心の中で叫ばずにはいられない完璧な出来映え。仄かに甘く口当たり極上なスープに手揉み麺をMIX。牽引力のある辛味噌の風味も抜群。スープはオリジナルよりも濃厚で、うま味が密。そんなスープと歩調を合わせるかのように、辛味噌も、よりHOTで刺激的なテイストとなっている。この一品、レギュラー化してほしいなあ。私は滅多に限定を食べないが、『星印』の限定には、その信条をも揺るがすだけの魅力がある。是非ご賞味あれ。#ラーメン

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最寄り駅は横浜市にある京急線南太田。 しっかりと中華鍋で野菜と炒めた味噌スープは調理中ホールまで漂ってくるほど香ばしい。 プルプルと波打つちぢれ麺がその濃厚なスープを纏い、一口啜れば生姜の爽やかな辛さと合わさる風味堪りません。 #焼き味噌 #濃厚

拉麺 大公＠南太田 焼き味噌 まだ微妙な寒さ残る内に味噌拉麺 焼き味噌のコクと野菜の旨味！ラードが一体化 札幌らしい黄色い麺がプリプリ快感 旨し！なので詠います！ 風に揺れ 五分咲き桜 肌寒し 暖が嬉しき 焼き味噌旨し ご馳走様でした！ #拉麺大公 #焼き味噌 #味噌ラーメン #ラーメン #札幌系

移転後、３度目の訪問。コンテンポラリーな味噌ラーメンの「最適解」のような１杯。味噌＆大蒜＆生姜。３者が口の中で一体化することにより演出される複層的なうま味。動物系素材の後押しも相俟って、重厚であるにもかかわらず斬れ味も兼ね備えた食味となっている。麺も秀逸。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#ラーメン

醤油・塩・味噌の３種類レギュラーがあり、どれも突出せずに店からのオススメ的システムは無く、３種とめ人気で美味いという、貴重な存在。 ただ、今回はその中でもTRYで新店部門味噌ラーメンで２位を獲得した味噌をチョイス。 プリっとしてやや硬めの歯応えの麺、ラードで蓋されて湯気は立たないが中は熱々のスープ。少し甘めなくどさを感じながらも札幌風に仕上げられたラーメンでした。 トッピングのバラと肩ロースチャーシュー、穂先メンマが入っているところはお店のオリジナルとしての個性を出してきてます。 相模原もまだまだラーメン激戦区として15年程は元気な方ですね。 #味噌ラーメン #濃厚 #関東 #札幌

さっぱりと味噌のコクの両立。 太い縮れ麺に低温処理の柔らかいチャーシューなかなかうまい。 #ラーメン

濃厚でコクが深い！

やはり名店と言われるお店のラーメンだけあって、とても美味しい。味噌のスープと挽肉が最高にマッチします(*^^*)

[ 閉店 ] 札幌ラーメンのすみれ。有名だけど関東で食べられるのは新横浜ラーメン博物館だけ。このこってり味噌ラーメンは定番だけどたまに食べるとすごく美味い。 #ラーメン #味噌ラーメン

麺屋 てち＠武蔵新城 みそら〜めん並＋もりだくさん野菜好き 麦味噌に甘旨味に山椒と辣油刺激痛快 ヌッチリ太麺もバランスよし 野菜追加でJ級のマシマシ感！ 旨し！なので詠います！ 寒空に 負ける気しない 味噌の熱 旨さ食い過ぎ 腹パン悶絶 ご馳走様でした！ #麺小屋てち #味噌ラーメン #武蔵新城 #ラーメン #中原区 #川崎市 #JR南武線

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#生姜 がたっぷりのった#味玉味噌らーめん です。味噌は#自家製味噌 です。#味噌ラーメン #みそラーメン #ラーメン #麺

灼味噌らーめん 八堂八＠中目黒 味玉味噌 ちょっとびっくりの旨さ 白味噌ベースにすり胡麻でまったり 糀と生姜の塩気刺激に淡く山椒風味プラス 旨し！なので詠います！ 疲れても テクテク歩く 道のりも 食らう価値あり 絶品味噌ラー ご馳走様でした！ #灼味噌らーめん #八堂八 #ラーメン #中目黒 #白味噌 #味噌ラーメン #生姜 #山くらげ #中華そば

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今年、元住吉から集客力バツグンの横浜関内に移転。 こちらの味噌は札幌の純すみ系がベースのもので、マー油と組み合わせて甘さと軽い苦味を合わせた小技の効いたラーメンと言える。 麺も札幌味噌特有のちぢれ麺だが作っているのは麺屋棣鄂。濃厚系に棣鄂製の麺というのも流行の兆しか。 #味噌ラーメン #濃厚

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#ランチ #ラーメン#限定 全てのメニューが美味い店です。

ラーメンフリーバーズ＠本郷台(神奈川県横浜市栄区)　味噌ラーメン1000円 冬季限定。2023年は2月6日から2月いっぱいで終了。昼10食夜10食限定で提供。 甘めの白味噌仕立て。ぷるんと艶のある平打太麺。バラチャーシュー2枚、もやし、穂先メンマ、葱。揚げネギが効果的。素材感の良い逸品。やはり銘店です。 #神奈川県 #横浜市栄区 #横浜市 #栄区 #本郷台

未食の味噌ラーメンを実食。魚介を駆使し「和」の情趣を演出した出汁に、味噌の重層的なうま味を重ね合わせたスープは、ひと啜りで様々な旨み成分が身体全体へと浸透する、卓越した仕上がり。後半になればなるほど体感的なうま味が加速。超絶的に激ウマ！#ラーメン

今回が、新横浜博物館から現在地に移転してから３度目の訪問。オープン当初に戴いた味噌をもう一度実食。うん、美味い！過度に塩味を立たせず、うま味の複合で魅せるタイプ。ラード油の層が厚みを増し、より一層最後まで熱々の状態で食べることができた。味噌、ニンニク、ショウガのバランスも絶妙。ひと皮剥けた感あり。#ラーメン

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数ヶ月ぶりの訪問。all白味噌ベースの『三ん寅』の味に舌が馴染んだのか、赤味噌と白味噌とをブレンドした『すみれ』のスープが、随分と重厚に感じられる。もう少し塩味を抑えた方がトッピング等の持ち味がより引き立つと思うが、味自体は相対的に高位安定。同エリアにおいて貴重な味噌専門店であることに、間違いはないだろう。#ラーメン

流星軒＠吉野町 流星パンチ しっかり味噌の甘みにスパイシーダレのキレ 肉味噌とニンニク？の風味が混じる とてもキレある味噌パンチ！ 旨し！なので詠います！ スパイシー ロックな刺激 おどけてる いつも恋しい ファンキー味噌味 ご馳走様でした！ #流星軒 #流星パンチ #味噌ラーメン #矢沢永吉 #ラーメン #中華そば #ブルーライン #吉野町 #うまし #サラメシ

三度目の正直で、ようやく「課題作」である「流星パンチ」とご対面。うん、これは美味い。味の良さは当然の前提として、スパイシーさを前面へと押し出した構成は「流星軒」ならでは。他では口にできない１杯に仕上がっている。スパイスと味噌とが舌上でせめぎ合うダイナミズムが、病み付きになりそうだ。#ラーメン

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#ラーメン #ランチ #味噌ラーメン 上品な味噌の中に花椒が効いており、あまり食べたことのない味でした。スープがニンニクが結構効いてるので、臭いを気にされる方は気をつけた方がよいかと思いました。ですが、美味しかったです。

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中目黒に味噌の新店オープンしたので視察 そこそこ美味いが最近ラーメンレベル高いから割と普通 味噌が独特の甘みあって美味しいんですけどね #ラーメン #味噌ラーメン #ディナー #麺 #辛旨 #旨辛

焦がし味噌の香りが香ばしい スープコテコテ麺は中太 メニュー名は間違いで 焙煎焼き味噌らーめんです #ラーメン#味噌ラーメン#横浜ラーメン#横浜ランチ#横浜ラーメン博物館#eosm3

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#冬の味覚#横須賀 #ラーメン好きな人と繋がりたい #みそラーメン #ネギ味噌 安定の美味しさ❗️無料でつく小ライス、ライスは気持ち少なめにして頂き、最後はラーメンライスにして美味しく頂きました💖

#ラーメン #ディナーねぎが沢山乗ってます

#ラーメン #ランチラー油まぶしたネギ山盛りです

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#ラーメン #ディナー西山製麺を麺リフト

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北海道味噌を使っているという、札幌を思わせる味噌ラーメン。脳裏に浮かぶ味噌ラーメンを裏切らないビジュアルが、好みでした。やっぱり、味噌ラーメンはどっしり甘めのコクがないと。

#ラーメン #味噌ラーメン 北海道の味噌を使っているそうですが、どこか懐かしい味わいの味噌ラーメンです。何も言わなくても野菜たっぷりにしてくれました。野菜とコーンがしゃきしゃきで美味しい。

味噌スープがクセになります。アットホームな街の中華店。　#ラーメン #味噌ラーメン #ランチ #味噌バターラーメン #横浜

美味いと大評判の大公さん 評判通り超美味しかった👍 店主さんと思われる方の接客も素敵で最高！ 沢山の人から人気があって愛されるお店の理由がよくわかりました👍 #ラーメン #味噌ラーメン #ランチ #焼き味噌ラーメン

濃厚だけど、塩辛くはない。コクと濃厚さの絶妙な折り合い。どこか甘い風味を感じるスープは雨が降る寒い日にはぴったり。香ばしいチャーシュー、歯ごたえのあるほうれん草と共に見た目だけではなく、味も高いレベルでバランスがとれている。

太麺、ボリュームあり。 #ラーメン #味噌ラーメン

朝7時から食べられる半ラーメンの定食！ちょうど良いサイズで朝から満足です！

ラーメンは勿論日替りご飯が美味しいです！ 今朝のご飯はトロトロに煮込んだ牛肉がのったご飯！