住道駅の鶏白湯の人気おすすめランキング

鶏白湯しょうゆ【麺や 清流】@大阪府東大阪市小若江。鶏ガラモミジに豚足を軸とした凝縮したスープは、動物系由来の旨味が詰まっており尖りのない醤油のカエシが丸みのある輪郭を持たせた一杯。円やかな口当たりでクドさもなく非常に飲みやすい仕上がりで美味い。 #鶏白湯 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯ラーメン

鶏を軸とした動物系の甘味が乗った旨味に、まろやかさと香ばしさにソフトなキレが走るかえしで纏め、 さらりとした引きの強い飲み口のスープに、中加水程度の噛むと小麦感伝わる、 細いながらもスープと風味を程良く纏い、 ジワジワと食べ進めると馴染む麺が好印象の、 丁寧な作り込みとバランスがしっかり取られた病み付き鶏白湯ラーメンッ！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯

しっかりとした鶏の旨味に程よいクリーミー加減(〃∇〃) 醤油ダレは軽い酸味のヒキを感じるもので♪ 頂きやすさもありバランスはバツグンの仕上がり(*^.^*) 口あたりも滑らかな優しさがあります≧(´▽｀)≦ オーソドックスを極めんとする かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

ハンドブレンダーで泡立てられた表面をフーフーしてｗ 鶏の動物系でしっかりと取られた出汁　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ そこに魚介テイストを合わせた仕上がりとされております♪ 醤油ダレもコクを感じ、軽い酸味と甘味で (-^□^-) 丁寧な作りの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

麺活！ 小麦の星 濃厚鶏白湯そば #麺 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #鶏白湯そば #チャーシュー #焼豚 #泡鶏白湯 #泡鶏白湯ラーメン #メンマ #ネギ #大阪 #住道 #小麦の星 #麺活

提供開始以来、大人気の鶏白湯つけ汁にスパイスカレーを加えたオリジナリティ溢れる最新作。 麺は北海道産100% 春よ恋使用した自家製麺で喉越しはつるりとしていて、食感はもちもち。 平打ち麺はぷりっとコシがあり濃厚なつけ汁との相性抜群。 ブレンダーで乳化されたつけ汁は鶏白湯の特徴を残しながらもパンチあるスパイス感があり、つけ汁の中にはチャーシューやじゃがいも、メンマ等の具材がはいりシメのスープ割りもgood! 麺の上の大判レアチャーシューと トロッとした煮卵、麺の量は200gとボリュームも味わいもデラックス！ #カレーつけ麺 #つけ麺 #鶏白湯 #カレー #関西カレー

きめ細かく程よいクリーミーさで口当たりがソフトな鶏白湯スープは鶏の優しくも濃厚な旨味がしっかり伝わり、ほんの少し酸味のあるカエシとのバランスが良く美味い‼︎やや細めの麺はコシもありツルッととても喉越しよくスープとの相性抜群‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯 #焼豚

期間限定で、JR住道駅前の京阪百貨店、特設会場(元はうどん店だったブース)において、"奈良県のラーメン 食べログナンバーワン 評価3.95の NOROMA"(こんな感じの店内アナウンス)が営業しているということで、所用の乗り換え時に京阪百貨店にたまたま立ち寄って、吸い寄せられるようにこの店に入った。 ここ京阪百貨店の1階には、最小サイズのフードコートというか、イートインスペースがあって、数店舗の共有食事スペースとなっている。店によっては自前の席もあるが、そこで食べてもイートインスペースに持っていっても良いというルールらしい。このNOROMAが入っているブースは、専用の食事スペースが確保されており、13人程度が座れる。そこが一杯でもイートインスペースの方へ持っていけるのでなかなか便利。 元々はうどん屋があったブースで、おそらく俗にいう"居抜き"で営業しているが、同じ麺類なので店舗デザイン的に違和感はない。メニューは以下の3種類。 ◆鶏そば 醤油 ◆鶏そば 塩 ◆鶏そば カレー 鶏そばカレーは、この店のオリジナルのようで、(今のところ？)ここでしか食べられないとのこと。またオプションで"チャーシュー2枚＋味玉"が200円で追加できる。フードコート相当なので先払い。 「何がいいかなぁ？」 『当店限定カレーがありますよ』 「でも初めてなんだよねぇ」 『じゃあ醤油がオススメですかね』 やっぱりメニューの先頭がデフォ。分かっていても初めから決めていても、一応聞いてみるのがオヤジたる所以。 ■鶏そば 醤油 800円(税込) 想像通りの美味しさだった。奈良県No. 1は伊達ではなさそう。鶏白湯はこのぐらいの濃厚さがないといけない。中太ストレート麺はツルツルモチモチした食感。茹で加減は標準的で、硬め指定ができるかどうかは聞くのを忘れた。チャーシューはトロトロ系の中型豚バラ肉が1枚。 #ラーメン屋 #ラーメン #期間限定 #特設 #鶏そば醤油 #鶏白湯 #鶏そば #大阪 #住道 #鴻池新田 ーーーーー 「ごちそうさまでした。おいしかったです」 『ありがとうございます』 お昼にはちょっと早めで、なおかつ初日ということもあり、先客後客共にゼロ状態だったので、気軽にスタッフに話しかけられた。店長と店員って感じの二人体制。 「やっぱり鶏白湯系はこのくらい濃厚でないとねぇ」 『どちらからお越しですか？』 『大阪環状線内ですよ。近くに"いちまるラーメン"というのがあって、そこと方向性は同じですね』 『へぇ、それって私の名前をリスペクトしてます？』 スタッフの一人は、名札を見せながら言ったのです。確かに読みとしては一文字違いでした。 「なるほど、うまいね。ラーメンもうまかったけど」 『ありがとうございます』 「この店のスープって、ここで仕込んでいるの？」 『実は奈良の方から持って来ています。奈良にはNOROMA以外に姉妹店のBIBIRIがあって、スープ自体はセントラルキッチン方式で一か所でまとめて作っているんです。それをこっちに持って来てるので、同じになります』 「なるほどね」 と相槌を打ちながら、厨房スペースに置いてある"麺屋 NOROMA"と書かれた麺箱を見て、麺も持って来ていることをさりげなく確認したオヤジだった。 『ちなみにBIBIRIの方はこのスープを和風だしで割ったラーメンを出しています』 「へぇ、それってさっき言った"いちまるラーメン"と似た感じですね。その店でも、鶏白湯が壱丸、和風だしで割ったライトなやつが弍丸と名付けられてますよ」 『それを、うちはそれぞれの店でやってるんです』 という感じで、麺屋BIBIRIの基礎知識を得られた。何れにしても奈良に行く機会があったらこの店に行きたいと思った。 「すみません、余計なお世話ですが、ラーメン屋にはよくあるティッシュボックスを置いてもらえると嬉しいですね」 『あはは、なるほど』 まあ、自前の店舗じゃないので厳しいかも知れないが、取り敢えず言いたいことを言い放って、再度「ごちそうさまでした」と言いながら立ち去るオヤジだった

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小麦の星 濃厚鶏白湯麻辣テイスト！ 濃い〜鶏ガラにピリ辛が合いまくり！ #麺 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #チャーシュー #メンマ #麻辣 #ピリ辛 #大阪 #住道 #小麦の星 #麺活

【小麦の星(大阪府大東市)】 🏠大阪・南森町の【小麦生まれ、麺育ち】の セカンドブランドにあたる【小麦と生きる道】の FCとして’２１年１０月にオープンしたお店。 🗓22.4.13 ⁡ 🍜名物　鶏白湯そば　¥880 ⁡ 🍥スープ 《鶏ベース　醤油》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりから 肉の旨味を活かしたあっさりとした味わいに仕上げている ・とろり味玉 ホクホクとトロリの中間の食感で 適度に味を染み込ませた黄身から甘味のある旨味が広がる ・メンマ 繊維質を感じるコリシャキとした歯応えから 風味と程良い味わいが広がる ・白ネギ　・アーリーレッド　・芽ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 気泡から香ばしい香りが上がるクリーミーなスープは 肉質感じるザラ付いた舌触りから鶏のまろやかな旨味に、 魚介の風味をやや控えめに効かせて 香ばしさとコクを備えたかえしが全体を包み込んで、 鶏の存在を残しつつ食べ始めは醤油のアクセントが前に、 落ち着いてくると魚介の出汁感が上がってきます。 艶々とした肌と仄かにそばの様な色合いをした麺は、 縮れによるピロピロと滑る啜り心地と程良い絡みから 絡みを助ける白髪ネギと共に スープの香りと旨味を取り込んでいき、 グミッと弾く歯応えとみずみずしさによる口溶けの良さで 麺の風味と味わいが広がると同時にスープと馴染み、 食べ進める程に味に厚みが増していきます。 かえしと鶏をしっかりと乳化させて質感を出したスープに 力強いコシと絡みの良さで存在感を示す平打ち麺が、 それぞれの味わいと香りを明確に伝えてくる泡系鶏白湯ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#小麦の星 #小麦と生きる道 🍜#鶏白湯ラーメン 🗺#大東市 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば