加納駅の豚骨ラーメンの人気おすすめランキング

《九州でイチオシのご当地豚骨は？と問われたら、風来軒発祥の宮崎濃厚豚骨と答える》 2017年12月創業。「風来軒」創業者の息子さんが営む店で、2022年に当地に移転している。 結論、濃厚民族に強くお勧めしたい豚骨！ 移転前の2020年に食べたときは、どこか家系味を感じる豚骨だった。それが今回はまったく違った。 まず具が大きく変わった。餃子、黒々したメンマ、これらが濃密なスープの後半の飽きを軽減してくれる。 スープ自体は、ゼラチン質が多くてとろみが強く、爆発的に旨みでかなり重い！ 作る様子を見ていると、大きな釜を金属棒でガンガンかき混ぜながら、適宜、営業用寸胴に補充している。釜でガンガン炊く様は「風来軒」に似るけれど「風来軒」とは別軸の濃厚豚骨と言えるだろう。 ここで、ふと宮崎のご当地ラーメンについて思うことが。 宮崎のご当地ラーメンといえば、「栄養軒」「さといも」らに代表される、モヤシが乗ってニンニク油が入る「宮崎豚骨ラーメン」だ。しかし「風来軒」に端を発する「宮崎濃厚豚骨」もご当地豚骨と言ってよいのではないか。 なんせ、あの「無鉄砲」の源流でもあるし、最近勢いのある「あなたの心を鷲掴み」も、もとを辿れば宮崎濃厚豚骨だ。そして宮崎県では「風来軒」に連なる店、インスパイアされた店がオープンし続けている。 宮崎濃厚豚骨の高密度高粘度のスープ。これは、大量の豚骨を炊いて煮詰めることによって作られる、いわゆる物量豚骨。見た目も味も分かりやすく誰にでも美味さが分かる。圧倒的な腕力でねじ伏せるオーガのような、力強さに振り切った豚骨。 自分の中では、九州でもっとも推したいご当地豚骨は「宮崎濃厚豚骨」だ。何となくだが、九州内よりも九州外から評価されている豚骨にも思える。 「椛」に話を戻そう。 店内を見渡すと、家族連れも個人客もいて、14時過ぎでほぼ満席。店員は全部で7〜8人いて、とにかく目配り気配り声出しに隙がなく、活気がある。駐車場は第二駐車場まであって停めやすい。 「風来軒」「拉麺男」などに並んで、宮崎濃厚豚骨のなかでは頭ひとつ抜けた存在と考えていいのではなかろうか。 #ラーメン #jma2024

らーめん椛[MOMIJI]＠東京ラーメンフェスタin駒沢公園(東京都世田谷区) 創業からの継ぎ足し濃厚とんこつらーめん1000円 2023年10月26日(木)～11月5日(日)開催の東京ラーメンフェスタ第2幕に出店。 『素材にはこだわっちょるよ。宮崎濃厚とんこつ食べてんない！ 牛・鶏・豚で有名な宮崎。その宮崎で圧倒的ブランドを誇る「ミヤチク」骨の髄がびっしり詰った骨を高火力で炊きあげ、血のうまみアクのうまみまで煮出したスープを、呼び戻し製法で継ぎ足し作りあげています。食材も宮崎から輸送し普段から提供しているらーめんの味を東京のお客様にも食べていただきたいと思います。』 #宮崎 #宮崎県 #宮崎市 #加納 #東京 #東京都 #世田谷区 #駒沢大学 #駒沢公園 #フェス #ラーメンフェス #東京ラーメンフェスタ #ラーメン屋 #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン

#激ウマ #頑張れ飲食店 #ランチ #麺活 #麺 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン対決#宮崎 #宮崎ラーメン #らーめん椛#豚骨ラーメン #とんこつラーメン #とんこつ