東京都の肉刺しの人気おすすめランキング

これは丹波地鶏の内臓の湯引き造り。 ほぼ、生に近いですね。 #盛り合わせ #ディナー #刺身 #肉刺し

＃焼き鳥 ＃鳥刺し ＃砂肝 ＃レバー ＃ハツ

刺身と言っても「肉刺し」です。 盛り合わせの内容は、ガツ刺し、ればとろ、ハツ刺し、たん刺し、鳥わさの５点盛り。 どれも熱加工処理がされているとはいえ、肉の旨みを殺さない最小限度に抑えているのはさすが。 しかも、その部位ごとに調理の仕方やカットの仕方を変えています。 #刺身 #盛り合わせ #ディナー #肉刺し

ここの馬刺しは赤身に適度な脂が入っていて旨いんですよ。 これだけの馬刺しは熊本に行っても滅多にお目に掛かれないんじゃないかなぁ～ #馬刺し #ディナー #刺身 #肉刺し

丹波地鶏の胸肉抱き身とモモ肉の盛り合せ。 特に皮が香ばしく、歯応えも良い感じ。 ポン酢は柚子胡椒と仄かにニンニクが香ります。 #炙り焼き #ディナー #刺身 #焼き鳥 #肉刺し

新鮮なササミを使っています。 普通のササミと海苔を巻いた物の２種盛りです。 #鶏刺し #肉刺し

大山鶏のササミで、ノーマルな物と海苔で巻かれた物の盛り合せ。 大山鶏のササミはしっかりした旨みがあり、白髪ねぎと一緒に食べるとさらに美味しいです。 しかし、盛り付けも綺麗ですよねぇ。 #肉刺し #鶏刺し #ディナー #刺身

＃ユッケ

厚生労働省許可済み。 #ユッケ #刺身 #ディナー #肉刺し

センマイ刺しと上ミノ刺しの盛り合わせ。 センマイはキュウリと一緒に和えてあり、味は塩だれ。 上ミノもキュウリと一緒に和えてありますが、こちらは味噌だれですね。 どちらも鮮度が良くクセはありません。 #盛り合わせ #ディナー #刺身 #肉刺し#もつ刺し

これは完全に生。 色つやも良く、もう見ただけで鮮度の良さが分かります。 で、食べるとプリップリで美味しい。 #ディナー #刺身 #肉刺し #もつ刺し

内容は、タン、ハツ、ガツの3点盛り。 どれも完全な生ではなく低温調理されております。 ただ、鮮度は抜群ですよ。 #刺身 #盛り合わせ #肉刺し #もつ刺し

鶏のタタキはササミやムネ肉よりもモモ肉が美味しいんです。 肉に弾力があり、旨みもたっぷり♪ これは特製ポン酢でいただきます。 #タタキ #ディナー #刺身 #肉刺し

完全に生ではなく炙ってありますが、きちんとレアの状態。 予め甘めのタレが掛かっており、玉子の黄身、玉ねぎ、柚子胡椒と一緒にマゼマゼして食べます。 いかにも肉を食ってるぞという感じが堪りません。 #ユッケ #ディナー #刺身 #肉刺し #もつ刺し

軽く湯通ししたササミはミディアムレア。 水菜が添えられております。 味は予めポン酢が掛かっているので、そのままで大丈夫。 #鶏わさ #ディナー #刺身 #肉刺し

生と言ってもちゃんと茹でた物です。 シロ自体には味が無く、醤油と自家製豆板醤のような物を混ぜて付けて頂きます。 #肉刺し

レバーは生ではなく低温調理された物。 これは胡麻油と岩塩でいただきます。 で、食べてみると、まったりと濃厚な旨みが実に美味しいぃ～♪ #レバ刺し #ディナー #刺身 #肉刺し #もつ刺し

柔らかく程よくサシが入り、まるで上等な牛肉を食べているみたい。 表面は軽く炙ってあるようですが、ほぼ生肉ですね。 タレは醤油ベースで甘辛く、薬味としてニンニクとワサビが付いています。 #ディナー #刺身 #肉刺し #もつ刺し

もう、見ただけで鮮度の良さが分かりますね。 薬味は、生姜、ワサビ、ニンニク。 レバには甘みがあり、ニンニクを乗せて胡麻油で食べると抜群に美味しいですよ。 #レバ刺し #ディナー #肉刺し #刺身

豚のタンをボイルしてニンニク醤油をかけたもの。 ニンニク醤油が無茶苦茶合いますね。 タンは厚めにカットされ、ほど良く火が通っている感じ。 #タン刺し #ディナー #刺身 #肉刺し #もつ刺し

茹でた京鴨のハツを胡麻油で和えた冷菜。 淡白ですが、しっかりした旨味があります。 #ディナー #肉刺し

ガツは下処理が丁寧なためクセはなく、酢醤油とごま油で味付けされております。 薬味のニンニクと洋辛子を混ぜても美味しい。 #ディナー #刺身 #肉刺し #もつ刺し

ラムの歯応えもありつつ、とろけます 特製ダレが旨い！

珍しいラム刺し🎉 品質のなせる技！ #肉刺し #炙り焼き #羊肉 #肴

種類豊富な馬刺しの中から、まずは肩ロースとモモ肉を注文。 肩ロースはやや歯応えがあり、脂身が少し付いていますね。モモ肉の方は完全な赤身で、とても柔らかいです。 #馬刺し #ディナー #肉刺し

埼京線 十条駅 馬ござるで馬刺し とにかく安く食べ飲みができます。 下町感の出ている店内でした。 #馬刺し #ディナー

#馬刺し とにかく安い馬刺し！ 珍しい部位も楽しめます お店は狭めで大衆居酒屋の雰囲気

味付けは酢醤油にゴマ油。 薬味に生姜とニンニクが添えられています。 #肉刺し

酢みそと胡麻油が選べるんですが、今回は胡麻油。 鮮度の良さが分かります。 #ディナー #刺身 #肉刺し

地鶏のムネ肉を使っています。 もう、ほとんど生に近い状態で、綺麗な薄ピンク色をしていますね。 また、弾力も非常に強いです。 #タタキ #鶏たたき #肉刺し

ナンコツは茹でた物をスライスしてあり、たっぷりのネギとポン酢が掛かっていますよ。 #ディナー #刺身 #もつ刺し #肉刺し

馬肉は完全な赤身。 タレはニンニクがちょい利いた甘めのタレと胡麻油。 そして、よくマゼマゼしていただきます。 #馬刺し #ディナー #刺身 #肉刺し

和牛のランプ肉で、あらかじめお醤油は掛かっています。 お肉は適度にサシが入っていて柔らかいですね。 薬味は、ワサビ、生姜、ニンニクから選べる。 #タタキ #牛たたき #ディナー #刺身 #肉刺し

赤身ですが、口に入れるとは脂が広がります。 ニクニク醤油がオススメ。 #馬刺し #肉刺し

はらみは低温調理加工で柔らか。 あらかじめ、酢醤油とごま油で味付けされています。 #ディナー #刺身 #肉刺し

ラム肉は外側が軽く炙られていて、内側は完全なレアな状態。 薬味としての野菜が乗り、おろしたグラナパダーノチーズが振り掛けられています。 これ、たたきと言うより、ラム肉のカルパッチョですね。 #ラム肉たたき #肉刺し