鹿児島市の豆腐を使ったメニューBEST30

手羽先（裏から見た画） ジューシィ…！ #焼き鳥 #鶏肉 #手羽先 #鹿児島市 #和食

これはびっくり！ 手羽先、このスタイルですか！ ちょっと塩きつめでした。 #鹿児島 #焼き鳥 #手羽先

ちょい刺を追加して完成。 #定食 #肉豆腐 #豆腐 #鹿児島 #OTR

見た目ジュレ状になるまで細かく刻んだ皮蛋の黒い卵白を散りばめた卵黄ソースが濃厚だけど上品でとにかく美味い。 #ソース #ピータン豆腐 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #広東料理

あおさ香る塩餡に生姜の強烈な刺激。 葱の甘さに絹ごし豆腐の滑らかな舌触り。 #豆腐 #煮込み #海苔 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理

ふらりと入ると東南アジアの香りが漂う異次元空間。甕に落ちる水の音の響き。 魚と肉から選べるメイン 本日のランチプレート ¥1,250のところを魚も肉も頼んでWメイン+¥500で計¥1,750.- ・手羽先のスパイシーグリル🍗　 ・鯖の穂紫蘇塩麹焼き ・自家製塩麹入り豆乳マヨネーズサラダ ・きんぴら青パパイヤ&野菜 ・柚子風味ピクルス ・菊ちゃん卵のだしまき ・長芋の炊き込みご飯 特筆すべきは #参鶏湯 風スープの旨さ🍲😋 7種類の生薬配合というと和漢箋みたいだけど、手羽元の旨みが溶け出したエキスににんにくやナツメや朝鮮人参やカルダモンやフェンネルの香りがふわりと漂う優しくて舌に内臓に沁みる味わい。 自家製の塩麹マヨネーズも旨い😋。 薬膳と言っても、ガチガチの精進料理やマクロビオティックではなくて、意識低い系の私にも敷居が低い「カジュアル薬膳」 ただ美味しい物を美味しく食べているうちに季節の変わり目に対応できる身体の変調を中から整えられたら一石二鳥。 残念なのは土日限定間借り営業であること。 毎日食べても飽きないのんびり薬膳。 駐車場は付近のコインパーキング使用。 #薬膳 #鹿児島 #水族館口 #桜島桟橋通 #ランチ #鹿児島市 #和食 #エスニック #手羽先 #サバ #ピクルス #きんぴら #スープ #ごはん #卵焼き

粗くすりおろした山芋を寒天で固めた一品。食感が素敵。タレ甘過ぎ。 #鹿児島市 #ディナー #和食

上海の前菜で白切鶏と並ぶ定番の冷前菜、ピリっと辛い乾湯葉の細切り麺 #豆腐干 🍜 #豆腐 #上海料理 #中華 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #春グルメ

地鶏の手羽先を高音の薪窯でローズマリーを効かせたグリル。 #グリル #手羽先 #鹿児島市 #ディナー #チキン #焼き鳥 #イタリアン

青果市場の中華食堂で「豚バラ肉と豆腐の上海煮込み」 紅焼肉風の豚バラの角煮が口の中でホロホロ解けて、絹漉し豆腐はつるんと青梗菜はシャクっとそれぞの食感が楽しい。 八角無しの甘い醤油ベースの中華の煮込み。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

山ウニ豆腐仕立ての酒肴。 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #和食

鹿児島の鶏はハズレ無し。 あつあつジューシー。 #唐揚げ #鹿児島市 #ディナー #和食 #手羽先 #手羽先揚げ #手羽先の唐揚げ

酒盗が絡んだ豆腐は辛口の純米酒とよく合います。#酒盗 #豆腐 #和食 #鹿児島市 #ディナー

上海料理の定番。蟹みそ入り豆腐のうま煮。 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #上海料理 #中華料理

ジューシー #手羽先 #鹿児島市 #焼き鳥 #ディナー

河豚の白子を練りこんだ豆腐。 滑らかです！ #河豚 #和食 #鹿児島市 # #ディナー

ジューシーな手羽先 #鹿児島市 #焼き鳥 #ディナー

アロエと蕎麦豆腐の揚げ出し。 出汁がしみじみ美味しくて山葵が溶け出す餡に蕎麦豆腐がベストマッチ。 #天ぷら #揚げ出し #鹿児島市 #ランチ #和食

やさしい味の天つゆで。とても温まる一品でした。

オーソドックススタイルな手羽先。 #手羽先 #鹿児島市 #ディナー #焼き鳥

親鶏に似た濃い脂が滲みだす手羽先。 #手羽先 #焼鳥 #焼き鳥 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

手羽先のスパイシーグリル🍗 ターメリック、カルダモン、オールスパイス。 #グリル #手羽先 #鹿児島 #水族館口 #桜島桟橋通 #ランチ #鹿児島市 #エスニック #エスニック料理

田舎の幹線道路沿いによく有る様な蕎麦屋の定食より少し洗練された小鉢。 #湯葉 #豆腐 #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #鹿児島市 #和食#蕎麦屋　

香ばしいけれども少し火が入り過ぎていました。 #手羽先 #鹿児島市 #ディナー #焼き鳥

上海の蟹粉豆腐の海老バージョン。 優しい卵黄の深み、卵黄を粒状にして蟹内子の代用に。絹ごし豆腐がチュルン。 オリジナルの中華料理をローカライズする日本の町中華の守備範囲の広さに改めて脱帽。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理 #海老

黒蜜みたいに甘いタレに浸かったごま豆腐。 両手コース¥2,500。#ごま豆腐 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #和食

少し臭いが気になったかな。 でもお豆腐も餡もとっても口当たりが良くて食べてて気持ちよかったです(´ω｀)

天婦羅ランチの前菜は生クリーム入りの豆腐。クコの実とスペアミントがアクセント。 #豆腐 #前菜 #鹿児島市 #和食 #ランチ

優しい口当たりの絹ごし豆腐にプリプリのむき海老。 オイスターソースの甘さと唐辛子のピリリとした刺激に少しの酢でまろやかなとろみのついた醤油餡。 #煮込み #豆腐 #広東料理 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

お得セット 海鮮スン豆腐+ビビンバ（小） ¥990のデフォルト 海鮮純豆腐+¥30 生卵トッピング¥100 計 ¥1,120 ちゃんと客単価¥1,000が超えるように設定されている。 ビビンバの具材 わらび、人参、もやし、ひき肉、長ネギ、大根 豆腐チゲの具材 さつまいも春雨、絹ごし、玉ねぎ、しめじ、浅利、冷凍イカえびベビーホタテ。 #ビビンバ #丼もの #豆腐 #スンドゥブ #豆腐チゲ #純豆腐 #鹿児島 #坂之上 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #韓国料理