ミソラーメン(味噌ラーメン 雪ぐに （味噌ラーメン yukiguni）)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kazutan0264

  4.02018/11/9

  新潟県上越エリアを代表する名店『食堂ニューミサ』の関係店。ニンニクのうま味がガツンと効いた白味噌ベースのラーメンは本店譲りだが、化学調味料を味噌だまりに替えることで、食べ手の健康にもキメ細やかに配慮。

  #ラーメン

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  oze_6

  4.02018/10/25

  店主は上越の名店「食堂ミサ」のご出身。その経験を活かし、上越味噌ラーメンを供している。

  白味噌を中心とした甘味ある味わいが心地よい仕上がり。ニンニクの香りや玉ねぎの甘味も相性良く作用し、相乗効果を生み出している。

  化学調味料に頼らず、たまり味噌を使用することで自然な旨味を生み出すことにも成功。関東にいながらこの味わいを楽しめるのは嬉しい限りだ。