青森市で食べられる中華そばのランキング

青森で煮干にまみれたい方に真っ先にオススメしたいのがひらこ屋。こいくちは数種の煮干をブレンドしたスープに豚骨のコクを加えたもの。濃厚ながらクドさがなく、この色合いから想像できない程に煮干の嫌な苦味は抑えられポジティヴな部分のみを抽出した技巧派スープ。この美味しさでCPにも優れているから盤石の体制。煮干王国のキングここにあり。

同店の代表的なメニューに「あっさり」と「こいくち」があるが、3日間かけて動物系と大量のにぼしをミックスした後者を強くお勧めしたい。香り高く濃厚ながら、エグ味はきちんと抑えているので驚くほど食べ易い。青森の"濃厚煮干"を語る上で外すことのできない名作。

ドッシリとした豚骨ベースながら、味として前面に出ているのはインパクト絶大な煮干しの風味で、苦味や酸味に加えてほんのり後引くエグミも兼ね備えたニボニボスープ。しかしながらやり過ぎ感が全くなく、圧倒的な煮干しの旨味に包み込まれています。しっとり＆ソフトタッチな自家製麺も高品質でスキなし。 #ラーメン #煮干しラーメン

平子・片口でとった油浮きのない煮干オンリースープにうどんライクな極太麺を合わせた、まさに青森らしい一杯。大ぶりなチャーシューも食べ応え満点。

あっさり なぜか朝から食べれる 中華ソバ もちろんおにぎりも オイシイ🙏

朝７時からあっさり煮干しラーメンが頂ける人気店。 麺は無かん水と思われるうどんのようなもっちり太麺。スープは津軽そばを彷彿とさせる煮干と昆布で油浮きもほぼゼロ。モモ肉チャーシューも素晴らしく全てにおいてハイレベルな逸品。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

鶏と豚の旨味を軸に醤油の旨味。香味油も効果的に作用し絶妙な味わいを生み出す。 しなやかで滑らかな自家製麺は柳麺の如く。 燻香を纏う低温調理された豚肉の薄切りチャーシューや、 柔らかな鶏ムネ肉チャーシューも美味。 てるてる坊主のような雲呑は皮も具も非の打ち所もない美味しさ。増してでも食べたい逸品。首都圏のトップランカーのお店と遜色ない味わいの一杯。 #中華そば #ラーメン#青森県 #ワンタン麺

表面に層を成した鶏油の芳醇な香味に鶏の分厚いダシ感がグッと押し寄せるドッシリとした味わい。リンゴ酢効果か後味はスッキリで、フレッシュな自家製麺との相性もバッチリ。 #ワンタン麺 #醤油ラーメン

醤油の風味と出汁の旨味が絶妙に融合し、滑らかなストレート麺にスープが良く馴染んで大変美味。ブランド豚を使用したワンタンも絶品です。 #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン麺 #東北 #青森県 #青森市 #jma2023

表層の油膜の下に、雑味が一切ない鮮烈な煮干しの旨味が潜む。流麗でしなやかな平打ちストレート麺。塩煮干しの一つの完成形。 #東青森 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

澄んだスープは最初は少し淡いかな？と感じましたが研ぎ澄まされた煮干しの旨味に次第に惹き込まれるかのよう。これは美味しい！ 淡麗なスープに良くマッチする平打ちの自家製麺やチャーシューなどの洗練されたトッピングも美味しいです。 #ラーメン #ramen #東北 #青森県 #青森市 #絶品グルメ

スープは煮干し、節、ホタテ、昆布などの魚介乾物系主体と思われる清湯ベースで、そこに沖縄産2種×モンゴル産2種×フランス産などのブレンドした塩を合わせた、無化調仕立ての中華そば。 一口目から口の中に広がる旨みのインパクトに、全粒粉入りで風味も良くスルッと啜れる自家製麺の組み合わせも含めて絶品です。 #ラーメン #塩ラーメン #jma2023

中華スープがベースでしょうが、牛乳とバターがまろやかさとコクをプラス。でも、全くミルク臭くない。味噌も塩分を補完する程度の丁度良い濃さで、カレーはスパイシーで辛味もしっかりとありながら、しつこくない程度の存在感。もやしやわかめ、メンマといった一見ミスマッチにも思えてしまう具との相性もピッタリ。 麺は札幌ラーメンと同じ黄色く太い縮れ麺。もっちり感とコシの強さ、そしてつるっとしたのど越しが、この美味しいスープと良く絡みます。いやぁ、これには脱帽。またもや名物に旨いものはあり、と言いたくなる逸品に出会えました。

噂に聞いていたメニュー 『味噌カレー牛乳ラーメン』 (バター入り) おおぉ！このバランス感、イケる(笑) なかなかボリューミーな１杯は 大将の小気味の良い麺上げをカウンターで楽しみながら卓上の小梅(無料)をポリポリいただきました←取りすぎ注意

色物枠だと思ったらなんとも言えない絶妙なバランスで美味いです。

ごぐにぼ【長尾中華そば 】@青森県青森市。津軽ラーメンの名を全国区に広げた立役者であり、青森屈指の超人気店。豚骨をベースに大量の煮干しを使い、ドロドロな超濃厚煮干しペーストが掛かった度肝を抜くビジュアルは圧巻。だが、食べれば分かる。エグ味控え目に仄かな酸味、程よい塩分濃度。もっちり麺も含めて、愛されている理由が分かる素晴らしい一杯。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば

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動物系のコラーゲン質たっぷりのとろみあるスープに煮干が効いたラーメン。動物系の土台がしっかりしているため煮干を強く効かせていても刺々しい味わいにはなっておらず見事。動物と煮干が高い位置でバランス取られた一杯。

#青森 #煮干しラーメン #ラーメン

ベースの豚骨スープに数種類の煮干しと焼き干しもプラス。 サラリとしながらも旨味が濃厚で絶妙な仕立てのスープ。 香味脂の旨味も甜美なコクを生み出す。青森市内特有の麺の旨さや具材も仕上がり良く一杯の完成度を上げている。 #中華そば #青森県 #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

数種類の煮干を大量に使用した見事な茶褐色のスープは見た目よりも苦味、エグみを感じず比較的あっさりと頂け美味。山芋入りのモッチリ麺も美味しいです。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

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醤油らーめん中【まるかい】@青森県青森市安方。煮干しに節系を加えた様なスープは、先程の◯鐡二代目にも似た内容だが、これが旨味に奥行きを持たせていており、後味はすっきり。無かん水で白い麺は、滑らかでもちもちの弾力ある歯応えで麺量も多いがペロリと完食。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #魚介ラーメン

朝ラー #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #青森ラーメン

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朝8時からやっている朝ラー可能な老舗 クリアなスープの色は濃いめだがあっさりしている。個人的には煮干感がそんなに感じれなかったけど朝から食べれるラーメンであると実感の一杯。

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#青森県 #青森市 #浪岡 #ラーメン #チャーシュー麺 #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー #焼豚 写真は大盛(+150円)。 煮干し系だが臭みなく、縮れ麺との相性も良し。

青森にある老舗ラーメン店です。メニューは醤油の中と大、おにぎりのみというシンプルさ。煮干し香るスープはコクがあり酸味も感じます。これがクセになる美味しさ。ごちそうさまでした。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #青森県 #青森

青森で久々にまるかいラーメンへ。店舗はリニューアルされても雰囲気は昔のまま。醤油らーめん(中)を。スープからは煮干しがガツンと香り食欲を刺激します。それでも脂の量は少なめでとてもあっさりしていて美味しいです。中太ストレートな麺の量は中でも多め。お腹いっぱいです。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #青森県 #青森

まるかいラーメン＠ #青森 (#青森県 #青森市 )　醤油ラーメン中650円　酸味だった煮干しスープに太麺。うどんっぽいコシがあります。チャーシュー、メンマ、ネギ。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

夏泊半島へ続く、国道4号線沿いの繁盛店。甘さを削ぎ落とした醤油ダレが煮干の風味を真っ直ぐと運ぶ、正統派の津軽ラーメン。ムチッとした麺、チャーシューの仕上がりも秀逸。

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マタベイ＠野内(青森県青森市)　中550円 看板にはマタベイ、丼にはマタベエ。古き良き青森煮干し中華そば。 #青森 #青森県 #青森市 #野内 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #青森ラーメン

数種の地鶏をはじめとした動物系の旨味・数種の醤油をブレンドし、乾物、発酵調味料を複合した旨味の集大成。 極めてしなやかな自家製細ストレート麺。 美味なる具材との調和。必食の一杯を是非。 #東青森 #ランチ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

#SARAHはじめました #青森 #東青森 #小柳 青森に仕事で行くたびに行きたいラーメン屋さんです。 お昼時はめちゃ混むけど待つことも一つの調味料的な感じで待てます！ すごく上品でしっかりした味があり、何度でも食べたいと思えます！ #ラーメン #中華そば #ランチ

丸海鳴海＠ #青森 (#青森県 #青森市 )　中華そば(中)700円　さっぱり煮干しスープにうどんの様な極太麺。スープは酸味抑えめで美味しさが詰まってます。チャーシュー、メンマ、ネギ。小さい方のチャーシューが塩っぱくて美味しい！本家行ってみたかった〜。。 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

丸海鳴海＠ #青森 (#青森県 #青森市 )　中華そば(中)700円　さっぱり煮干しスープにうどんの様な極太麺。スープは酸味抑えめで美味しさが詰まってます。チャーシュー、メンマ、ネギ。小さい方のチャーシューが塩っぱくて美味しい！本家行ってみたかった〜。。 #ラーメン #中華そば #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

銘店「ひらこ屋」出身の比較的新しい店舗。煮干の滋味だけを切り取った様な、曇りのない洗練された味わい。醤油ダレは修行先よりも甘みを抑え、とことんシンプルを追求。 群雄割拠の青森市内でも、頭一つ抜けた存在。

中華そばまさ＠青森県青森市　並650円 ふわっとした太麺と色々な煮干し出汁が感じられるさっぱりスープが絶品。ワンオペなのでかなり待つのと、行列尻目に店内へ入って行って先に口頭注文してから並ひ直すスタイルが、敷居が高くネック。 #青森 #青森県 #青森市 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #青森ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

中華そばまさ＠青森県青森市　並650円 ふわっとした太麺と色々な煮干し出汁が感じられるさっぱりスープが絶品。ワンオペなのでかなり待つのと、行列尻目に店内へ入って行って先に口頭注文してから並ひ直すスタイルが、敷居が高くネック。 #青森 #青森県 #青森市 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #青森ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

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青森市 ひらこ屋 閉店1時間前に通りかかったら並ばずに入店 お久しぶりに最高でした せあぶら大 バラチャーシュー #SARAHはじめました #青森 #ラーメン #中華そば #津軽新城 #ひらこ屋

青森市のソウルフード？煮干し感たっぷりの背脂ラーメン#青森 #青森グルメ #青森ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

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#ラーメン #中華そば #青森 #煮干しラーメン #チャーシュー 青森殿堂入りの煮干しラーメン店。 綺麗に並べられたバラチャーシューは絶景。 スープはあっさり煮干し。

青森屈指の人気ラーメン店🍜丼を埋め潰すバラチャーシューと中央には胡椒で下処理された低温処理されたチャーシューが鎮座🐷丼顔も💯満足の1杯でした🍜 #ラーメン #青森#ひらこ屋#煮干

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地鶏と豚の旨みを淡麗なスープに厳密な温度管理の元に濃密に引き出し、青森県・秋田県の生揚げ醤油や本醸造醤油の旨みとコクをプラスした極上のスープ。 そこに肉の旨味を封じ込め、圧搾後の醤油もろみの美味さを移した3種のチャーシューとしなやかな自家製麺を加えた『東日本エリアトップランク』の中華そば。 是非1度味わっていただきたい。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #青森県

長尾中華そば西バイパス本店＠ #新青森 ( #青森県 #青森市 )　ごぐにぼMAX950円　煮干レベル10のマックス仕様。どんだけドロドロしているのかと思って身構えていたが、関東近県で流行っているセメントドロ煮干では無く、純粋に煮干が最大限のラーメン。こんなに濃い見た目なのにすっきりした食べ心地。煮干好きにはたまらない、一度食べたら元へは戻れない煮干感です。美味い！ #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

長尾中華そば西バイパス本店＠ #新青森 ( #青森県 #青森市 )　ごぐにぼMAX950円　煮干レベル10のマックス仕様。どんだけドロドロしているのかと思って身構えていたが、関東近県で流行っているセメントドロ煮干では無く、純粋に煮干が最大限のラーメン。こんなに濃い見た目なのにすっきりした食べ心地。煮干好きにはたまらない、一度食べたら元へは戻れない煮干感です。美味い！ #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

スープは煮干しなどの魚介乾物系主体＋豚などの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、朝からでもスルッと食べれる青森らしい中華そば。選べる麺は手打ち麺を選択しました。 #ラーメン #中華そば

青森県の煮干しラーメンのレジェンド店秋限定ラーメン# #ラーメン #中華そば #青森#限定

青森にあるラーメン屋さん。店から漂う煮干しの臭いに、野良猫たちのタダならぬ雰囲気が凄いです。今でこそ券売機ですが、昔は番台みたいなところにおっちゃんが座って注文を受けてました。とても美味しい好みのラーメン。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #青森県 #青森

青森ソウルフードあっさり醤油。 #ラーメン

こちらのメニューは醤油ラーメンの大中のみ煮干しスープです。 #ラーメン

中華そば【末廣ラーメン本舗 秋田山王本店】@秋田県秋田市山王。 京都の老舗有名店「新福菜館」をルーツに、秋田ならではの味わいにしている秋田育ちの濃厚醤油味。動物系の旨味が本来より厚みがあり、美味い。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

青森到着 今年最後の夕食に、そして年越しそばの代わりに 中華そばと半チャーハン ごちそうさまでした #青森 #ラーメン #中華そば

【長尾中華そば(大阪，阪急百貨店催事)】 ※催事は終了しております 🏠'04年５月に開業されて現在7店舗に展開されている、 青森を代表する名店です。 date:19.11.18  🍜こく煮干しラーメン ¥‬901 📢とろ〜り半熟玉子 ¥101  ●スープ 《醤油ベース　魚介　豚　鶏》 数種類の煮干しの香ばしさが広がるスープは、 煮干しの『こく』というワードを『濃度』を捕らえてしまうと、 かなりのギャップを感じる程淡く繊細でスッキリとした旨味を主張させ、 その繊細さを支える様に一歩控えに鶏ガラと豚骨の旨味と、 じんわり優しく伝わるかえしのコクで厚みを持たせてとても飲み易く仕上げています。  ‪●麺 《中太　ストレート　多加水》 柔らかくかん水を控えめにさせて柔らかくモチッとした食感の中太麺は、 スルスルッと入る少し短めの啜り心地の良さでスープを絡めるというよりはほんのりと纏って風味をふわりと運んでくる中で、 口溶けの良さから麺自体からかほんのり塩味(煮干しからのものかも知れません)と味わいがスープと馴染んでいきます。  ‪●トッピング‬ ・ももチャーシュー ほんのり塩味を効かせており、 少しパサつきはあるものの弾力のある歯応えで噛むと肉本来の味わいが楽しめます。  ・バラチャーシュー ソフトな弾力を備えており、 甘みほんのりの脂身と塩味で旨味を引き出しています。  ・メンマ 麺と絡みやすい細めの形状でコリッとしっかりした歯応えで優しい味わいが広がります。  ・とろ〜り半熟玉子 黄身にほんのり味付けがされていて、 やや固めながらもスープと良く合う食べ応えがあります。  《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 煮干しの純粋な旨味を動物系出汁とソフトなかえしで浮き立たせる事で、 繊細さの中から現れるコクを表現したスープを、 風味を纏っていく麺そのものの味わいと時間と共に融合していくスープの旨味で煮干しの深みが増してくる新津軽ラーメンを頂きましたっ。   #長尾中華そば #青森ラーメン #煮干しラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

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青森のくどうラーメンでラーメン大(550円)＋煮たまご(100円)を。こちらのラーメンは煮干しラーメンと言えど、優しい味わいであっさりスープ。中細縮れ麺にチャーシュー、メンマ、ネギが乗ってます。朝からでも毎日でも食べられそうな一杯。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮玉子 #青森県 #青森

スープは煮干しなどの魚介乾物系主体＋鶏ガラなどの動物系と思われる清湯ベースの醤油味で、麺は極細・ちぢれ細麺・太麺から選択ですが、メニューの中華そばの写真と同じものっぽいちぢれ細麺にしました。 #ラーメン #中華そば