京都府の手羽先を使ったメニューBEST30

昆布水に浸かった麺と醤油のつけ汁との出会い #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

‪烏丸鞍馬口に4月オープンした‬ ‪「#麺屋坂本 」魚介と甘めの醤油、‬ ‪浅草開化楼の特製麺が‬ ‪印象的な鶏中華そばが味わえます。‬ ‪最近は塩鶏中華そばもスタート！ #ラーメン

丸鶏×魚介のスープだけど魚介優位。特に昆布と節の旨みが特化してると思います。 今年の4月にオープンしたばかりの新店とは思えぬレベル❗ 肉のワイルドな旨味がいいチャーシューにメンマもウマし😍

太目のストレート麺です。醤油と鶏のスープが美味しいあっさりラーメンです。

スッキリとした醤油スープですが旨みがあり味わい深い一杯です。麺がスープによく絡んでとても美味しかったです。しなちくが極太なのも嬉しいポイントです。

こってりドロドロスープです＾＾ 最後はスープが無くなるくらいに麺とよく絡みます＾＾ 天一よりも濃いですよ～

超超濃厚な鶏白湯🎶どろっどろです！！笑 クセになる〜

本当にドロドロ、濃厚、ラーメンとは思えない感じでした。でも、胃もたれすることもなく食べれてしまいます☆いつも行列ができています‼

鶏中華そば【晴耕雨読】@京都府宇治市宇治池森。はなふく閉店後に、淡路島→神戸市へと移りゆく店主だったが、此度、御親族の営む「ごんろく」を跡継ぎ、屋号を「晴耕雨読」として5月25日に新たにスタートした宇治の大新星。ふくよかな鶏の旨味に、やや塩分濃度が高めで醤油感が強いが、これがまた美味い。極細でしなやかだがハリのある麺が、啜り心地の良さと喉越しの良さを兼備したもので風味もまた豊か。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

流行に流されない硬派なカレー。 チキンカレー2辛にしたら、毛穴とチャクラがガバッと開きました。 これは効きます！ #チキンカレー #カレー

若鶏のささみカツカレーうどん定食【京うどん 纏】@京都府伏見区。 さぁ、いつものおすすめ定食ですが、今日の日替わりは若鶏のささみカツカレーうどん定食。毎回だが、注文すると店主の遊び心で、従来の方々に提供する量より随分盛ってくるので、腹ペコで行かないと食べきれません。 まずご飯の量が多い。そしてうどんが2玉。そしてささみかつの量がおかしい。（笑） カレーは凄く時間を掛けて作りあげたもので、牛肉や野菜の旨味がしっかりと溶け込んだ逸品。サクッとした衣で、そのままでも美味いささみカツだが、カレーをたっぷり付けて食べるのも美味い。彩りの良さ抜群の野菜のサラダもいい。全てが美味いんだけど、何故か私が行くと腹一杯食べさせてくれる。そんな店主にいつも感謝しております。 #うどん #カツカレー #カレー #定食 #ランチ

#中華そば #醤油ラーメン #京都ラーメン #まぜそば #はなふく

チキンの中にライスが入っています。 これぞ"チキンライス"

京地どり中華そば 鶏皮TP【晴耕雨読】@京都府宇治市宇治池森。前回戴いた時より、鶏の旨味が分厚く、より輪郭がくっきりとしており、仄かな酸味とキレのある醤油が高次元でスープと合わさる秀逸な一杯。皮はカリッと香ばしく焼き上がり、旨味の詰まった鶏叉焼も絶品。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

鶏の動物系をベースにされたもので (*´σｰ｀) けっこう粘度が高い割にさっぱりとした後味♪ 軽い甘味のある塩分やや高めの設定ですので ほんの少し麺をつけて、さっと頂くのがベストかと (*´ｪ`*) 旨味しっかりの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

キリっとした香り高き生揚げ醤油に、丹波黒どりに名古屋コーチンを使った鶏清湯醤油。出汁は力強い鶏の凝縮した旨味と、更には鶏油により増すコク、上質なブレンド醤油のキレと上品な味わいがバランス良く同居した無化調スープです。その出汁の厚みに線の細さを全く感じさせないくっきりとした輪郭は、力強ささえ感じます。小麦の風味が豊かで無添加の自家製麺は、艶やかな麺肌でツルツルと喉越しも良く、モチッとしたコシの強い歯応えのある麺です。低温調理の豚肩ロース肉と鶏ムネ肉に、鰹の風味付けされた材木メンマとトッピングにも丁寧な仕事が施されており、有料トッピングのワンタンもマストアイテムです。 #ラーメン #わんたん

こしの強さととり天の脂っこくないサクサク感。絶品です。

京都四条高倉下ル ［酒ノみつぼし］ 5月23日オープン！ 人気居酒屋「酒呑気びんご」「六角ace」の3店舗目。“気を衒わないお店づくり”がコンセプト。当たり前のものが当たり前に、目指せ大衆酒場の三ツ星！ 
#唐揚げ

つけ麺（鶏魚介）870 鶏と魚介だから、すっごーく優しいの。味は濃厚なんだけど、脂っこさがなくて優しいの。 麺に粒粒が見えるのは、全粒粉だから。でも、ボソボソ感とか全くなくて、モチッと食感で良い噛み応え。 #つけ麺 #魚介系 #京都駅 #京都拉麺小路 #ラーメン

‪路地奥の名店「#酒処てらやま 」‬ ‪綾小路麸屋町に移転後も相変わらずの人気！‬ ‪割烹レベルの味を居酒屋価格で。美味しい肴と酒で常連客をもてなす。まさに大人の居酒屋！ #唐揚げ

烏丸エリアにめでたく実店舗オープンとなりました、ビリヤニ専門店　GATA'sキッチン改めINDIA GATEにてスパ活！( ^ω^ ) - 鯛出汁チキンビリヤニ(ハーフ) 800円 マトンビリヤニ(ハーフ) 900円 麻婆豆腐トッピング 200円 - ハーフサイズ同士を合い盛りに出来るってのは、ビリヤニとしては関西初なんじゃないでしょうか。 相変わらずのフワリとした軽快極まる食感と繊細な味わいは、ビリヤニというよりはプラオ的なベクトル。 特に鯛出汁チキンはそこに話のテイストが加わって、多国籍？無国籍？なんしか旨い！ 対してマトンは正統派なビリヤニスタイルながら、独特な軽快感は損なわないバランスが素晴らしい！ トッピングの麻婆豆腐も、柔らかながら香る花椒の風味がかすめ、一品メニューとして食べてみたいくらいのクオリティ。 総じてむたくた禿げウマアアアアアア‼︎‼︎∑(ﾟДﾟ) #ビリヤニ #カレー #麻婆豆腐

ドロドロとした高粘度のフルボディな鶏豚骨で、鶏ガラ豚骨に野菜や乾物を加え、高火力で丁寧に焚いた熟成スープ。凝縮した動物系の旨味が詰まったコクに深みのあるものだが、余計な油分を抑えている分、全く重たさやクドさを感じず、すっきりとした後味が素晴らしい逸品。 これに合わせた『麺屋棣鄂』謹製で低加水の中太ストレート麺は、濃厚で力強いスープにも引けを取らず存在感がある相性抜群の麺で、たっぷりと濃厚なスープに絡みついて、食べ終える頃にはほとんどスープが無くなってしまうほど。 具材は、低温調理の肩ロースチャーシュー・穂先メンマ・刻み玉葱・刻み葱です。このしっとりと柔らかい大判の肩ロースチャーシューは、食べ応えもあって美味しい。濃厚スープの中に入っている甘味のある刻み玉葱は、シャキシャキの食感で口内をすっきりとフラットにしてくれます。

鶏と野菜だけでとった出汁というのに、豚骨のようなコクがある。ただの白湯とはちょっと違う、まろやかで奥行きのあるスープは飲みの後、女性でも思わずぺろりといけてしまうやさしいおいしさ。

パリッと揚げられて食感が素晴らしい。 #手羽先 #唐揚げ

西大路駅前、フカクサ製麺食堂2号店「麺屋一空」2018年4月10日オープン！人気店の2号店とあってラーメン好きの方の間ではオープン直後から話題に！ 写真は清湯の鶏醤油らーめん。 #ラーメン #醤油ラーメン

鶏肉と揚げなすとほうれん草のイエローカレー 真っ白なプレートにご飯とサラダ。 カレーは別のボウルでセパレートしてサーブ。 こんもりとしたサラダはサニーレタスにきゅうり。 さっぱりとしたドレッシングで味付け。 うっすらと黄味がかった超クリーミーなルー、辛さレベルゼロ、 スパイス感よりも寧ろ 味わい深い濃厚な マイルドなココナッツテイスト。 さらさらしたスープ状ではなく、われわれジャパニーズに馴染みある欧風カレーに近いまったりとした口当たり。 具材はダイナミズムに切られ、 ナスは飾り切り、ゆで卵はハーフサイズにカットされまるまる一つボールにin。 あっさりとした柔らかな胸肉、 まったりとした カレーの味わいがよく染みオカズとして食べれるマイルドさ。 ご飯はふっくらとした甘みのある白米。 このご飯は日本人 にはたまらない和テイスト。 卓上の唐辛子ナンプラーで変化を楽しむのもあり。 総じてタイカレーという枠にはまらないタイカレービギナーさんにもとっつきやすい 万人に抵抗なくいただける内容。 #イエローカレー #カレー #タイカレー#タイ料理#エスニック料理

京都東洞院松原下ル 路地裏一軒家酒場「ハシヤとナカセ」 イタリアンベースの自由な発想が魅力！ どれを食べても間違いなし！ #唐揚げ

こってり好きにはたまらないラーメンです。結構並んでるので早めにいくのがオススメ。

#ラーメン #こってり

京都一乗寺、常連に愛される名物お母さんがいるお店「#居酒屋わや 」 100種類を超える料理と日本酒、焼酎が豊富！うどんグラタンなどオリジナリティあふれる名物料理がまた客を虜にする！ #とり天

‪河原町今出川、予約必須の人気焼鳥店「炭焼 鶏たか」‬ ‪鮮度抜群の大山鶏や京赤地どりを使用した絶品焼き鳥！‬ ‪料理、味、サービス、コスパ全てが満足できるお店！ ‬ #ポテサラ#鶏肉

鶏のお造り盛り合わせというと、ボリュームが大きいところでが多いのだけど、この量だとありがたい。いいものを少しづつ。

元田中、ワンタンと中華アテ 「雲吞ショップ70～ナナマル～」 あっさりチャーハンに旨味たっぷり蒸し鶏！どっさり生姜と特製黒酢醤油をかけて一気食い！名物ワンタンも体に沁みる！ #炒飯

四条大和大路下ル コインランドリーの奥に ひっそりと潜む新酒場 「#みはらランドリー」 2020年6月5日オープン！ 半身揚げ鶏に煮込みやおばんざい、日本酒など魅力満載！ 一度入ればココロも身体も洗濯された気分に！ #揚げ鶏 #唐揚げ

三条河原町上ル 「鶏と野菜 炭焼 久三酉（ひさどり）」 2018年10月20日オープン！ こちらは丹波篠山産高坂鶏を使用した焼き鳥や大原の新鮮野菜、長崎雲仙ハムなどが味わえます。 京都の人気焼き鳥店の仲間入りするのも時間の問題！ #焼き鳥