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第一印象、豚骨が濃い！∑ヾ(￣0￣;ﾉ こ、これが宮崎豚骨か(〃∇〃) しっかりとした動物系の旨味が凝縮しておりまして。 この濃厚さに反して、頂きやすさもあるという！ 醤油ダレも負けじとしっかり主張しておりますo(^▽^)o 力と力のぶつかり合い、の様相のパワフル感！ 無鉄砲・赤迫オーナーご出身店とは、なるほどﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ DNAは感じます(*^.^*) パンチは十分！ かなりウミャイ スープです(^O^)/ #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

とんこつラーメン【風来軒 大阪本店】@大阪府堺市堺区熊野町東。かの無鉄砲の創業者、赤迫氏の修業先であった宮崎県のお店が昨年2月に大阪に凱旋出店。宮崎県では過去に実食済だが創業30年の歴史のある人気店である。げん骨と背骨を丁寧に炊き上げたコラーゲン質の高い濃厚豚骨は、無鉄砲と比較するとほんの少し粘度は軽く、カエシが強い。と、言ってて似て非なるものだが、いずれも勿論美味い事が前提。 #豚骨ラーメン #ラーメン #豚骨醤油ラーメン

豚骨特有の臭みはほとんどなくとろみも少ないがコクがあるド豚骨の濃厚スープは醤油ダレとのバランスがよく旨味は最初は優しく感じたがだんだん背脂が混ざり合ってこってり具合が増してい硬めに茹でられたザクッととした食感のやや縮れた細麺との相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

🍥【とんこつラーメン　風来軒(大阪府堺市堺区)】 ▲宮崎にあるとんこつらーめんの名店【風来軒】の 支店にあたる、’１７年２月にオープンしたお店。 Date. '23.8.16 ⁡ 🍜とん×しょうゆ　Wスープラーメン　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 丸みのある濃厚な豚骨の旨味とソフトにカドを立たせた かえしを合わせて背脂の甘味でまろやかに仕上げている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 やや短めでスルッと入る軽快な啜り心地と低加水による 歯応えから芯から香ばしい風味が広がり絡みも抜群に良い ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレをややしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている ・メンマ コリシャキ食感から塩味を効かせた味わいが広がる ・ネギ　・背脂　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 純な豚骨の旨味をかえしとバランス良く合わせたスープに 風味豊かな自家製麺を絡める事で豚骨の旨味を引き立てて ネギや背脂が絡んで更に病み付き度を加速させていく 濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #風来軒 #大阪本店 #豚骨ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #jma2024

リニューアルされた、みそラーメンが人気爆発。堺市内で石臼挽きされる「朝倉山椒」を控え目に香りだてして、今やこのみそラーメンを食べない訳には行かない。バランスも優しく女性にも食べやすいメニューになっています。 #ラーメン #味噌ラーメン

【とんこつラーメン　風来軒　大阪本店(大阪府堺市堺区)】 🏠宮崎にあるとんこつらーめんの名店【風来軒】の支店にあたる、 ’１７年２月にオープンしたお店。 date:21.12.10 ⁡ 🍜とん×しょうゆWスープラーメン　半熟煮玉子入り　¥900 ⁡ ●スープ 《豚ベース　醤油》 淡☆☆☆★★濃 ●麺 細★★☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロの柔らかい歯応えから甘味のある脂身に程良くしゅんだタレによる風味と肉の旨味が広がる ・味玉 適度にしゅんだタレにより黄身のコクがまろやかに広がる ・メンマ 軽やかなコリシャキ食感で塩味を効かせてしっかりとした味わいに仕上げている ・海苔　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 背脂が浮かぶ見た目から伝わる濃厚なスープはまろやかな油分纏った粘度のあるトロリとした口当たりから、 雑味のない純粋な豚骨の分厚い旨味に背脂の丸みのある甘味を香ばしいかえしのコクがガッチリと支えて、 重厚ながらもクセやしつこさのない飲み易さで、 高菜や備え付けの味変アイテムも楽しまる間口の広さも備えています。 しなやかなコシと軽やかな啜り心地のやや加水低めの細麺は絡みの良さからスープをしっかりと運び、 モチッとした食感で芯から小麦の風味が広げながら噛む程にスープの旨味を吸い付けていき、 落ち着いてくるとより絡みが良くなり味わいを際立ててインパクトが増していきます。 濃厚そうなビジュアルから力強いパンチ力で押してくる様に見えて、 水と豚骨で炊き上げた純粋な豚骨の旨味をしっかりと味わえる、 柔と剛の絶妙なバランスで食べ手を惹き付ける濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #風来軒 #豚骨ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #大阪本店 #ramen #noodles

📍【真とんこつらぁ麺　松もと(大阪府堺市堺区)】 📖大阪・堺市にある【風来軒】が週一で屋号を変えて 営業する’２２年９月にオープンしたお店 Date. '24.10.1 ⁡ 🍜とんこつラーメン　¥950 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレを優しく効かせて肉本来の旨味を活かした味付けに 仕上げている ・メンマ 柔らかくコリシャキ食感から適度な味付けによる味わいが 広がる ・ネギ　・背脂　・海苔 ⁡ 🍽️サイドメニュー ・びっくり替玉　¥200 スープ以外のトッピングが入っていて一度で二度お得な アイテム ⁡ 🐯寅レポ 骨の風味が広がる豚骨のまろやかで厚みのある ストレートに伝わる旨味を塩味の立つかえしが 支えながら適度に主張して背脂の甘味も溶け込むスープに 低加水によるスルスルと入る啜り心地と歯切れの良さから 小麦の風味が広がる麺が抜群に絡んでスープを運び、 序盤はそれぞれの風味と味わいを楽しめるバランスで、 食べ進める程に旨味を取り込んで纏まっていく、 本来の旨味を楽しめる豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき 豚骨本来の味わいが伝わるスープに甘味のある背脂が 一面にびっしりと敷かれていて醤油の香ばしさと重なり 麺が自然と全てを絡めて食べ進めるダイナミックさを 堪能出来る豚骨好きには堪らない1杯でした。 ⁡ 🏠#真とんこつらぁ麺松もと #風来軒 🍜#豚骨ラーメン #とんこつラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #大阪 #堺市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

📍【ラーメン専家　天神(大阪府堺市堺区)】 📖ランチタイムはライスが無料で付いてくる 地元に根付いた’０３年創業のお店 Date. '24.11.26 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜ホルモンラーメン　¥900 🍥スープ　🍥🍥🍥 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 細★☆☆☆☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・ホルモン 臭みが一切無く柔らかく噛むとプルンとした甘味の乗る 脂から旨味が溢れ出す ・メンマ コリシャキ食感でやや濃いめの味付けによる味わいが 筍の風味と共に広がる ・玉ねぎ　・ほうれん草　・白菜　・白胡麻　・ネギ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 動物系のまろやかな旨味に心地良くピリッと刺す味噌の コクにホルモンや野菜の甘味の乗る旨味も溶け込んだ まろやかで濃厚なスープに、 スルリと入る啜り心地に柔らかく茹でられてモチッとした 加水高めの麺が程良く絡んでスープの旨味をガッツリと 取り込んで麺との味わいを重ねていく 旨味が凝縮されたホルモンラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 これでもかという程にゴロゴロと入ったホルモンに 野菜も加わってピリ辛味噌の濃厚なスープがピタッと ハマり柔茹での麺と絡めて食べる事で病み付き度が増して (頼まなかったけど)無料で付いてくるご飯と食べると そりゃもう最強ランチになる事間違いなしです。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #最初はチビチビ食べてたホルモンの多さに自身のセコさを認識させられたのは内緒🤫 ⁡ 🏠#ラーメン専家天神 🍜#ホルモンラーメン #味噌ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #堺市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

元味HOTの背脂まみれのちぢれ麺、トッピングに無料のもやしをつけてます😊このHOT背脂まみれが美味すぎる♡これオススメ✨ #ラーメン

ここの台湾ラーメンはカプサイシンの辛さが来るので好きなんです。 ズズッとすすったら唐辛子系の辛さがしっかり来ます。 スープはシャバ系なので白ご飯にはあまり合わないんですよね。 にら、ねぎ、もやし、ミンチのシンプルな具にしっかり目の縮れ麺。 言うことなしです。 詳しくは ↓ https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29480657.html

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#ランチ #大阪　#推しグルメ #ラーメン　#チャーシューメン #とんこつラーメン #最高　#堺市グルメ #キムチ食べ放題 #チャーシュー 味の濃さと麺の硬さを選べます。 めちゃくちゃ美味しいです。 大阪を中心に奈良や兵庫にも店舗があるので是非お近くの店舗へ！

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#大阪ランチ #中華そば #豚骨ラーメン #大阪 #醤油ラーメン 九州の有名店が関西初出店。デフォは勿論豚骨ですが、魚介醤油と合わせたWスープを麺硬め/スープ普通/ネギ多めでオーダー。ランチご飯小サービス🍚は辞退。テロリ感残るスープに細麺、具多。卓上の高菜類も充実。ご馳走様でした🙏

なかなかにコッテリ♡ コッテリさや細麺ちぢれ麺を選べる。 リフトアップpicをSNSに投稿すると替え玉サービス♡ #ラーメン #堺市グルメ

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中百舌鳥のときはま線沿いに出来た町田商店にこけら落としで行ってきた ラーメン の好みを選べて 選んだのが 麺硬さ 普通 濃さ 薄い目 脂の量 少ない目 こってりのラーメンをそうカスタマサイズした為に実にパンチの無いラーメンになってもた ま、これはこれでよし #ラーメン

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豚骨の動物系の出汁はミディアムライトな濃厚さで(＾～＾ ) 軽く背脂の使用で甘味を演出されて 　(　´,_ゝ｀) 醤油ダレは塩分濃度などバランスもナイスな合わせ方♪ 味わいも安心のオーソドックスな ウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン

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名物「多聞つけ麺200g ¥1,000」です。ノーマルつけ麺はつるつるで喉越しなめらかな麺ですが、多聞つけ麺は全粒粉使用。もっちりとした噛み応えに小麦の風味が感じられる自家製麺です。麺増量できますが300g以上は追加料金かかります。 着丼してまず驚くのはスープのどろどろさ！麺との絡みが凄いですw お味はカツオの風味と鶏の旨みをこれでもか！と感じられるほど濃厚。花かつおの香りも強くて好きですね。これほど強いスープに負けない全粒粉麺の存在感も良き！チャーシューも激美味で醤油にしっかり漬け込まれた感あるが醤油辛くなく深い。煮卵も味染み染みでいい感じです。全体的に強い感じのつけ麺かなー。だから後半はやっぱりその濃さでしんどくなるので早めのスープ割りがオススメ。 #堺市グルメ #つけ麺多聞 #多聞 #つけ麺 #多聞つけ麺 #濃厚つけ麺 #ラーメン #堺つけ麺 #大阪 #堺

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期間限定。冷たいラーメン。たっぷり塩分で夏のお昼に丁度いい。カリカリ梅が良いアクセント。 #ラーメン #冷やしらーめん #塩ラーメン #堺市グルメ

とにかく濃厚。 ドッロドロ。 麺にスープが絡みまくりで麺が重いくらいです。 しっかりとした豚骨醤油で背脂がしつこすぎない感じでいいです。 ただちょっと塩っ気と醤油辛さがあります。 個人的には好きな味でしたが少々喉が渇きます。

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📍【麺屋　たけ井　羽曳野店(大阪府羽曳野市)】 📖京都・城陽市に本店を構える【麺屋たけ井】の 支店として’２４年９月にオープンしたお店 Date. '24.11.26 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜京風味玉鶏鴨ラーメン　濃口仕上げ　¥1230 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆★★☆濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー しっとりとした口当たりで甘味の乗る肉の旨味にタレを バランス良く効かせている ・鴨肉 脂の乗る肉の旨味とを活かす味付けに仕上げている ・鶏むね肉 ニンニクの様な風味にペッパーの刺激を重ねた味わいが 広がる ・味玉 塩味の効いたタレをまろやかな黄身の旨味に重ねている ・メンマ ややしっかりと味付けされた味わいと風味がジュワッと 広がる ・ネギ　 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 まろやかな鴨の旨味に軽やかなキレとコクのあるかえしを 合わせて甘味の乗る油分を効かせて厚みを出した 鴨と醤油の風味が広がるスープに、 つるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から風味が 広がる瑞々しく喉越しの良い自家製麺が適度に絡んで スープの風味を運びながら徐々に馴染んで味わいを纏める 淡麗鴨醤油ラーメンを頂きました♫ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 鴨と醤油の香りと旨味にコクをまろやかな油分に乗せて 表現させたスープにしなやかなコシで多加水の麺が、 自然と風味を運んでいく中で柔らかくなる程にスープに 寄り添っていく様に纏まっていきます。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #個人的には羽曳野ならではの油粕を使ったラーメンを出して欲しいなぁ ⁡ 🏠#麺屋たけ井 🍜#醤油ラーメン #京風鶏鴨ラーメン濃口仕上げ 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #羽曳野市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

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スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギメンマ丸揚げニンニクを使用。このお店は難波に本店がある『河童ラーメン本舗』の支店にあたり、南海七道駅周辺に7月23オープンしたお店です。豚骨鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂と香味油を加え、やや強めの醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。背脂が入ったこってり味と魚介香味油を使ったあっさり味を選択できます。麺は自家製麺でしっかりしたコシがあり、喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。平日は替え玉無料のサービスがあります。その他、揚げニンニクと備付のニンニククラッシャーとキムチの無料サービスがあります。

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昔なつかしいとんこつらーめん！！！