雑司が谷駅の汁なし担々麺の人気おすすめランキング

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  tantantanmen

  日式と成都式から選べる。今回は日式をチョイス。辛さと痺れのレベルが選べるが、こちらは無難にノーマルをチョイス。汁なし担々麺といいつつも、タレは多め。麺は中太のちぢれ麺。とにかくタレに絡んで絡んで絡みすぎるほど絡む。辛さと痺れと旨味が見事に調和してそのままでも十分美味しいが、卓上には黒酢、腐乳（なんか塩辛みたいな味）などが並び、食べ進む中で味変を楽しめる。

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  tantans

  六坊担々麺（池袋）日式汁なし担々麺 ★★★★★ 「痺れ=辛さ>胡麻」 ☑︎胡麻ペーストもしっかりと入っているが、混ぜると全体的に辣油色に。食べるとむせるくらいの痺れと熱い辛さを感じる。 ☑︎温玉をトッピングすると口当たりは大分まろやかになるが、後味で痺れがしっかり来る。日本人向けでありつつ、本場っぽい刺激もあり。 ☑︎辛さと痺れは五段階、無料で選べる。その他、三種類の本場の調味料（腐乳と黒酢と生ニンニク）でカスタマイズの幅が広い。 ●具 ・5種類（豚挽肉、エビ、ナッツ、水菜、刻み葱） ・そぼろは肉味噌でなく塩味、あっさり目 ・トッピングはパクチー、水菜 ・麺は歯ごたえのある太麺 （お店の言い方だともちもち太麺） ・ご飯は有料 ●お店のこと ・カウンター10席くらいの担々麺専門店 ・日本人向け味と本場の味の二方向の汁なし担々麺がある。 ・水でなく杜仲茶みたいな飲み物が無料 #担々麺 #汁なし担々麺

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  guruhi

  噂通りうまかった。日式と言いながらも使っている香辛料は本場感があり、それをマイルドで旨味のある日本人好みにうまくアレンジしている。 #汁なし担々麺 #担々麺 #痺れ

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  takayoshikod

  成都式汁なし坦々麺

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  hideyuki_asaka

  渡辺樹庵プロデュースの池袋にある新店舗。 胡麻風味が効いた日式と本場中国の辣油と花山椒で味をまとめた成都式の二種類。 こちらは成都式で現地まで自らの足で赴くほど研究熱心な渡辺氏が作り出す一杯はとても美味かったです。 辛味と痺れはとても強いけど、弱めの設定も出来るし、本場の味を期待出来るほどの佳作ではないでしょうか。

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  yujinabe

  高田馬場の渡なべの別ライン。「汁なし担々麺」を前面に押し出してるのは珍しい。花椒がガッツリ効いてて食べながらスッキリする（笑）

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  oze_6

  渡辺樹庵氏が手掛ける汁なし担々麺の店。氏はご当地ラーメンの何が受けているかを把握し、そのらしさを表現することに長けている。 「六坊担担面」では日式と成都式の2種類を軸としているが、今回薦めるのは「日式」だ。 同メニューでは胡麻の濃厚な味わいがベースとなり、そこにラー油や山椒が効いている。実に惹きある味わいだ。 麺はふるっとした多加水タイプで、その食感も楽しめる佳作。 角煮は軽く八角が効いている。日本の角煮と東坡肉の間くらいの味わいだ。

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  tantans

  SHIBIKARA担々麺飯塚（池袋） 麻辣汁なし担々麺 ★★★★☆ 「（辛み>痺れ）=胡麻」 ☑︎胡麻味が強いスープ。その上に花椒と辣油が乗ってる感じ。常に濃厚な胡麻の味で、その奥で辛み>痺れを感じる。 ☑︎豚挽肉含めて具の種類が多く、それだけで濃厚な味。量は少なめだが、具と香辛料がそれぞれパンチあって、他店よりも満腹が大きい。 ☑︎麺の「大盛り」は、味のバランスを崩さないよう「替え玉」で、残ったスープに絡めて食べるご飯は無料で提供。味のバランスと食べ方にこだわってる模様。 ●具 ・6種類（エビ、搾菜、砕いたナッツ、白胡麻、豚挽肉、水菜） ・具は全体的に少なめ ・追加トッピングは玉子と替え玉麺、チャーシュー ・麺は歯ごたえある中太麺 ●お店のこと ・「よってこや池袋店」の店長が担々麺に目覚めて専門店に ・全てテーブル席で落ち着いて食べられる #汁なし担々麺 #担々麺

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  シビカラが強烈です！ 刺激が欲しい方は是非😊 #ラーメン #担々麺 #汁なし担々麺 #日曜営業 #ライスサービス

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  hechima

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  cozy

  #担々麺 #汁なし担々麺 #温泉卵 平打ち縮れ麺はぽくぽくとした歯応えややソフトで印象弱い。 辛さ・痺れ共に標準の3にしてもらったのでそこそこ辛く、そこそこ痺れる本格的な担々麺の中では普通の目立たない印象。

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