新宿区で食べられる麻辣のランキング

モツの臭みをマーラーで打ち消した、バランスの逸品。パクチーもいい仕事。この食感、独特なんで癖になる。

モツが柔らかくて、パクチーが良いアクセントになっております。 #もつ煮

パクチーとモツ煮の組み合わせは 初めてかも #煮込み #もつ煮 #中華#神楽坂

程よい辛さ。ご飯と最高に合う。好きな麻婆豆腐。 #麻婆豆腐 #豆腐 #麻辣

ラー油感が強いが重たくなく、むしろ旨みがあるのでそのまま食べてしまいます。山椒は別で用意されていて、自分の好きな量を掛けれるのも嬉しい！

思い出すだけでヨダレが出る麻婆豆腐。 #麻婆豆腐 #痺れ #豆腐 #麻辣

モチモチした麺と、辛味がマッチして刀削麺の中ではこちらが最も美味しいと感じます。昼時の定食では、セットとして丼ものもつきますがそちらも凝っていて特にザーサイご飯が美味しいですね。

#麻辣 #刀削麺 #ランチ #ラーメン

刀削麺ってハズすことが多い気がしてたけど、ここのは美味しかったです。八角、花椒、パクチーなどの風味をうまく使ったスープが本格的。麺はモチモチツルツル。 #刀削麺 #麻辣

一口目からガツン！と来る辛さ。ピリピリ痺れる感覚があります。

#麻婆豆腐 #ランチ まず、花椒が香ります。味噌のコクはあまり感じられず、塩味も優しい。 辛味も優しく食べやすい仕上がり。

新宿でランチ。辛旨です！！#麻婆豆腐 #ランチ #中華

オープンは、2021年８月31日。『(株)INGS』系の店舗だが、３種類の麺を同時に用いたつけ麺を提供するなど、上位水準の個人店に匹敵する地力の高さを誇る。オーダーした「麻辣つけ麺」は、ピロンとした極太平打麺と甘辛い中濃スープとの相性が特筆に値。これは美味い。#つけ麺

辛いし濃いしかなり良い麻婆麺！これはまた食べたい！ #ラーメン #麻婆豆腐 #麻辣

刀削麺の中で一番好き、ここの麻辣刀削麺。正直、毎日味のブレが大きくて、辛い時・辛くない時、味が丁度いいとき・薄い時がバラバラだけど。しっかり辛くて、花山椒の香り強めの本場の味。面麺もこれぞ本物の刀削麺、というモチモチ感。もう50回は通っている。

花椒の痺れる爽やかな辛さと唐辛子の辛さとの事ですが辛さの選択が無いので辛さは控えめです。卓上の辛味スパイスと山椒でお好みの麻辣味にしていただきます。 ライスの上の半熟たまごとクラッシックトマトが辛さをマイルドにしてくれます。 ライス大盛まで同価格ですが最後にルーが足りなくなりました。汗 #カレー #キーマカレー

#キーマカレー #カレー

厚めのチャーシュー２枚に玉子、油揚げ、竹輪、かにかまが乗った刀削麺 麺はオーダーがあってから削るのではなく出来合いの平麺という感じです。 辛さは5段階から選べ中間の中辛にしてみましたが丁度良い辛さでした。辛さや痺れが足りない時にはカウンターにある調味料を自分好みに追加できます。 この店舗はショーケースから食材を選び100g/400円のはかり売りで調理してくれるシステムですが麻辣刀削麺と麻辣春雨のみ単品メニューがあります。 #麻辣刀削麺 #刀削麺 #麻辣

#刀削麺 #炒飯 #麻辣 #ランチ #ラーメン

美味しかったですが、麻も辣も、個人的にはもう少し強い方が良いかなぁ…なんて。倍辛なるものもあるらしいので、期間中にまた行けたらやってみます。チャーシュー丼も美味しかった(^^) #麻辣 #豚骨麺 #豚骨ラーメン #豚肉麺 #丼もの #ラーメン #チャーシュー丼

#飯田橋 #牛込神楽坂 #ディナー #中華＃煮込み ＃麻辣 ＃もつ煮 ＃もつ煮込み 良い痺れ

冬の限定メニュー第2弾

#ラーメン #麻辣 #中華麺 #中華料理 最近、日本ではあまりメジャーではない中国の麺料理屋さんが急増していますが、 今回も日本では珍しい麺屋さん。 「ビャン」は本当は58画もある難しい漢字で書きます。 麻辣ということで辛いスープの中華麺。 麺は平く長い刀削麺のような感じで、 茹でる前に職人さんが手で伸ばし、バンバン（ビャンビャン）調理台に麺を打ち付けていました。 茹で上がってスープの中に浸かった麺は厚みも歪な幅が3センチはあるんじゃないかというぐらいの麺でモチっとした弾力と厚みのある部分の噛みごたえがとても楽しい麺でした。 こりゃ旨い。 スープの辛さは3段階に選べて真ん中の中辛にしてもらいました。 初めに不用意にずずっとスープを飲んだら、ありがち、ゲホゲホとむせてしまい、 そこから咳をしながら食べることになりました。 食べられない辛さではないし、 刺激が心地よいのですが。 スープは日本のラーメンのように出汁の旨味がたっぷりあるわけではなく、唐辛子、ニンニクの効いたシャバシャバ系です。 スープよりもゴロッとした牛肉片や挽肉、野菜がたっぷりで、これが麻辣の辛味がベースになってフハフハ辛さに耐えながら食べるのが実に良いです。 辛さ控えめの麺料理もあるので、このモチモチした麺をいろんな楽しみ方で味わいたいですね。 おいしい麺料理でした。

思ったより辛くないのは旨味がたっぷりだから。安くて美味しい

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肉汁餃子より「水餃子(麻辣ダレ)」。他にも水餃子は醤油と胡麻ダレ、焼餃子、スープ餃子が選べます。 #ランチ #ラーメン #水餃子 #麻辣 #高田馬場 #頑張れ飲食店

#麻辣刀削麺 #刀削麺 #麻辣 #牛肉 普通のラーメン屋の丼よりもひと回り大きな器にたっぷりのスープ、そして麺が入っていました。 写真の通りスープだけが多いわけでなく麺も出し惜しみしないしっかりした量。 一般的なつけ麺中盛りより凄いんじゃないだろうか。 スープは、中華料理店なので日本の出汁の旨味全開の料理は期待していませんでした。 実際スープの旨味というのは希薄ですが、アツアツさとカラシビ感が良くて心地良い。 パクチーの一癖ある香りも効果的でした。 具材に付けた細切れの牛肉もいい存在感。 牛肉付きにして本当によかった。 いい箸休めになります。 逆にこれつけてなかったらだいぶ飽きるかも。 凄い量なんで。 中盤から額から汗が滴り落ち、口の中の痺れも結構な感じに。 刀削麺の太くてもちもちした食感が際立ち、 麺を食べる幸せを噛み締めました。

#餃子 #水餃子 #パクチー #麻辣

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普通の麺と刀削麺が選べたので刀削麺にしましたが、米線のお店なので普通の麺にしておいた方が良かったかなと思ったして、 スープは香りはそうでもないのだけれど、しっかり痺れが来る山椒混じりの辛いスープ。 なかなかです。 それより何より牛肉が沢山入っているのが嬉しい。 かなりの食べ応えでした。 もっちりムチムチの刀削麺とも相性良く、肉野菜たっぷりの麺料理。 ほんの少し安くしてくれるとうれしいなと思いつつ、お腹と心が満たされました。 #牛肉麺 #麻辣 #ラーメン

様々な香りと具材の組み合わせが美味しい！！特に蓮根にスパイスが絡んでます。 #麻辣 #麻辣香鍋 #山椒

金曜残業腹も減る。ということで帰り道広州市場へ。お目当てはしばらく前から気になっていた「麻辣雲呑麺」。 仕事の疲れを洗い流そうとまずは生ビールと思ったらほぼ同時に到着！あらら。ま、少し外れたけどいいやとビールをグビグビいただきながらツマミで雲呑をいただく。 このお店、雲呑がするっと入る大きなレンゲがあってレンゲに雲呑をのせて薬味や酢、醤油などをかけてスルッといただく。これ美味しい！雲呑をある程度いただいてビールもだいぶなくなったころ、麺を箸で取り上げてズルズルといただく。花山椒の香りがものすごく良い。辛さは思った以上にマイルド。でもそれもよい。 唇がピリピリしはじめたら残りのビールを飲み干して本格的に麺をいただく。スープも旨い。辛すぎないのでグイグイいける。完飲しそうで危険。唐辛子は飾りなのか食べても辛くないので、ひとつ試しておしまい。 美味しゅうございました。 #ラーメン #ワンタン麺 #麻辣 #辛旨 #辛麺 #麻辣雲呑麺

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やわらかくプルプルの豚肉。スパイシーなソースをからめます。