西早稲田駅の麻辣の人気おすすめランキング

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  ayamiyazaki01

  刀削麺の中で一番好き、ここの麻辣刀削麺。正直、毎日味のブレが大きくて、辛い時・辛くない時、味が丁度いいとき・薄い時がバラバラだけど。しっかり辛くて、花山椒の香り強めの本場の味。面麺もこれぞ本物の刀削麺、というモチモチ感。もう50回は通っている。

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  ayamiyazaki01

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  aquira64

  #刀削麺 #炒飯 #麻辣 #ランチ #ラーメン

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  aquira64

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  cozy

  #ラーメン #麻辣 #中華麺 #中華料理 最近、日本ではあまりメジャーではない中国の麺料理屋さんが急増していますが、 今回も日本では珍しい麺屋さん。 「ビャン」は本当は58画もある難しい漢字で書きます。 麻辣ということで辛いスープの中華麺。 麺は平く長い刀削麺のような感じで、 茹でる前に職人さんが手で伸ばし、バンバン（ビャンビャン）調理台に麺を打ち付けていました。 茹で上がってスープの中に浸かった麺は厚みも歪な幅が3センチはあるんじゃないかというぐらいの麺でモチっとした弾力と厚みのある部分の噛みごたえがとても楽しい麺でした。 こりゃ旨い。 スープの辛さは3段階に選べて真ん中の中辛にしてもらいました。 初めに不用意にずずっとスープを飲んだら、ありがち、ゲホゲホとむせてしまい、 そこから咳をしながら食べることになりました。 食べられない辛さではないし、 刺激が心地よいのですが。 スープは日本のラーメンのように出汁の旨味がたっぷりあるわけではなく、唐辛子、ニンニクの効いたシャバシャバ系です。 スープよりもゴロッとした牛肉片や挽肉、野菜がたっぷりで、これが麻辣の辛味がベースになってフハフハ辛さに耐えながら食べるのが実に良いです。 辛さ控えめの麺料理もあるので、このモチモチした麺をいろんな楽しみ方で味わいたいですね。 おいしい麺料理でした。

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  sui2020

  肉汁餃子より「水餃子(麻辣ダレ)」。他にも水餃子は醤油と胡麻ダレ、焼餃子、スープ餃子が選べます。 #ランチ #ラーメン #水餃子 #麻辣 #高田馬場 #頑張れ飲食店

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  cozy

  #麻辣刀削麺 #刀削麺 #麻辣 #牛肉 普通のラーメン屋の丼よりもひと回り大きな器にたっぷりのスープ、そして麺が入っていました。 写真の通りスープだけが多いわけでなく麺も出し惜しみしないしっかりした量。 一般的なつけ麺中盛りより凄いんじゃないだろうか。 スープは、中華料理店なので日本の出汁の旨味全開の料理は期待していませんでした。 実際スープの旨味というのは希薄ですが、アツアツさとカラシビ感が良くて心地良い。 パクチーの一癖ある香りも効果的でした。 具材に付けた細切れの牛肉もいい存在感。 牛肉付きにして本当によかった。 いい箸休めになります。 逆にこれつけてなかったらだいぶ飽きるかも。 凄い量なんで。 中盤から額から汗が滴り落ち、口の中の痺れも結構な感じに。 刀削麺の太くてもちもちした食感が際立ち、 麺を食べる幸せを噛み締めました。

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  cozy

  普通の麺と刀削麺が選べたので刀削麺にしましたが、米線のお店なので普通の麺にしておいた方が良かったかなと思ったして、 スープは香りはそうでもないのだけれど、しっかり痺れが来る山椒混じりの辛いスープ。 なかなかです。 それより何より牛肉が沢山入っているのが嬉しい。 かなりの食べ応えでした。 もっちりムチムチの刀削麺とも相性良く、肉野菜たっぷりの麺料理。 ほんの少し安くしてくれるとうれしいなと思いつつ、お腹と心が満たされました。 #牛肉麺 #麻辣 #ラーメン

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