池田市で食べられるラーメンのランキング

【汁なし担々麺　しろくま(大阪府池田市)】 🏠中華料理店・塩ラーメンの名店で修行された店主さんが、 '１８年１１月にオープンされた汁なし担々麺がメインのお店です。 date:'19.10.10  🍜汁なし担々麺 ¥‬950  ●タレ 《芝麻醤 甜麺醤　辣油　山椒油》  ‪●麺 《中太　平打ち　ややウェーブ　やや加水高め》  ‪●トッピング‬ ・芽菜 四川省の家庭料理にある漬物に当たり、 仄かな酸味と塩味で変わったアクセントを生み出します  ・葉野菜 緑が映える水菜やパクチーにベビーリーフ等が使われています  ・肉味噌 甘辛く味付けられて肉の旨味もしっかり伝わります  《その他》 ・粉砕されたナッツ類　・白ゴマ　・山椒  ●寅レポ ‬ 綺麗に盛り付けられていて混ぜるのを躊躇いそうになりますが、 「しっかり混ぜてから食べて下さい」とのコールを頂いて指南通りに混ぜていくと、 香辛料の刺激的な香りがふわりと鼻をかすめて食欲を掻き立ててきます。 芝麻醤のゴマの香ばしさと甜麺醤の味噌のWの濃厚な甘みとコクに、 芽菜と肉味噌にナッツ類の香ばしさと旨味が食感と風味に辣油のピリ感と花山椒油のシビ感の変化する辛さの、 素材それぞれの個性をモチッとした麺が受け止めて引き立てつつも包み込みます。 「辛さが足りなければ仰って下さい」とラー油と山椒油の入った皿を出して頂けるので好みで調整が出来るので、 好みに合わせたカスタマイズも含めて多彩に変化する味わいを楽しめます。 ボリュームに対しての満足感は決して高くはないのですが、 サイドメニューの〆ごはん等を頂くと更にパフォーマンスの高さによる面白さが伺えます。 (連食によりご飯は出来ませんでしたが)鰹と昆布の出汁だけを頂いて辛さに支配された舌でもガンガン攻めてくる厚みある旨味で、 担々麺との相性の良さを物語っていましたので楽しめるかと思われます。 ひとつひとつ丁寧に作り込まれた本格的な担々麺を頂きましたっ！  #汁なし担々麺しろくま #担々麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #ピリ辛 #辛麺 #🍜 #ラーメン

山芋の蕎麦はよくありますが、簡単に言えばそのラーメン版。 トロロ好きには堪らない一杯。 #ラーメン #鶏肉ラーメン

鶏の動物系に魚介テイストの出汁とされてまして♪ バランス型の合わせ具合がナイスです (^O^)/ 醤油ダレも主張しすぎず、弱からずの味わいでコクがあり 頂きやすい仕上がりに　☆(*´∀｀)σ センスが光ります かなりウミャイ スープ　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

鮪と鯛の出汁は上品なお吸い物。 しかし、しっかりとコクがあり、モロヘイヤ由来のトロミもあるスープ。 麺はラーメンよりも持ち上げのある、少しうどんにも似た半田そうめんを。 #ラーメン #塩ラーメン #半田そうめん#モロヘイヤ

鶏、豚、野菜を煮込んだスープにかつお、イワシ、サバの魚介で仕上げたＷスープ、と説明書きに書かれてます（笑） 優しい動物系に、やや強めの魚介のバランスにてフルーティーな味わいも感じるテイスト♪ 醤油ダレも香り豊かな かなりウミャイ スープです♪ #ラーメン

【麺や　凛(大阪府池田市)】 🏠大阪の名店『きんせい』で修行された店主が、 '１９年１月オープンされたお店。 date:20.6.15  🍜昆布水の醤油つけ麺　1.5玉　¥950  ●つけ汁 《醤油ベース　鶏　魚介》 ‪●麺 《やや太め　ストレート》 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 南国麦豚の脂の甘みと赤身の旨味が重なり合い、 食べ応えのある厚みでよりジューシーで肉肉しい味わいが口いっぱいに広がる ・低温調理鶏胸肉 滑らかな口当たりで素材の旨味を活かしたあっさりとした味付けで厚みもある ・穂先メンマ 軽やかな歯応えから染み込ませた出汁感溢れる旨味が一気に広がる 《その他》 ・ネギ　・かいわれ大根  ●寅レポ ‬ 自家製の平打ち太麺は弾む歯応えを備えたコシと引き締まったハリのある肌から、 滑らかな啜り心地を生み出して麸入りの小麦の香りを広げながら、 みずみずしさ溢れる口溶けで麺の味わいと共にしっかりと伝わってきます。 良く目にするつけ麺と比較してもやや少なめの昆布水は粘度も低めでサラリとしているのですが、 昆布の旨味がストレートに伝わる上に絡み過ぎないので、 つけ汁との味わいをバランス良く堪能出来ます。 つけ汁は店主が改良する中で力を入れた『百日鶏』のガラから抽出した厚みのある旨味がボディの軸となり、 その鶏２に対して1に調整した魚介の出汁感が余韻として伝わり、 鶏のインパクトに負けない醤油の香りと共に主張をするキレと素材を引き立てるコクを備えたかえしが全体を包み込んでいます。 それだけでなく引き締める酸味と唐辛子の射し込む辛さに加えて厚みを持たせた油分のアクセントで多角的な味わいも楽しめるます。 ネギとかいわれは彩りが良く、 麺と絡むと爽快感と口の中を自然とリセットさせて味覚を整える役割も担っています。 店主の探究心が食べ手を惹き付ける深みのある昆布水の醤油つけ麺を頂きましたっ！！  #麺や凛 #大阪ラーメン #昆布水のつけ麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #つけ麺 #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

スープは鶏と魚介ベースとのことだが魚介がやや前に出ていて、塩の加減も程よい優しい味わい。 コシが強く良食感の全粒粉入り平打ち自家製麺に鶏ムネ&豚レア肩ロースの美味チャーシュー2種。 特に豚は分厚く大きく食べ応え抜群！ #ラーメン #塩ラーメン #大阪ラーメン

辛さや痺れは調節してもらえます。 痺れ好きの私は山椒を多めに。 #担々麺

豊中麺哲バージョンとは違って↵ちょっと茶色がかってるのは、自然薯が使われてるかららしい↵Dream↵豊中麺哲のやつと同じくドゥルンドゥルンやねんけど、こっちのはさらにネチッと且つゆるふわDream食感↵あかん↵自分で何ゆーてるかわからん↵まぁ何しかツルツル感が有りながら、重くなく、ふわっと不思議な食感やねん

塩ラーメンはなかなか美味♡ 丼はマヨネーズが効いて濃厚、お腹満腹

【有りました！しょっぱ過ぎない濃いニボ】 この顔、いかにも凶悪煮干ぽいが、 ビター、渋みはガッツリと痛快な二ボ感ながらボディはミドル級。そしてこの一杯の魅力は「しょっぱ過ぎない事」 　底には銀鱗、煮干の微粒子のみならず、大粒の煮干の破片も堆積。これをボリボリ、ザクザクと食らうのもまた楽しみの一つなのだ。 「ガチの煮干ラーメン=セメント色でしょっぱいのが王道」「煮干ラーメンってしょっぱいもんでしょ。」「あのしょっぱさが旨いんだよ。」ホントにそうだろうか。最近の関西の煮干の人気店、しょっぱ過ぎるのが増えた気がします。 青森の旨い濃厚煮干の名店なんて何処回ってもそこまでしょっぱ過ぎたりしないので、青森じゃない某人気店の影響でしょうね。

新作限定メニュー、凛に塩つけ麺登場‼︎ 麺量は1.5玉を選択。 鰹出汁に鶏油＋カツオオイルのつけ汁はコクのあるしっかりとした味わいで美味い！ "追い鰹"だけに、麺をその上に振り掛けられた鰹の削り節と共につける毎につけ汁の鰹の風味と香りが増す。 ピリッと効いた一味、勿論大きなゴロゴロチャーシュー入り。 〆のスープ割は温めた昆布水で味がガラリと変わって面白い！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #塩つけ麺 #チャーシュー

【一刀流らーめん(大阪府池田市)】 🏠無化調と醤油に拘った醤油ラーメンをメインに提供されている、 ’１２年にオープンした落ち着いた雰囲気のお店。 date:21.6.28 ⁡ 🍜生醤油ラーメン　¥790 📢味玉子　¥120 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚》 鶏と魚介出汁に生醤油を使用したかえしを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感で、 程良く脂の乗った肉本来の甘みを帯びた旨味を活かした味付けに仕上げている ・味玉子 燻製された様な香ばしさと共に、 しっかりと染み込んだタレによる黄身のコクが広がる ・メンマ シャキッと伝わる心地良い歯応えからたけのこの風味と、 ジワリとしゅんだ程良い味わいがみずみずしさと共に溢れ出す 《その他》 ・海苔　・白ネギ　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 透明感のある醤油の香りが湯気と共に乗ってくるスープは油分で厚みを出したふくよかな鶏の旨味に、 野菜と思われる優しい甘味と昆布を効かせた魚介出汁をバランス良く合わせて、 ソフトなキレと深みのあるコクを備えた香ばしいかえしが全てをまろやかに包み込んでいます。 張りのある肌でプリッとした口当たりの麺はしっかりとスープを乗せて風味をしっかりと運び、 パツッと入る軽やかな歯切れの良さで噛む程に芯から小麦の香ばしさと味わいが広がると共に、 徐々にスープを吸って啜り心地と馴染みのバランスの良さから自然と旨味を纏めていきます。 見た目は醤油を全面に押し出す印象を強く感じさせるが、 素材ひとつひとつが融合して纏りのある味わいを醸し出している、 全体のバランスを担う生醤油の個性を丁寧に活かした醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #一刀流らーめん #醤油ラーメン #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #生醤油 #ramen #noodles

女王蜂で炙りチャーシュー入り女王蜂ラーメンを食べました。 辛さとシビレをマシにしました。スパイスをふんだんに使っているので、スパイスカレーの様な味わいで、しかも辛さ「マシ」も味を台無しにしない程よい辛さで大変気に入りました。 リピート確定の良店です。 #ラーメン #炙り焼き #焼豚 #大阪 #味噌ラーメン

女王蜂で旨辛牛ホルモンまぜそばを食べました。 文句無しに最高に美味しかったです。特にホルモンがプリプリで素晴らしいです。 #兵庫 #ラーメン #大阪 #ランチ

表と裏のメニューがあるこちら。 初訪なので表の中華そばを。 鶏＆魚介のスープは圧倒的に魚介がくる。 中細縮れ麺はスープとの相性良く、チャーシューなどの具材もウマい😍

もう食べ飽きたかな？と言う豚骨魚介。 しかし、たまには食べてみたくなる。 だからと言って、どこでも良いわけではなく、豚骨と魚介の両者が強過ぎず、でも主張はする、ここのスープが好き。 #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

すっかりお気に入りの女王蜂で、濃厚スパイス坦々麺を食べました。これもやはりスパイスが効いていて物凄く美味しかったです。 #ラーメン #担々麺 #ランチ

鶏ガラに魚介のＷスープとされておりまして (*^.^*) 醤油ダレもさっぱりとした口あたりにコクを感じるもので♪ うまくバランスを取られて頂きやすさのあるテイストに (｡´･∀･)ﾉ 正統派のソツのない仕上がりの かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #定食

限定メニュー。久々の鰆‼︎ 今回は羅臼昆布が使用され、ふくよかで上品な出汁感は変わらずも旨味が以前の朧げな印象と比べても明らかに強く、美味しさが体中に沁み渡るよう…。 鰆節がのせられた〆ごはんを残したスープに入れて頂く出汁茶漬け風もまた格別！🤤 #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

今日はスタミナホルモン鬼滅ラーメンを食べました。ホルモンと野菜の相性がよく、美味しくいただきました。 ホルモン・トッピングはどのラーメンでも良いらしいので、次は女王蜂ラーメンにトッピングしてみたいです。 #兵庫 #ラーメン #担々麺

丸鶏、鴨、豚骨などの動物系に昆布、アサリなどの魚介合わせの ベースの出汁はすっきりとした印象で (-^□^-) さらりとした口あたり　( ﾟ∀ﾟ ) 醤油・味噌のブレンドされたかえしもコクがありナイスです(＾◇＾)b 唐辛子の辛味、山椒のシビレも普通チョイスでバランスも良く♪ 度合に応じてキャリライナリーパーなどのスパイスも使用される との激辛対応もされてます！ すっきりの中にシビカラの旨味 かなりウミャイ スープ　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン

#ラーメン #カレー #ランチ #大阪池田市#池田#女王蜂 めちゃ美味しい。ほっこり。

【麺や　凛(大阪府池田市)】 🏠大阪の名店【彩色ラーメン　きんせい総本家　夢風】で修行された店主が、 '１９年１月にオープンされた列が絶えないお店。 date:21.5.13  🍜塩らーめん　¥900  ●スープ 《塩ベース　鶏　魚》 鶏の旨味を塩ダレと魚介出汁で纏めている ‪●麺 《太め　ストレート》 強いコシと小麦が香る自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉本来の甘みの乗った旨味を活かした丁寧な味付けと、 食べ応えのある厚みとしっとりとした柔らかい口当たりからジューシーな旨味が溢れ出す ・鶏胸肉 歯がスゥッと通る柔らかさから仄かな塩味を効かせて本来の旨味引き出している ・穂先メンマ シャキッとした柔らかい歯応えから出汁感溢れる旨味が広がる 《その他》 ・貝割れ大根　・ネギ  ●寅レポ ‬ 黄金色に輝く透明感溢れるスープは繊細なキレとじんわりと伝うコクのスッキリとしたかえしが、 まろやかな油分の厚みと澄んだ鶏のふくよかな旨味をしっかりと引き立てて、 仄かな甘みや昆布のまろやかさ等の効いた魚介出汁が優しく包み込んで余韻を生みます。 柔らかめに茹でられた麺は艶々とした肌による滑らかな啜り心地でスープの風味をしっかり捉えて鼻から抜け、 モチッとした食感から小麦の活きた風味が口溶けの良さからくる麺とスープの旨味と重なり、 更にジワジワと冷めて落ち着いていくスープを吸って味わいに深みが加わります。 緑が映える彩りだけではないネギと貝割れ大根が、 スッキリとした爽快感と旨味を引き立てる役割を担っています。 透明感溢れるスープの奥深さを麺がしっかり伝えてくれる塩ラーメンを頂きましたっ！ #麺や凛 #塩ラーメン #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ  #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #きんせい #自家製麺 #ramen #noodles

#塩ラーメン #大阪ランチ #冷やしラーメン #中華そば 酷暑の中、昼時待たずに入店。数量限定の'冷やし塩らーめん'残ってた。soupは言わずもがな、予めカットされたぶ厚いレアチャーに全粒粉入り平太麺💮 本日もご馳走さまでした🙏

牛で取られたベースが味噌では珍しいです(ｂ´ω`ｄ) 土手焼きぽい味わいがちょっと楽しめまして、 それに味噌の軽い甘味とコクが加わります≧(´▽｀)≦ 味噌も優しい旨味が冴えておりまして(〃∇〃) 思わずスープ、グイグイな かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #味噌ラーメン

スープはコクと香り良い感じ(^ ^) 美味しいスープでした♪♪ ご馳走様です！ #ラーメン#醤油ラーメン #大阪府#池田市#ランチ

キリッとした醤油に唐辛子とニンニク #ラーメン #醤油ラーメン