茨木市で食べられる鶏そばのランキング

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏そば 本日夏休み、開店50分前から外待ち9番目に連結。大盛淡成らー麺+味玉+追加チャーシューorder。これでもかと言う程埋め尽くす絶品チャーシュー、メンマをかき分け、無化調清湯soup、自家製中細麺を一気に啜り上げる❣️久々の至高の逸杯を堪能させて頂きました🙏

大ぶりなチャーシューが器にはみ出しつつ、淡麗な魚介系鶏清湯醤油の透明感溢れるスープがかけられています。 一口スープを味わうと鶏と魚介の旨味がこれでもかとあふれ出てきます。それでいて、雑味が一切ない極上淡麗スープで、ゴクゴク飲めます。 麺は全粒粉入りの中細ストレート麺、舌触りが滑らかで歯切れよく、チャーシューは薄切りながらも噛む度に旨味がしっかり伝わります。シャキッとしたメンマの食感、ほんのり塩味が効いた味玉、青ねぎと白ねぎのコンビネーション、真ん中のなるとがまたいいアクセントになっています。 透明感のあるスープは、煮込んだ魚介や鶏から出てくるアクを丁寧に時間をかけて取り除かなければ完成しない清湯ならではの職人技が必要ですが、店主の妥協のないスープづくりと具材や麺、スープとバランスの取れた一杯は、まさに珠玉の作品と呼べるもので、感動すら憶えました。 #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシューラーメン

泡系白湯スープはクリーミでミディアムな濃度。ニンニクがふわりと香り、ほんのり甘くて鶏のウマさがぐいっときます🎶 皮付き鶏チャーシューは炙りが芳ばしい❗ ブラックペッパーをフリフリでウマさアップ😍 ご馳走さまでした～😊

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#ラーメン 麺がツルツルで旨いなぁ

#茨木市 #茨木 #ラーメン #元気メシ #中華そば #しおラーメン #塩ラーメン #ランチ 昨年オープンしたお店。初めて訪問。 あっさり塩に鶏の風味が上手に絡んでいます。ストレート麺の食感も良い。炙った鶏肉が美味しいデス。 あとはクセになる何かが欲しいかなぁ。

🍥【鶏そば16 JuRoku(大阪府茨木市)】 ▲【高槻塩元帥】で修行された店主が自家製麺と鶏を使った ラーメンを提供されている’２２年９月にオープンしたお店 Date. '23.11.7 ⁡ 🍜鶏そば　塩　¥900 🥚味玉　¥150 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味にまろやかなかえしを合わせ 貝柱の甘味に胡椒の刺激と程良い塩味で纏められている ⁡ ■麺 細☆★☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地で芯からモチッと弾む歯応えから 風味と味わいを広げつつ徐々に馴染んで旨味を重ねていく ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏もも肉 焼き目の香ばしさと仄かな塩味で引き立てた旨味が広がる ・鶏むね肉 優しめの味付けであっさりとした旨味を活かしている ・味玉 ホクトロ食感でまろやかな甘味乗る黄身の味わいが広がる ・メンマ 軽やかな食感で適度な味付けによる味わいが広がる ・ネギ　・柚子皮　・三つ葉 ⁡ ◇寅レポ◇ 鶏の旨味を貝柱や昆布に柚子で味と香りを重ねるスープを 食べ進める程に馴染んでいく自家製麺が取り込んでいき むねとももそれぞれの鶏肉が満足度を上げてくれる 鶏を味わい尽くせる鶏そばを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#鶏そば16 🍜#塩ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

茨木にある「鶏そば １６ ＪｕＲｏｋｕ」に訪問してきました♪ プレノワール黒鶏、大和肉鶏、京赤地鶏、京鴨のモミジ、胴ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでわずかな柚子の風味をアクセントに醤油の香ばしさがありながらも引き締まった小豆島醤油、丸島醤油、木桶醤油を使ったカエシで鶏出汁の上品な旨味がよく効かされていてバランス感のとれた口当たりの良いコク深い味わいになっています♪ 麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。 喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。 具材のチャーシューは鶏モモ肉と鶏ムネ肉の2種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。