世田谷区で食べられる醤油ラーメンのランキング(ガッツリ)

#醤油ラーメン #ラーメン

気になっていたらーめん屋『MAIKAGURA』へ 上品でございやした。次はトリフ薫ラーメンを食べてみたいぞっ #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #醤油そば

汁を飲み干さない系の美味しいさ！ 最初の一口目に飲んだスープの印象は酸っぱい！ 酸味の効いたクセのある醤油スープは飲み続けると舌が疲れる。 しかし、ひとたび麺を啜ると細麺にこのスープがちょうど良くコクを感じれる。 具のローストポークもともすれば脂っぽくなるところがこの酸味で非常に美味しく脂の甘みを感じれた。 旨味と脂が強いスープが多い中コクと酸味で最後まで飽きずに食べれた。 スープは残したが大満足の一品。

動物系の清湯をベースに、節や煮干しの風味がはっきりと出ているスープは、醤油の深い旨みと香りがかなり良い感じ。 ザクッとした歯応えの細ストレート麺は、啜り心地が軽やかで、しっかりスープを持ち上げてくる。 低温調理のチャーシューは、噛み応えあり。美味しいけど、もう少し薄くして2枚にして欲しいかな。 メンマは、小ぶりでコリッとしているけど柔らかめ。これはかなり好みです。 派手さは無いけど、毎日でも食べたくなる一杯。

スープをレンゲでそっとすくい上げ先ずは一口味わう。うう・・・旨い。とてもキッパリとした醤油のカエシがあり、風味がとても凛としているところは、頭の中では透明感と変換される。そして二口三口と立て続けにすすり、段々と私もエンジンがかかってくるのですが、ゆったりとした甘みは鶏ガラの旨味と思いを馳せます。鶏ガラベースと思ってたところ、やはり魚介系の下地がしっかりあるのを再認識いたしました。節系と昆布のエキスと思わせながらも、苦味排除の煮干系も忍んでいるかもしれませんね。加えて温度感が素晴らしい！。熱々すぎては香りが飛ぶ。ヌルいのは持ってのほか。醤油感覚が全体的にキープしつつも、熱々なのが食べ応えに通じます。特に気になったのは、スープを飲み干した後に残る、醤油系のほのかな酸味。酸っぱいと言っておらず、酸味を思わせるような醤油の残像。それが、熱々の中にくっきりと足跡を残すから、実に秀逸。これで、６５０円なのだから恐るべし。

#中華そば #醤油ラーメン

#ラーメン #ランチ #激ウマ #スープ #醤油ラーメン #家系ラーメン #ほうれん草増し

濃いめで注文。ややとろみのあるスープが美味しいです！ご飯との相性は言わずもがなですが、お店オススメのQちゃん＋豆板醤＋海苔のコンビネーションが抜群でした。 #ラーメン #家系ラーメン #豚骨醤油ラーメン

煮干しが効いたスープが麺によく絡んでとっても美味しい♡並んだ甲斐がありました！！

写真は中華麺チャー玉、中盛り、海苔トッピングです。永福町大勝軒系のラーメンです。スープは魚介、節系の旨味がたっぷりでそこにボリュームたっぷりの麺が良く絡みます。スープを飲み干してしまいました。店員の方々の対応も親切丁寧で素晴らしいお店です。 #ラーメン #醤油ラーメン

チャー玉は、とろとろのチャーシューに絶妙の味玉です。ご主人の所作は、ラーメン作りに入魂してるのが窺えます。奥さんの接客も素晴らしく、人気があるのがわかりますね。 #ラーメン #醤油ラーメン

2016/8/25

太麺が美味しい #ラーメン

鶏ガラスープをベースに野菜、昆布、カツオ出汁をあわせてます。スッキリ飲みやすいスープですが、味がしっかりしていて麺にも良く絡みます。 #ラーメン #醤油ラーメン #支那そば

最近、数少ない淡麗系のラーメン屋さん。開業当初から食べているけれど、変わらぬ味、変わらぬ見た目、変わらぬ作り手。濃厚、こってり、節系ばかりがラーメンじゃない。 淡麗、あっさり系でもしみじみ後引くウマさはあるんだな、と。

トリガラスープにカツオ出汁。 麺とのバランスがとても良い。 #ラーメン #支那そば #醤油ラーメン

ビブグルマン2015に選ばれたらぁめん小池の一番おすすめラーメン。煮干したっぷりであっさり、でもコクのあるスープと細麺の組み合わせが美味しかった。 #ラーメン #醤油ラーメン

濃厚魚介系中華そばが美味☆

煮干がガッツリ効いたややトロミのある豚骨スープは、くど過ぎず程良く濃厚。低加水の中太ストレート麺が、スープを良く拾ってくる。そぼろと刻みネギが、さり気なくアクセントになっている。 ニボニボ系も裾野が広がってきている中で、突出した特徴は無いかもしれないけど、ふと食べたくなる安定した旨さがあります。

＋「漬け玉子」（110円）。煮干しの出汁が濃厚で、味はしっかり出つつも、比較的優しい味のスープ。麺は北海道産小麦「春の華」を使用した中太でやや縮れた麺。つるっとした舌触りともっちりとした食感。具は葱、挽き肉、なると、海苔、柚子の皮、極太メンマ、チャーシューは２枚で柔らかいですね～。漬け玉子は半熟でトロトロです。行く前の勝手な想像で、もっと強烈な煮干しなのかと思ったらそうでもなかったですね。おいしくいただきました。

豚骨と鶏ガラがベースの醤油ラーメン。パッっとした麺がスープの味と香りをしっかり纏ってくれます。 #豚骨ラーメン #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

飲んだ後にはたまらない… #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば

飲んだ後のラーメン① #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #醤油そば

永福町大勝軒出身のオーナーが作る繊細な醤油ラーメン。

チャー玉トッピング #ラーメン #煮干しラーメン

今や名店。 #煮干しラーメン #ラーメン

白菜が美味しく、スープはあっさり目のお酒のシメに最適なラーメン。勿論昼食、夕ご飯にも。

たまに食べたくなる優しい中華そば。 #ラーメン #醤油ラーメン #ノスカツ #1960年代創業

透き通ったスープ↵あっさりした口当たり

#芦花公園 #醤油ラーメン

細麺。あっさり系。ちょっとオイル多いかも。 #醤油ラーメン

三茶にある少し隠れ家的なロケーションにある町中華 街中華と言ったら少し失礼かもですが、 メニューは結構本格的 ここのラーメンがとにかく旨い！ とにかくスープは他で味わったことが無い 初めの一口目はなんだコレ？と少し驚いたくらいだ 鶏ガラのスープなんだろうけど、何かその奥というか口に含んだ時に並走してくる感じ 中華料理店のラーメンはスープがあまりリッチではなくあまり好まなく食べないのだが、ここは毎回食べてしまう。 またご主人が怖い顔しながら凄く良い人で、馴染みの客とは程よい距離感でよく世間話をしている。 このご主人の会話と料理の味に定期的に食べたくなるお店だ 今回もご馳走様でした。 #醤油ラーメン #三軒茶屋 #東京 #ディナー #名店 #ラーメン

澄んだスープであっさりかと思ったけどしっかりと旨味を感じる。電車では行きにくい立地だけどしばらく間があくと無性に食べたくなる味。分厚いメンマが最高です。写真は白醤油小＋味玉追加

アフリの雲呑ははじめてたべましたが、小ぶりなので、無理せず食べられます。 #ラーメン #醤油ラーメン #わんたん

ランチタイムは大盛無料。チャーシューとワンタン入り。スパイスに柚子胡椒を加えても相性が良い。 #ラーメン #醤油ラーメン

ネギいっぱいで飽きないラーメン。高菜やニンニク、紅生姜も置いてるんで途中で味も変えられる。東京にあんまない長浜系の細麺、あっさり系豚骨ラーメンかと。 #ラーメン #とんこつラーメン #麺

ネギラーメンのもやし増 #ラーメン #醤油ラーメン

濃厚でコラーゲンたっぷり。美味しくてリピート決定です！

こってりしてるけど食べやすい！半熟卵が美味です。

さっぱりとした、昔ながらの味です。

昭和36年開業のお店。老舗と言うには何かが足りないけど。まずくは無いが、かと言って格別美味しいわけでも無い。オヤツ代わりに食べるには悪く無い。

味噌を溶かすと２つの味が楽しめます！ 麺の太さと量が選べます。

醤油ラーメンにピリ辛そぼろトッピング（＋50円）。 キャベツの上にある真っ黒いのは、味噌ではなくカツオダシ。醤油のスープは鳥取の大山鶏、青森・脇野沢の焼干しイワシ、襟裳の日高昆布など…24種類の素材を使って作られているそうですが、そこに、このダシを混ぜ合わせると味が変わって楽しいです♪ 白米持ち込み可、という珍しいお店（笑）

いつの間にか出来ていた日替わりランチセット。 その中から豚焼肉丼とラーメンのセットをチョイス。 ハズレでは無い。けれど大当たりでもない。 燻し銀的なシングルヒット。次回は餃子付きで頼もう。

おいしい。 カロリーの味がするなと言いながらダイエット中ですが完食しました＾＾

中濃と言いつつ、かなり濃厚な豚骨と煮干のスープです。 刻みネギや刻みタマネギのおかげで、クドくなり過ぎず、最後まで美味しくいただけます。煮干よりも豚骨の甘味の方が強めです。 ライ麦が使われた中太麺は、モチっとしてコシもあり、スープを良く引っ張り上げてくれる。 そしてラーメンなのに割りスープが出てきます。鰹昆布出汁のスープで割ると、サラッとした豚骨魚介スープになり、麺を少し残した状態でスープ割してみれば良かったかなとプチ後悔。

澄んだスープの中になみなみならぬ意志が入っている気がする。

スープを一口飲んで味の深さにびっくり！

味薄めがおすすめ！ #ラーメン #醤油ラーメン #海苔ラーメン

鶏と魚介のスッキリとした程良い旨味のスープに、パツッと切れる中細麺。香味油でいろんな風味を重ねているのが少しバランスを崩している。

チャーシューが大きくてびっくり！濃厚なスープがとにかく麺によーく絡んで美味しい♡