鶴ケ丘駅の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

着丼した途端、まさに中華そば専用のどんぶりで、じっくり煮込まれた厚めのバラチャーシューが7枚、真ん中の青ネギとモヤシを囲むように盛り付けれています。 麺は、私好みの太麺を注文し、少し甘めながら上品な醤油の香り漂うスープにからむ太麺とともにズルズルッとすすります。 やっぱり美味い！！ その一言に尽きます。チャーシューも相変わらず絶品で、ホロホロそしてトロトロのバラ肉が舌の上で芳醇な味わいとともに美味しく溶けてしまいます。 #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー麺

【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 🏠大阪・東大阪市の鶏をメインとした本店と差別化した、 豚メインの自家製麺を使用したラーメンを提供する2号店 🗓'22.9.15 ⁡ 🍜豚清湯らーめん　醤油　¥800 🥚煮玉子　¥120 ⁡ 🍥スープ 《豚ベース》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした柔らかい歯応えでタレを程良く効かせて、 肉の旨味活かしたバランスの良い味付けに仕上げている ・メンマ 軽やかなシャキコリ食感で ややしっかりとした味付けに仕上げている ・煮玉子 赤み掛かった黄身のまろやかなコクに タレをしっかりと染み込ませたマイルドな味わいが広がる ・ナルト　・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 甘く香ばしい香りのする細やかな背脂が浮かぶスープは 背脂の甘味が乗るクリアな豚骨の厚みのある旨味を 香ばしいかえしのキリッと立つカドとコクが引き立てて、 食べ始めは醤油の個性と背脂が前面に押し出されて 落ち着いてくるとジワジワと豚出汁の甘味が上がります。 リフトさせると伝わるしなやかなコシの自家製麺は、 プリッと張る艶やかな肌が生む啜り心地と絡みの良さから 醤油と豚骨の風味が入り込み、 パツリと入る歯切れの良さで噛む程に 麺の味わいと風味が広がると共に、 スープの旨味を取り込んで纏まって 味わいに厚みが加わります。 力強いかえしと豚骨の分厚い旨味が融合したスープと 細めながらも絡みと食感で存在感を示す自家製麺が 馴染んでいく程に味わいを重ねていく 豚清湯醤油ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺屋工藤 #藤井寺店 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

口当たりが良くクリア感のある豚骨スープに細やかな背脂が浮いてコクと旨味があります。自家製の細ストレート麺にも良くからみ、バラ肉のチャーシューとベストなバランスを保っています。これは美味し！ #ラーメン #豚清湯 #豚清湯ラーメン #清湯ラーメン #醤油ラーメン #藤井寺市グルメ #麺屋工藤 #麺屋工藤藤井寺店 #大阪 #藤井寺

ここはちょっと中華屋さんのような変則的に拘ったラーメンの作り方をします もやしを一旦スープで煮て スープをまた元の寸胴にもどす もやしにスープがしっかり染み込ませてからラーメンにトッピングする シンプルな味の中にこだわりを感じるラーメン 聞くところによるとマスコミ取材は一切お断りらしい #ラーメン

【らーめん　鶏と◯◯ 〜torimaru〜(大阪府大阪市阿倍野区)】 ▲ラーメン店で修行等はなく食べ歩きを経て’２３年４月に オープンした鶏を軸としたラーメンを提供されているお店 Date. '23.4.28 ⁡ ★鶏清湯らーめん　醤油　¥850 ※味玉　¥150 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 鶏と水から抽出したクリアでふくよかな出汁に香ばしい かえしのコクを合わせ甘味ある鶏油で厚みを持たせている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルスルと入る啜り心地から程良い絡み付きとパツリと 入る歯切れの良さからやや低めの加水による風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏肉(もも) しっとりとした口当たりで甘味がしっかりと乗る旨味に タレをバランス良く染み込ませている ・鶏肉(むね) スッと歯が通る柔らかさであっさりとした肉の旨味に 適度にタレを効かせて肉本来の味わいを引き出している ・味玉 トロリと蕩ける黄身のまろやかなコクにタレを程良く 効かせて甘味の乗る味わいが溢れ出す ・メンマ 柔らかくシャキッと軽やかな歯応えから心地良い渋みある 風味に程良い味付けによる出汁感溢れる味わいが広がる ・アーリーレッド　・ネギ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ 醤油と鶏の甘味が纏ってまろやかになっていくスープを じわじわとスープ色に染まっていく麺が引き立ててくれる 玉葱のアクセントとスープとトッピングで鶏を堪能出来る 醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ #らーめん鶏と○○ #torimaru #醤油ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #阿倍野区 #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

【紀州中華そば　紀乃国屋　○中(大阪府大阪市住吉区)】 🏠和歌山ラーメンの名店【本家アロチ　丸髙中華そば】で修行された店主が、 ’０２年２月にオープンされたおでんも頂けるお店。 date:21.2.21  🍜中華そば　¥600  ●スープ 《醤油ベース　豚》 豚骨の旨味と醤油を合わせた無化調のスープ ‪●麺 《中細　ストレート》 修行先と同じ【三善製麺】製の麺を使用 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 染み込んだ醤油と仄かな甘みのある旨味が程良い歯応えから噛む程に広がっていく ・メンマ しっかりとしたゴリジャキ食感から心地良い塩味の効いた濃い目の味わいが広がる 《その他》 ・青ネギ　・かまぼこ  ●寅レポ ‬ 『車庫前系』発祥とされる名店仕込みの油分控えめで口当たりがサラリとしたスープは、 スッキリとしながらもまろやかで豚骨の染み渡る様な深みのある旨味を、 主張し過ぎないバランスで効かせたかえしのシャープなキレが支えとなり、 優しい味わいの中で胡椒の適度な刺激が単調にさせないアクセントとなっています。 やや加水高めでしなやかなコシを備えた麺は少し柔らかめに茹でられており、 艶やかな肌で滑らかな啜り心地であまり絡みはないものの風味を程良く纏って、 モチッとした食感が麺自体の味わいを広げてスープの旨味と馴染んでいき、 ネギやメンマと絡めたり追い胡椒でアクセントを付けると味わいに幅が広がります。 大阪で味わえる本場仕込みの無化調和歌山ラーメンを頂きましたっ！ #○中 #大阪ラーメン #和歌山ラーメン #長居 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #丸高中華そば #チャーシュー #醤油ラーメン #ramen #noodles #ramennoodles

店主は、車庫前系和歌山ラーメンの名店『丸高』で修業。風味高い醤油ダレで食べさせるスタイルは、まさに修業先を彷彿とさせるもの。麺とスープとの相性も、極めて良好だ。価格は、デフォルトの「中華そば」で600円。立地を考えると、破格のCPだ。#ラーメン

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