味玉塩らーめん(麺家 たけ田)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/3/10

  🍥【麺家　たけ田(鳥取県鳥取市)】

  🏠【JUNK STORY】等で修行された店主が地元に戻られ

  自家製麺を使用した塩ラーメンを提供する丁寧な接客が

  ラーメンにも表れている’２０年１月に開業したお店

  Date. '24.2.15

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  🍜味玉塩らーめん　¥1100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  クリアでふくよかな鶏の旨味に出汁感溢れる魚介を合わせ

  丸みのあるかえしが全体のバランスを担って引き立てて

  落ち着く程に奥行きのある深みのある味わいが広がる

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  自家製でスルスルと入る啜り心地とモチッとした食感で

  芯から小麦の風味と旨味が広がっていき食べ進める程に

  スープを絡めて馴染んでスープの旨味も取り込んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  仄かな甘味乗る肉の旨味を活かした味わいに仕上げている

  ・鶏もも肉

  燻香と焼き目の風味に脂の甘味乗る旨味が溢れ出す

  ・味玉

  仄かにタレを効かせてまろやかな黄身の旨味と重ねる

  ・水菜　・糸唐辛子　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  素材の旨味がトッピングにスープと麺からしっかり伝わる

  丁寧な作り込みを感じる塩ラーメンを頂きましたっ！！

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  🏠#麺家たけ田

  🍜#塩ラーメン #味玉塩らーめん #自家製麺

  🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば