藤井寺市で食べられる担々麺のランキング

📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店 Date. '24.12 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜担々麺　¥1200 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・ミンチ　・糸唐辛子　・ネギ　・アーリーレッド ・豆苗 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 アグレッシブに飛び込む辣油とシビッと走る山椒の 辛さ押しながらも芝麻醤のまろやかなコクをじんわりと 伝わる豚清湯の旨味が支えとなるスープに、 やや加水低めでスルリと入る啜り心地に少し軽やかな 歯応えで芯から風味と味わいが広がる自家製麺が抜群に 絡んで刺激的な味わいのスープをしっかりと持ち上げて、 甘味のあるミンチを絡めるとマイルドな味わいに変化する 病み付きになる辛さの担々麺を頂きましたっ！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 辛さ耐性の弱い私はファーストインパクトで辣油と山椒の ダブルの刺激でドン引きそうになりましたが、 低加水で旨味を取り込む自家製麺とミンチを絡める事で 後から来る豚の旨味に引き込まれて食べ切れました。 結構クセになりますよw ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #辛さの向こう側にある美味さを体感出来る担々麺やったけど食べ切れるかドキドキしたのはここだけの話で ⁡ 🏠#麺屋工藤 #藤井寺店 🍜#担々麺 #坦々麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #藤井寺市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

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【麺屋 一刃(大阪府藤井寺市)】  🍜冷やし坦々麺 ¥‬850  ●スープ 《鶏 魚介》 濃厚な胡麻の風味が終始継続する支えとなっている。 【麺屋 一刃】のウリの鶏白湯の旨味がボディを構築している。 隠し味に魚介出汁を使用。 ラー油がアグレッシブなインパクトと余韻が心象的。  ‪●麺 《細め ストレート やや多加水 自家製》 プリとモチの中間の食感で濃度あるスープに負けない旨みを備えている。 張りのある引き締まった肌で啜り心地滑らか。 トロミあるスープに対して細身ながらもしっかりと絡んで旨味と風味を持ち上げる。  ‪●トッピング‬ 濃厚なスープをさっぱりさせてくれる白髪ねぎ スープと良く合う食感が食欲を増進させるレタス 甘味と辛味が交差する中で酸味が味覚をくすぐるプチトマト スープの旨味と良く合う甘く味付けられたミンチ  ●寅レポ ‬ 夏の風物詩として始まった『冷やし』坦々麺は、 「アグレッシブな辛味を残したい」と店主の意図が詰め込まれたスープは、 スープだけ飲むと胡麻の甘みよりも圧倒的に自家製ラー油の辛味がバチバチと刺激してくるが、 全てをしっかり混ぜ込むとマヨネーズの様に不思議な程にまろやかな口当たりに変化した後に胡麻の風味が広がりをみせる。 混ぜ切った後に麺を口に運ぶとラー油の刺激的な香ばしさと麺の小麦本来の旨味が馴染んでこちらでもほんのりとした甘味が生まれ、 ミンチの旨味やレタスや白髪ねぎの風味にプチトマトの酸味のそれぞれ、 また重なっていく旨味をしっかり際立てる。 口の中のものがなくなると店主の狙い通り、 冷やされている分心地良いピリ辛感が余韻として現れる。 辛味は確かに主張するが苦手な方でも食べ易い、 これからの季節にかき込みたくなる病み付き性を備えた冷やし坦々麺を頂きましたっ！！  #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #冷やし #坦々麺