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玉造駅のラーメンの人気おすすめランキング

一品から探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHはレストランの業態からではなく、メニュー単位でお店を探すことができます。
こちらは玉造周辺で食べられるラーメンの人気ランキングページです。
玉造周辺では123件のラーメンが見つかりました。
玉造周辺では、中華そば専門 塩楽の純情中華そばや真鯛らぁー麺 日よりの日より藻塩などが人気のメニューです。
123件のメニューから、あなたが食べたいラーメンを見つけてみてください!

4.0
純情中華そば(中華そば専門 塩楽)
ランチ
今日不明
玉造駅から575m
大阪府大阪市東成区中道1-8-13

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば専門 塩楽(大阪府大阪市東成区)】 🏠大阪・城東区にあった【中華そば 鴫野食堂】等を開業されていた店主が、 東成区に塩ラーメン専門店として’20年12月にオープンされたお店。 date:20.12.4  🍜純情中華そば ¥680  ●スープ 《塩ベース 鶏》 鶏の旨味を適度な油分と塩ダレで纏めている ‪●麺 《中太 ストレート》 艶やかでハリのある肌とコシを備えた平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉肉しく食べ応えのある厚みと心地良い塩味を効かせた適度な味つけから、 脂乗りの良い肉の旨味が力強く主張する ・メンマ ジャキッとくる歯応えから程良い塩味としっかりと染み込ませた味わいが広がる ・おにぎり ¥0 優しい味付けてスープと食べると旨味が爆発的に加速する 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ シンプルなビジュアルで微かな濁りが見えるスープは丸みのあるコクと嫌味の無いカドのかえしが主張する中で、 ふくよかで厚みのある鶏の澄んだ旨味をしっかりと支えて引きつけながら深みを出し、 全体を包み込むしつこさのないまろやかな油分で力強さと並行して、 落ち着いてくる程に現れるスッキリとした後口の飲み易い出汁感が旨味が段階的に上がってきます。 艶やかでハリのある肌で綺麗な線を描く麺は、 滑りの良い啜り心地からスープを程良く乗せてスッキリとした風味を運び、 しなやかでやや強めのコシが生み出す芯からソフトに弾いて来る歯応えからまろやかさと香ばしさが交差する麺の風味と旨味が現れ、 形状から乗せてきた鶏と塩の素材の味わい明確に引き立てながら融合していきます。 食べ進める程に旨味が加速していく麺とスープのバランスが見事な塩ラーメンを頂きましたっ!! #塩楽 #大阪ラーメン #塩ラーメン #森ノ宮 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #純情中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

  • martinramen
    martinramen

    やさしい口あたりのいかにも「純情」な出汁とされてまして (〃∇〃) 鶏の旨味が強調された出汁感あるものです (*^ー^)ノ 塩ダレもナイスバランスですっきりとした後口 (*゚ー゚*) さっぱりの中に深みを感じる かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏ベースのスープはカドのない塩ダレがマイルドで鶏の旨味が広がる。 肉厚でワイルドなチャーシューは肉肉しくて柔らかくウマい❗ 無料のおにぎりは半分残しておいて、〆でスープにダイブ😍

4.0
日より藻塩(真鯛らぁー麺 日より)
ランチ
ディナー
今日不明
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-19-18

レビュー一覧(4)

  • akiahn
    akiahn

    10/5 らぁー麺 日より 日より藻塩¥780 今日は定番の日より藻塩でほっこり🍜🤠👍✨麺が全粒粉になってます(約2ヶ月ぶりに来店)🍜いつも通り最高に癒される一杯ありがとうございました🖖🤠🤘

  • akiahn
    akiahn

    12/6 真鯛らぁー麺 日より 日より藻塩 ¥780 ますます完成度が高まった感のあるほっこりする癒し系の一杯🍜ε🤗з👍✨なお昨冬好評だった酒粕と牡蠣はこの冬も夜限定でcoming soon…キタァァァ━━ヽ(゚∀゚=゚∀゚)ノ━━━━!!楽しみやぁ━٩(。•ω•。)و━ぁあ!!

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より 藻塩 ¥780 ●以前より鯛の旨味をグイグイと引き上げる油分の効果と、 心地よい塩辛さのかえしの鋭くなったキレに加え、 更に臭みが無くなりクリアになった鯛出汁が引き立ち厚みが増したスープに、 食べ始めはプリっと、 スープに馴染み出すとモチッとした食感の全粒粉が入って香ばしくなった、 中細麺とのマッチングが格段に上がり、 更に進化を遂げた塩らぁー麺に! #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #タイラーメン

3.9
日より藻塩(真鯛らぁー麺 日より)
ランチ
今日不明
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-19-18

レビュー一覧(4)

  • akiahn
    akiahn

    8/3 らぁー麺日より 久々に一番人気の定番メニュー🍜さらに完成度が高まって、より味わい深く癒されるラーメンになっている印象🍜🤠👍✨安定の美味さは健在🖖😎🤘

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    以前より鯛感がアップして美味しくなってます。 価格が780円になりました。 #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    真鯛らぁー麺日より 『日より藻塩』 とても優しく身体に行き渡るスープは鯛の旨味とアサリの旨味がいいアクセントになりあっさりやけど力強さを感じ、藻塩の風味もしっかりしていてほっこり癒されてめっちゃ美味い‼︎麺は全粒粉に変わり、スープとの相性抜群‼︎鴨肉と鯛のほぐし身美味い‼︎ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

3.8
辛口炙り肉ソバ醤油(辛口炙り肉そば ひるドラ 鶴橋店)
今日11:00~22:00
玉造駅から870m
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3

レビュー一覧(7)

  • takucho_r
    takucho_r

    ピリ辛でちょっぴり酸味ありの癖になるスープ。 バラ肉と分厚いチャーシューでご飯が必須です(^^)

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは鶏ガラ豚ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー豚肉ネギを使用。↵ このお店は日本橋にある『ひるドラ』の2号店にあたり、鶴橋にあった『のぼり屋』跡地に9月12日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、唐辛子の辛味と山椒のシビ感にニンニクのコクが加わったジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが1枚と煮込んだ豚肉が多数入っていて、ボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル11・しびれ度レベル10・ニンニク量レベル10段階で選べます。今回はすべてレベル2でオーダーしました。程良いシビ辛感で味わえます。ネギ増し・野菜増しなどのトッピングメニューが充実し、自分オリジナルな一杯を楽します。

  • kazu0320
    kazu0320

    井川氏が手掛けてきた人気ラーメン店、『らーめん style JUNK STORY』から『麺と心 7』に続くネクストブランドとして『辛口炙り肉ソバ ひるドラ』という旨辛ラーメン専門店。 今回いただいた辛口炙り肉ソバ『醤油』レベル10 痺れ7 ニンニク7は、鶏ガラ×魚介と野菜を軸に、たまり醤油や赤ワインにニンニク・生姜・黒胡椒をブレンドし熟成させた濃厚な醤油ダレを、この基本ベースのスープに合わせた鶏ガラ魚介清湯醤油に、皮膚に飛ぶと火傷するといわれる世界一辛い唐辛子パウダーの『キャロライナー・リーパーMIX』を使用し、大量の花椒からのシビれや、がっつりと入ったニンニクからのジャンクさを兼ね備えた、見るからにも辛そうな一杯。一口飲むだけでも頭皮の毛穴が全開になり、一気に汗ばんできて口から火を噴いてしまう様な猛烈な辛さとシビれの旨辛スープなんですが、これだけ辛くても、しっかりとした旨味を感じられるのがお店のこだわりのひとつです。 α-リノレン酸や油分にリグナンや食物繊維が豊富で健康食品としても知られている『亜麻仁』を従来使用する小麦に練りこんだ、このお店ならではのオリジナル自家製麺。麺肌も艶やかで滑らかな喉越しの良さと、もっちりとしたコシのある歯応えで存在感のあるスープにも負けない、相性抜群の麺です。

3.8
醤油つけ麺(らぁめん しゅき)
今日不明
玉造駅から772m
大阪府大阪市東成区東小橋3-14-10

レビュー一覧(6)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    高加水麺がモチモチ 酸味が効いたスープが絶妙 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

  • takucho_r
    takucho_r

    先日から始まった新メニュー🎶 つけ汁は魚介出汁が効き、酸味が絶妙な大好きなやつ❗中からスライスチャーシューやサイコロ状の肉がゴロゴロ出てくる💗 自家製麺もウマく、〆のスープ割りは出汁がグッと増してさらにウマい😍

  • nomson76
    nomson76

    #つけ麺 #醤油つけ麺 #らぁめんしゅき #鶴橋 #自家製麺 #丁寧な接客 #裏鶴橋 #ラーメン #らーめん大好き #つけ麺大好き

3.8
鯛カマと鴨肉ウユニ塩湖の塩で(真鯛らぁー麺 日より)
ランチ
今日不明
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-19-18

レビュー一覧(2)

  • akiahn
    akiahn

    本日30食限定の鯛白湯ラーメン(鯛めしおにぎり付き)🍜仕込みがかなり大変らしく明日以降は平日夜限定で提供される予定(((o(*゚▽゚*)o)))鯛の旨みが上手く引き出されてかなり美味🍜🖖😎🤘

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    7月30日で提供終了 #ラーメン #醤油ラーメン

3.7
日より 醤油(真鯛らぁー麺 日より)
ランチ
ディナー
今日不明
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-19-18

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【真鯛らぁ〜麺 日より(大阪・東成区)】 日より醤油 ¥750 ●旨味引き立てる塩と違い醤油の風味で鯛の旨味を円やかに纏めた厚み感じるスープにプリモチ食感の風味飛び込む啜り心地抜群の中細麺が程良くスープを纏い美味さ際立つ、味玉丸ごとで鴨肉にチャーシューとトピも充実の醤油らぁー麺! #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    真鯛らぁー麺日より 『日より醤油』 とても優しく身体の隅々にじんわりと沁み渡るスープはやや甘味のある醤油と鯛の旨味のバランスが良く一体となり食後も余韻が続く美味さ‼︎ややグミっとした弾力のある中細麺がスープに良く合ってる‼︎トッピングの鯛のほぐし身や肉厚で美味しい鴨肉も絶品‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

  • akiahn
    akiahn

    8/16 らぁー麺 日より 日より醤油¥750(麺大盛+100円、鯛めしセット+250円) 久々に醤油実食🍜🤠更に味に深みと優しさが増してより芳醇になった感🍜かなりイイ感じに癒されます🍜🤠👍✨最後は鯛めしをダイブダイブダァ〜〜〜イブ\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ サイコー‼️🖖😎🤘

3.6
辛口炙り肉ソバ味噌 (辛口炙り肉そば ひるドラ 鶴橋店)
ランチ
今日11:00~22:00
玉造駅から870m
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3

レビュー一覧(7)

  • waltersword
    waltersword

    ひるドラで辛口炙り肉ソバ「味噌」の辛さレベル8に挑戦しました。前回がレベル4でスカみたいな辛さだったのですが、さすがにレベル8となるとかなりの辛さでした。レベル11まであるらしいですが、美味しく食べるならレベル6くらいと思います。レベル8は完食はしたものの、身体に危険を感じるレベルの辛さだったように思います。 #ひるドラ #辛口炙り肉ソバ味噌 #辛さレベル8 #ラーメン #そば #味噌ラーメン #肉そば #炙り焼き #味噌そば

  • takucho_r
    takucho_r

    かなりこってり濃厚ながらフルーツ由来の甘みもあります。 辛さ・痺れ・ニンニクがカスタマイズ可能。 チャーシューと炙ったバラ肉がご飯との相性抜群!

  • martinramen
    martinramen

    やっぱり、辛い(笑) ですがまあ、何とか辛さイケてます(^^ゞ ベース自体は非常にフルーティーな味わいで、味噌のコクと軽い酸味あるヒキがあり飽きのこないテイスト(^ε^)♪ 徐々に、汗がポタポタとしたたり落ちてきている様子ですが(笑) まあ、何とかイケております( ̄□ ̄;) さらに鼻にきて、喉に焼けるような感触が走り、やや涙目になってきて。。 しかしまあ、何とかイケてますが(=◇=;) 店員さんがやや心配そうにこちらをチラ見されているようでしたがw いやいや、何とかイケてます!(( ;*д*))o=3=3 てこれ。。ほんまにイケてるんか∑ヾ( ̄0 ̄;ノ 最近のワシはLv.6でこのありさまw かなりウミャイ ですが♪ #ラーメン #そば #味噌ラーメン #肉そば #味噌そば #炙り焼き

3.6
やさしいスパイシーカレーらぁー麺(真鯛らぁー麺 日より)
ランチ
ディナー
今日不明
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-19-18

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 やさしいスパイシーカレーらぁー麺 ¥880 ●鯛出汁ベースでカレー勝ちでない鯛の旨味を優しく持ち上げるスープに歯切れの良い芳醇な中加水中細麺が程良くスープとその風味までしっかり纏う彩りとユニークなトッピングもコスパも抜群の充実の一杯!! #ラーメン #カレー

  • akiahn
    akiahn

    【夜限定】夕方は日よりでほっこり(((o(*゚▽゚*)o)))鯛出汁の良さを損ねないスパイシーさで、クセは強くないがクセになってしまう優しい味わいでかなり美味🍜👍✨また食べたいわぁマジで🖖😎🤘

3.6
醤油らぁめん(らぁめん しゅき)
今日不明
玉造駅から772m
大阪府大阪市東成区東小橋3-14-10

レビュー一覧(3)

  • nomson76
    nomson76

    #醤油らぁめん #醤油ラーメン #鶴橋 #裏鶴橋 #ラーメン #あっさり #らーめん大好き #丁寧な接客

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #醤油ラーメン #中華そば #大阪 #麺 大阪メトロエンジョイエコカード(一日乗車券)駆使して本日2件目は鶴橋へ。此方も巷をざわつかせる6月オープンの新店。あっさり/こってり各醤油/塩2種。店主渾身のデフォを頂く。赤唐辛子🌶を刻んで揚げたような物❓が良いアクセント、何やろ⁉️土地柄か❓キムチの小皿も付く❣️14時前にも関わらずこの激戦区に於いて続々来客するだけ有り、良く纏ってます😋 🉐なランチセットも有り、次回は鶏ぱいたん塩のD(ふわっチャ)セットを❣️ 本日もご馳走様でした🙏

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    日々、ブラッシュアップ。 以前よりも鶏感がアップ。 #ラーメン #醤油ラーメン

3.5
日よりの冷たいのん(真鯛らぁー麺 日より)
ランチ
今日不明
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-19-18

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    7/16 らぁー麺日より 【周年限定】日よりの冷たいのん とろろ御飯付き¥1000 7/18に開店1周年を迎えられる日よりさんの周年限定メニュー(本日35食限定)🍜(((o(*゚▽゚*)o)))👍✨鯛の旨みを充分に活かしきった冷やしラーメンでかなり美味🍜😉👍✨とろろ御飯の上に鯛の切り身をのせてスープをかけて頂いたり…最高のおめで鯛一杯🍜😉👍✨日よりさん1周年おめでとうございます🖖😎🤘

3.5
日より藻塩(らぁー麺 日より)
ランチ
今日11:30~14:30,18:00~22:00
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-9-18 森ノ宮レジャービル101

レビュー一覧(2)

  • akiahn
    akiahn

    今日は森ノ宮の『らぁー麺 日より』(((o(*゚▽゚*)o))) 真鯛とアサリのWスープだが主役は鯛!!(*^_^*)鯛出汁を前面に推しつつマイルドな味わいのする藻塩ラーメンはかなり美味(大盛り+100円)\(*ˊᗜˋ*)/ 醤油も美味しそうで再来店決定!!(๑´ڡ`๑)へ°口リ

  • akiahn
    akiahn

    優しい味わいに癒されます(牡蠣増し増し+300円)(((o(*゚▽゚*)o)))

3.5
チャーシュー味噌らーめん(椋嶺)
ランチ
ディナー
今日不明
玉造駅から118m
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    選べる麺は太麺をチョイス。ずばりメチャ美味しい!天ぷら仕様の方が定番と思いますが、チャーシューの方が重たくなくあっさり食べられます!それに味噌の旨みが分かりやすい。太麺も中華鍋で炒められた野菜も美味(^^)v

3.5
特撰味噌ラーメン(ラーメン ひな菊)
ランチ
今日不明
玉造駅から118m
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6

レビュー一覧(2)

  • takucho_r
    takucho_r

    金久右衛門のセカンドブランド椋嶺が『ひな菊』にリニューアル。 鶏がら魚介のWスープに米・麦・豆の3種の味噌をブレンドしたタレ。複雑な味噌の旨味に、風味とコクもスバラ❗ 特撰はチャーシューが3種。豚ロースと鶏モモ、どれも旨い😍

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ、丸鶏、魚介ベースの出汁とされてまして ( ´_ゝ`)ノ 米・麦・豆の・それぞれ味噌ブレンドのコクの深い味噌ダレで♪ 時折、柚子皮の柑橘系の味わいがアクセント (o^-')b まろやかな口あたりもナイスな かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ

3.5
中華そば(らぁめん しゅき)
今日不明
玉造駅から772m
大阪府大阪市東成区東小橋3-14-10

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ魚介の出汁とされておりまして (*^ー^)ノ 揚げネギの香ばしい香りもナイスなアクセント♪ 醤油ダレは軽い酸味のヒキある味わいです (〃∇〃) ご出身店のDNAもやや感じられる かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ

  • takucho_r
    takucho_r

    見た目より醤油のカエシが控え目で鶏&魚介出汁がじんわりウマいスープ❗適度な油分のコクもあります。焦がしネギの風味がアクセント。 麺とスープの相性もよく、チャーシューもウマい😍

3.5
日より醤油(真鯛らぁ麺 日より)
ランチ
今日不明
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1ー9ー18

レビュー一覧(1)

  • akiahn
    akiahn

    鯛の旨みを上手く活かしつつ甘口醤油を合わせた一杯?(麺大盛り+100円、鯛めしセット+250円)(((o(*゚▽゚*)o)))もちろん美味‼️\(*ˊᗜˋ*)/ 最後はもちろん鯛めしをダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ鯛ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 女将も回復されたし、なんかエエ感じやぁ…(((o(*゚▽゚*)o)))

3.5
椋嶺らーめん 〜スペシャル〜(椋嶺)
ランチ
ディナー
今日不明
玉造駅から118m
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【味噌ラーメン専門店 椋嶺(大阪・東成区)】 椋嶺らーめん〜スペシャル〜(中太麺) ¥1180 ●金久右衛門のセカンドブランド店で、 動物・魚介系に、 3種のブレンド味噌スープのコク美味ボディで構成し、素材だけでなく、 トピも夫婦岩をイメージした串やプチトマト等、 麺もチョイス出来たりと、 幅も持たせた創作系味噌ラーメン! #ラーメン #味噌ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    奮発してスペシャルにしたら具材がてんこ盛り!前半は麺を啜ってスープを飲むのに苦労しました(笑) 天ぷらの衣がサクサク、野菜は仄かなニンニク風味でしっかりと炒められています。少し甘みを伴った味噌のスープも美味しい(^^)

3.5
日より酒粕らぁー麺(らぁー麺 日より)
ディナー
今日11:30~14:30,18:00~22:00
玉造駅から548m
大阪府大阪市東成区中道1-9-18 森ノ宮レジャービル101

レビュー一覧(2)

  • akiahn
    akiahn

    冬季夜限定メニュー(麺大盛り+100円、牡蠣増し+150円)牡蠣増しが出来るのはポイント高し\(*ˊ牡蠣ˋ*)/ 美味しいし暖まるし、この時期食べるべきラーメンだ((φ(-ω-)カキカキ

  • akiahn
    akiahn

    今夜は後輩従えて来店(((o(*゚▽゚*)o)))残り僅かとなった冬季夜限定酒粕らぁー麺(麺大盛り+100円、牡蠣増し+150円)を堪能🍜日より藻塩を頼んだ後輩も大満足でいい1日の〆になったわぁ🖖😎🤘

3.5
味噌ラーメン(椋嶺)
ディナー
今日不明
玉造駅から118m
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6

レビュー一覧(2)

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    夏場でも、しっかりした味わいを保ちながらあっさりといただけます。麺との絡みも良く極上の味噌汁を更にアレンジできますよ。 #味噌ラーメン #ラーメン

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ、丸鶏、魚介がベースの出汁は醤油と共通で (^◇^)b 米・豆・麦味噌をバランスよく配合された味噌の深みがあります♪ 塩分濃度など見事なバランス感覚で ヘ(゚∀゚*)ノ コクがありながらも後味が意外とすっきりした頂きやすさ (-^□^-) 万人に好まれやすい完成度の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン #味噌ラーメン

3.5
鶏煮込みつけ麺(ラーメン人生 JET600 )
ランチ
ディナー
今日不明
玉造駅から150m
大阪府大阪市東成区東小橋1-3-2

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    鶏の力強い旨味と魚介の旨味が融合したつけ汁は見た目よりはサラリとしていて口当たり優しく、中太の平打ちストレート麺は艶やかで滑らかな喉越しから香る小麦の風味がつけ汁と絡むと更に旨味が引き立つ王道の1杯! #ラーメン #つけ麺 #ラーメン人生JET600 #鶏煮込みつけ麺 #東成区 #煮物 #鶏つけ麺 #鶏の煮込み #鶏肉の煮込み #煮込み

  • takucho_r
    takucho_r

    濃厚鶏白湯のスープがもっちり自家製麺に絡んで美味しい♪

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは無化調の鶏ガラベース魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー白ネギタマネギメンマを使用。

3.5
特選醤油ラーメン(ラーメン ひな菊)
今日不明
玉造駅から118m
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    すっきりとした鶏ガラの旨味ある出汁で (*>ω<*) ほんのりと魚介の風味もナイスです ( ´_ゝ`)ノ 醤油ダレの味わいも上手く仕上がっておりまして (^-^)ノ 繊細で丁寧な作りの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【ラーメン ひな菊(大阪府大阪市東成区)】 🏠【味噌ラーメン専門 椋嶺】がリニューアルした、 '19.9.12にオープンした【金久右衛門】のネオブランド店。  🍜特撰醤油ラーメン ¥‬850 📢 麺=平打ち  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・かえしは島根【松嶋屋】謹製金久右衛門オリジナル醤油3種のブレンドに白ワインと葡萄酢を合わせている ・動物系は博多地鶏ガラに焼丸鶏を使用 ・魚介系は白口片口イワシをメインに数種の煮干しと羅臼昆布で出汁を取っている ・香味油は博多地鶏の鶏油と京鴨の皮に香味野菜と魚介を合わせている  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 中加水 ミネヤ食品工業製》 ・道産『春よ恋』に天日塩・天然かん水を使用 ・中太平打ちか細麺をチョイス出来るが店は中太がオススメとの事  ‪●トッピング‬ ・スープをさっぱりさせてくれる青ネギ ・ザクザク食感のブランドの顔を覗かせる味が良くしゅんだ材木型メンマ ・淡口醤油とハーブ・カルバドス(りんご)で味付けされた甘みの乗った低温調理肩ロースチャーシュー ・特製スモーク機を使用し備長炭で直火焼きした歯応えと香ばしい風味が広がる肩ロースチャーシュー ・脂の乗った柔らかい岡山・吉備高原鶏のもも肉 ・独特な風味と彩り鮮やかなバラ茶  ●寅レポ ‬ しっかりと油分を効かせている割にあっさりとしたスープは、 ウリである醤油感をソフトながらもワインや酢の効果もあってコクを醸し出し、 ふくよかで丸みのある鶏と魚介の旨味がかえしに寄り添う様に支えて優しい飲み口に纏めている。 更に器の下には鉄板が敷かれてあり冷めにくくする配慮がなされている。 グミッとした弾力を持つ中太平打ち麺は、 ほんのりとスープを纏って淡く繊細な旨味を拾いつつも麺自体の味わいを強いコシと共にアピールし、 拘り抜いた素材それぞれの個性を浮き立たせてくる。 更に徐々に冷めてくると控えめだった醤油のカドが顔を覗かせてシフトしていく変化も楽しめる。 食べ進めると【金久右衛門】ブランドらしい味わいを感じさせる醤油ラーメンを頂きましたっ!  #醤油ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.5
塩らぁめん(らぁめん しゅき)
ディナー
今日不明
玉造駅から772m
大阪府大阪市東成区東小橋3-14-10

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    スープもさることながら、塩ダレのウマさが光る。 数種の節をメインにしたスープ。塩ダレも数種をブレンドし、中でも岩塩の円やかな感じが良く出てる。 中ぶりで肉厚なチャーシューは柔らかく肉の旨味が👍

3.4
煮干しつけ麺(煮干しらーめん 玉五郎 四代目 鶴橋店 (にぼしらーめん たまごろう よんだいめ))
ディナー
今日11:00~23:00
玉造駅から861m
大阪府大阪市天王寺区舟橋町19-10

レビュー一覧(3)

  • takucho_r
    takucho_r

    とてもオーソドックスな煮干しのつけ麺。今日はこれが無性に食べたかった💜 煮干し特有のえぐみや苦みは皆無。旨味だけを上手く抽出していますね。 残ったスープは割らないで、そのまま完食😃

  • mitsuyoshiko
    mitsuyoshiko

    じっくりと12時間以上も豚骨の旨味を炊き出した白濁スープに、ガツンと香る煮干しのWスープでおなじみ【にぼしらーめん玉五郎】  コシが強く、表面がツルッとしていて弾力ある中太ちぢれ麺も自分好み。 #ラーメン #拉麺 #つけ麺 #煮干しらーめん #煮干しらーめん玉五郎

  • mitsuyoshiko
    mitsuyoshiko

    じっくりと12時間以上も豚骨の旨味を炊き出した白濁スープに、ガツンと香る煮干しのWスープでおなじみ【にぼしらーめん玉五郎】  何年ではないなぁ、何十年ぶりかもΣ(゚∀゚ノ)ノキャー コシが強く、表面がツルッとしていて弾力ある中太ちぢれ麺も自分好み。 #煮干しらーめん #煮干しつけ麺 #つけ麺 #煮干しらーめん玉五郎 #鶴橋グルメ #大阪ラーメン #煮干しラーメン

3.4
鶏ぱいたん塩(らぁめん しゅき)
今日不明
玉造駅から772m
大阪府大阪市東成区東小橋3-14-10

レビュー一覧(2)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    メニュー名はこれに落ち着きそう。 サラッとした白湯。 モチっとした麺。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    スープはミディアムライトで飲みやすさ抜群。でも、旨味はしっかりで満足感も伴う🎶 肉厚で歯応えを楽しめるチャーシューはウマいだけでなく、その食感と味付けでビールのあてにももってこい😍

3.4
夫婦天らーめん(椋嶺)
ランチ
ディナー
今日不明
玉造駅から118m
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    複雑な味噌の旨み。炒められた野菜とその油分がコクを演出してます。選べる麺は太麺をチョイス。これがスープにぴったり!鶏&豚の天ぷらをおかずにご飯も進む(^^)

3.4
椋嶺味噌らーめん〜定番〜(椋嶺)
今日不明
玉造駅から118m
大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6

レビュー一覧(2)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    椋嶺 『椋嶺らーめん味噌〜定番〜』 芳ばしい味噌の風味が漂うスープはあっさりしていて動物系と魚介系の風味が味噌に負けないバランスでスッキリ‼︎コシのある中太ストレート麺がスープに合ってる‼︎夫婦岩をイメージした天ぷらにプチトマト、もやしにキャベツと多彩なトッピングが特徴的 #ラーメン #味噌ラーメン

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ魚介をベースに、拘りの大源味噌の米・麦・赤味噌を合わせられた非常に深みのあるコクで(^-^)ノ 味噌ラーメンとしてはベストとも思える塩分濃度で♪ 上品ながらメリハリのついた味わい! 炒められた野菜のフレッシュさと油分の香ばしさもあり食べ応えもありの かなりウミャイ スープです≧(´▽`)≦ #ラーメン #味噌ラーメン

3.4
鶏軍 暁の出撃(麺ver.)(ラーメン人生 JET600 )
ディナー
今日不明
玉造駅から150m
大阪府大阪市東成区東小橋1-3-2

レビュー一覧(3)

  • haze
    haze

    【鶏軍 暁の出撃 麺ver.】 ◆ ◆ 鶏の旨みが凝縮されたように濃厚でダイレクトに旨味が口の中に広がる ・ 自家製麺との相性も良く旨い ・ つけ麺よりもラーメンのほうが好みかも ・ ご馳走さまでした #大阪 #ラーメン #鶏白湯 #鶏軍暁の出撃

  • haruechan
    haruechan

    #ラーメン #鶏白湯 #ランチ

  • chelsea_5
    chelsea_5

    #ラーメン #鶏白湯 #ディナー #ランチ #つけ麺