鳥取県のラーメンの人気おすすめランキング

極み塩【淡麗鶏らーめん ホットエアー】@鳥取市気高町浜村。ミシュランビブグルマン獲得をしている実力店。予習なしの初訪問だが、自動車屋さんからの業態変更かな。外観が凄い。でも凄いのは外観に関係なく実直に美味い一杯を提供している事。鶏魚介スープの旨味に過不足ないし、醤油も少しシェアさせて貰ったが塩と双璧を成す美味さ。今日イチの収穫店。再訪またせねば。 #ラーメン #ランチ #鶏ラーメン #塩ラーメン

🍥【ホット・エアー・コーポレーション(鳥取県鳥取市)】 🏠中古車販売店の店主が作られたラーメンが ミシュランガイドに掲載されて話題となった ’１５年１０月にオープンしたお店 Date. '24.2.15 ⁡ 🍜極み塩　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 クリアで丸みのある鶏の旨味に程良くカドを立たせた かえしを合わせて昆布の効いた魚貝類の旨味を重ねて 仄かな甘味乗る鶏油が優しく全体を包み込んでいる ⁡ ■麺 細☆☆★★☆太 【麺屋棣鄂】製のつるりと滑る啜り心地とモチッとした 食感から蕎麦の様な風味を広げて程良い絡みと馴染みの 良さで旨味を取り込んでいき風味と味わいを重ねていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて肉の旨味とバランスが取られている ・鶏ハム 肉本来の旨味を活かした適度な味付けに仕上げている ・味玉子 程良い塩味を効かせた味付けにより黄身の旨味を引き出す ・貝割れ大根　・木耳　・ネギ　・五色あられ ⁡ ◇寅レポ◇ 幾重にも重なる素材の旨味溢れるスープと麺が纏まった 淡麗で深みのある鶏塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#ホットエアー 🍜#塩ラーメン #極み塩 🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #ミシュラン

程よい鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、あさり、しじみ等の貝類の香味もしっかりと感じられるミドルボディーな味わいで、煮干し、昆布などの魚介乾物系でさり気なく旨みを底上げしているイメージ。 そこに藻塩、海塩、岩塩などをブレンドした天然塩を合わせているようですが、塩気も割とビシッと強めな塩梅で、ダシ感とのバランスを適度に保ちつつ後味のキレの良さも表現。サラリと表面に浮いた鶏油で味に深みを加えています。 麺は京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)のの中細ウェーブ麺でツル・ムチな食感。具は2種類のチャーシュー、ネギ、カイワレ、キクラゲ、アラレ。鳥取県産の豚肩ロースのレアチャーシューは肉の旨みしっかりで、鳥取県産鶏ムネ肉チャーシューはしっとり柔らかくマイウー。 #ラーメン #塩ラーメン

🍥【鳥取醤油拉麺　鳥人(鳥取県鳥取市)】 🏠飛魚等の魚介出汁を使用したラーメンを提供されており かなり広めの駐車場が用意されている 客足が絶えない鳥取を代表する人気店 Date. '24.2.15 ⁡ 🍜チャーシューメン　¥980 🥚煮玉子　¥120 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 コクのある香ばしいかえしに風味広がる魚介出汁を合わせ 厚めに効かせたまろやかな油分で全体を包み込んで キリッと効かせた胡椒が病み付き性を高めている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 やや柔めに茹でられておりスルスルと入る啜り心地と モチッとした食感から風味を広げていき程良い絡みと 馴染みの良さでスープの旨味を徐々に取り込んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロホロ食感で食べ応えもありタレと肉の旨味を重ねる ・煮玉子 ホクトロ食感でタレを適度に効かせた黄身のコクが広がる ・メンマ シャキッと柔らかい歯応えで出汁感溢れる味わいが広がる ・ナルト　・ネギ　・板ワカメ　・玉ねぎ ⁡ ◇寅レポ◇ あご出汁とガツンとくるかえしが心地良いスープを 食べ応えのある自家製麺が主張しつつも取り込んでいき トッピングが風味と味わいに変化を付けて更に楽しめる 病み付きになる醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🐯寅のつぶやき 力強いスープを自家製麺が捉えつつそれぞれの味わいも 主張して時間経過と共に甘味も上がり、 存在感のあるチャーシューは増してでも食べて頂きたい。 ⁡ 🏠#鳥人 🍜#醤油ラーメン #チャーシューメン 🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #鳥取醤油拉麺

わんたんめん【麺屋 玖】@鳥取市正蓮寺。ミシュランプレート獲得をしている鳥取市実力店。淡くて優しい醤油と仄かに生姜の効いた、たっぷりの鶏油が浮く水鶏系。ややウェーブ掛かった麺がスープに寄り添っている。豚鶏チャーシューも分厚く美味い。全てに隙なしの一杯だ。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #ワンタン麺 #わんたん

店内のオーダーはつけ麺がほとんど。しかし敢えてのラーメン❗ 濃厚な鶏白湯に魚介。鶏と節系のどっちの旨味もバランスよく、濃いけど重たくない絶品スープ🎶 鶏＆豚チャーシューも抜群😍

牛骨塩ラーメン【ラーメン悟空】@鳥取県米子市淀江町西原。牛骨ベースか鶏ガラベースから選べる人気のお店。牛骨の塩は、幸雅@倉吉でも食べた事があるが、これもまた美味いなぁ。丸みを持たせた塩ダレに牛骨からの濃厚な旨味と仄かな甘味のある脂で、クセがなくスッキリとしたスープ。小刻みに縮れた麺も歯切れ良い食感だし、大判チャーシューも美味い。 #ラーメン #塩ラーメン #牛骨ラーメン #牛骨塩ラーメン

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半量の焼飯とセット

チャーシューメン【鳥取醤油拉麺 鳥人】@鳥取市生山。超久々の再訪。表層は分厚いラードで覆われ、山陰名物のアゴ出汁が効いた魚介スープ。中粗胡椒でビシッと脇固めしており、あっさりながらも重厚なコク。自家製の麺ももっちりとした歯応え。絶品のチャーシュー2種は今でも健在でライスは必須だ。 #ラーメン #ランチ #チャーシュー #チャーシュー麺 #醤油ラーメン

#ラーメン

牛骨ラーメン。 特にチャーシューが旨し！ #牛骨ラーメン #ラーメン

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鳥取県御当地な牛骨スープ。 淡麗なスープだけど、牛骨のうまみがぐっと来る🎶 麺もチャーシューもスープありきか。 メチャウマでした😍

大山どりを用いた鶏ベースのスープ。鶏油のコクもあってじわりとくるウマさ🎶 中細麺が食感よくスープと相性もいい。鶏＆豚のチャーシューは厚くて肉肉しい豚がウマい😊

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最近おじさん見なくておばさんと店員さんだけですどうかされたかな？スープは澄んでますが結構こってりです。バターは入って無いと思いますがバター風味のスープ（主観）ですね。 #SARAHはじめました #米子 #牛骨ラーメン

🍥【鳥取県庁食堂(鳥取県鳥取市)】 🏠鳥取県庁第二庁舎の9階にある見晴らしが 抜群に良い一般の方も食事が出来る社員食堂 Date. '24.2.15 ⁡ 🍜素ラーメン　¥450 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 鰹節の甘味乗る風味と旨味にまろやかな昆布の旨味感じる 魚介出汁を合わせてうどんの出汁にも似た優しい 味わいながらもつい飲み干したくなる病み付き性もある ⁡ ■麺 細☆★★☆☆太 やや柔らかく茹でられておりつるりと滑る啜り心地で モチッとした食感から麺の味わいが芯から広がって 高めの加水によりスープに沿う様に馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・わかめ　・天かす　・ネギ　・ナルト ⁡ ◇寅レポ◇ 甘めの和風出汁と柔めの麺にトッピング全てが味を奏でる 食堂で味わえる素ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#鳥取県庁食堂 🍜#素ラーメン #ご当地ラーメン 🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #社員食堂

🍥【麺家　たけ田(鳥取県鳥取市)】 🏠【JUNK STORY】等で修行された店主が地元に戻られ 自家製麺を使用した塩ラーメンを提供する丁寧な接客が ラーメンにも表れている’２０年１月に開業したお店 Date. '24.2.15 ⁡ 🍜味玉塩らーめん　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味に出汁感溢れる魚介を合わせ 丸みのあるかえしが全体のバランスを担って引き立てて 落ち着く程に奥行きのある深みのある味わいが広がる ⁡ ■麺 細☆☆★☆☆太 自家製でスルスルと入る啜り心地とモチッとした食感で 芯から小麦の風味と旨味が広がっていき食べ進める程に スープを絡めて馴染んでスープの旨味も取り込んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 仄かな甘味乗る肉の旨味を活かした味わいに仕上げている ・鶏もも肉 燻香と焼き目の風味に脂の甘味乗る旨味が溢れ出す ・味玉 仄かにタレを効かせてまろやかな黄身の旨味と重ねる ・水菜　・糸唐辛子　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 素材の旨味がトッピングにスープと麺からしっかり伝わる 丁寧な作り込みを感じる塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺家たけ田 🍜#塩ラーメン #味玉塩らーめん #自家製麺 🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

🍥【ラーメン　いのよし(鳥取県倉吉市)】 🏠鳥取のご当地ラーメンである牛骨ラーメンを提供される ’１５年３月にオープンした客足絶えない人気のお店 Date. '24.2.15 ⁡ 🍜しょうゆラーメン　¥650 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 クリアでいて濃密な牛骨の旨味に野菜の甘味に適度に 塩味の効いたかえしと厚みを持たせる油分を合わせて 素材の旨味が伝わる優しい味わいに仕上げている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 プリッとした張りのある肌がつるりとした啜り心地を生み モチッとした食感から風味を広げ、程良くスープを絡めて 徐々に柔らかくなり自然と馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー タレをしっかりと効かせてありホロホロ食感から 塩味と共に肉の旨味を重ねている ・もやし　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ もやしとネギが病み付きになる相性の良さを醸し出す 牛骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🐯寅のつぶやき 絶えずお客さんが入ってくる中で、 テーブル周りも綺麗にされていて接客も丁寧でした。 また豚骨や鶏等と違うインパクトで ぺろりといける味わいを楽しめました。 ⁡ 🏠#いのよし 🍜#牛骨ラーメン #しょうゆラーメン #ご当地ラーメン 🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

野菜まし〜 太麺よし！です もやしに味が、というところでの★の数

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#米子 #拉麺 片栗粉を塗して揚げた牡蠣は味が逃げてないから味わい十分でした😊 写真には上手く写ってませんが牡蠣が５〜6個入ってました スープもオイスターソース味であっさりしてて良かったです。 また食べても良いかなぁ

創業50余年の老舗。 牛骨醤油

#鳥取 #らーめん 全てにこだわりがあり 雰囲気はオシャレでした。 店員さんは多くは語らないタイプです。 ですが自分は緊張しました。 スープあつく美味しかったです。 味は濃いめですがしつこくない 脂で麺もどちらかと言えば固めでした。 鶏肉が今まで食べたことないくらいのおいしさでした。

これは文句なし！クーポンがあったので煮卵つけてもらえたのですが安いっ！そしてうまいっ！名古屋にも進出してほしい

#ラーメン #牛骨ラーメン

すき焼きダレの様な甘めのスープ旨し。 薬味に一般より絶対に辛い豆板醤あり。 コレ入れて激旨に変身! #ラーメン #鳥取県

しっかりとした牛骨のダシ感に加えて、さり気なく香味野菜の風味が溶け込んでいる印象の深みのある味わいで、表面に浮いた牛油も相まって思いのほかオイリーで熱々な仕上がり。 牛出汁の旨みは力強いですが、牛骨特有のクセを押さえ込んだ絶妙な落としどころで、合わせる醤油ダレは牛脂との相乗効果で甘みはありますが、後味はスッキリでキレの良さも感じられます。 麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありコリ・ネチな食感。加水率低めな少し粉感のある中華麺です。具は煮豚、メンマ、青ネギ、モヤシ。煮豚はやや肉々しい食感で、クタ気味のモヤシが何ともいい感じ。 #ラーメン #醤油ラーメン

ラーメンにネギともやしとかまぼこが入ってます天かすが味に幅を出してくれてます(^^麺はコシのある縮れ麺です

#鳥取 #倉吉 #ラーメン

ゴマ感強!担々麺みたいなスープ! 辛さは調整可能! #鳥取県 #ラーメン

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鳥取県由良 由良駅（コナン駅）から出てすぐにあるラーメン屋！店の雰囲気は老舗感満載です。麺とチャーシューはイマイチですが、スープは牛骨のあっさりして美味かった。 #鳥取 #由良 #ラーメン#牛骨ラーメン

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